Z citrusových rastlín je bergamot menej známy. Odhaľujeme, ako zasadiť bergamotový strom a ako sa oň starať a ako využiť jeho kvitnúce plody.

bergamot úzko súvisí s citrónom

bergamot je úzko spätý s citrónom. Napriek ich rovnakému pôvodu však nie sú ani zďaleka tak známe a rozšírené ako ich príbuzní.

Bergamot: pôvod a vlastnosti

bergamot (Citrus bergamia) patrí do rodu citrusových rastlín (Citrus). Rovnako ako citrón bol vytvorený ako hybrid citrónu (Citrus medica) a horkého pomaranča (Citrus x aurantium). Ich geografický pôvod zatiaľ nie je jednoznačne objasnený. V Taliansku sa pestuje od polovice 17. storočia. V tomto čase bol tiež prvýkrát opísaný a pôvodne dostal názov Citrus bergamia. Aj dnes sa bergamoty pestujú takmer výlučne v Taliansku, presnejšie na úzkom asi 100 kilometrovom páse pozdĺž pobrežia Kalábrie. Vďaka špeciálnemu podnebiu je táto oblasť ideálna na pestovanie bergamotových stromov. Bergamoty sa pestujú aj v niektorých afrických a juhoamerických krajinách.

Z bielych kvetov sa vyvinú plody mierne hruškovitého tvaru s pôvodne zelenou a neskôr citrónovožltou šupkou

Vždy zelené bergamotky dosahujú výšku až 2,5 metra v závislosti od odrody. Zvyčajne sú komerčne ponúkané ako vyšľachtená polovičná stonka. Podlhovasté listy bergamotu sú tmavozelené, hladké a lesklé. Na jar sa objavia čisté biele kvety bergamotu a vyžarujú príjemnú vôňu. Jednotlivé kvety bergamotu sú tvorené štyrmi až piatimi podlhovastými okvetnými lístkami. Napokon v zime dozrievajú plody bergamotu, ktoré vážia okolo 100 až 200 gramov. Guľatý, trochu hruškovitý bergamot má mierne zhrubnutú, lesklú a často jemne rebrovanú šupku. Ich farba sa počas procesu dozrievania mení zo sýto zelenej na citrónovožltú. Na konci plodu je malý výbežok.

Pestovanie bergamotu: Všetko o pestovaní v kvetináčoch

bergamot neznáša mráz a jenie odolný v Nemecku. Tak ako ostatné citrusové rastliny nie je vhodný na pestovanie v záhrade. Bergamotky zasadené vo vedre možno naopak v lete jednoducho postaviť na balkón či terasu a na jeseň preniesť späť do bezmrazého zimoviska. V závislosti od regiónu môže bergamot zostať vonku od apríla/mája do októbra/novembra. Citrusová rastlina potrebuje slnečné, chránené a teplé miesto na balkóne alebo terase. Treba ju priviesť späť do interiéru, kým teploty neklesnú na jednociferné čísla. Citrusovú rastlinu by ste mali prezimovať na svetlom mieste pri teplote okolo 15 °C.

Keďže bergamot nie je mrazuvzdorný, mal by byť zasadený do črepníka a v zime umiestnený na miesto bez mrazu

Na bergamot zvoľte dostatočne veľký črepník s drenážnym otvorom, aby mohla pri zalievaní odtiecť prebytočná voda. Pre optimálny vývoj bergamotového stromu potrebuje rastlina mierne kyslý, na živiny bohatý substrát s dobrou priepustnosťou vody. Na tento účel sú komerčne dostupné špeciálne citrusové pôdy. Prípadne si vhodný substrát jednoducho namiešate sami. Vyberte si pôdu bez rašeliny, napríklad našu organickú univerzálnu pôdu Plantura, a zmiešajte ju s pieskom. Potom vložte koreňový bal do kvetináča a naplňte ho substrátom.

Ako sa starať o bergamot

Bergamot je prispôsobený stredomorskej klíme. Ak je dobre usadený, dokáže prežiť aj dlhšie obdobia sucha. Keďže však pôda v kvetináči vysychá rýchlejšie ako urastená pôda, najmä mladé bergamotky treba pravidelne polievať. Polievajte striedmo a uistite sa, že listy a kvety zostanú suché.

Bergamotky majú vysoké nároky na živiny a mali by sa pravidelne prihnojovať počas vegetačného obdobia od marca do októbra. Na tento účel je ideálne tekuté hnojivo, ako je naše organické citrusové a stredomorské hnojivo Plantura. Optimálne zásobí váš bergamot všetkými potrebnými živinami, aby sa v ňom rozvinuli mnohé kvety, mohutné plody a pevné korene. Hnojte bergamot nad zavlažovacou vodou každý jeden až dva týždne. Dávkovanie je tri až päť mililitrov hnojiva na liter vody.

bergamot rastie veľmi pomaly, a preto ho treba len zriedka presádzať. Keď je pôda v kvetináči úplne zakorenená, rastlina by sa mala presunúť do trochu väčšejpremiestniť kvetináč. Správny čas na to je pred novým pučaním v marci alebo apríli. Musí tam byť drenážny otvor, aby mohla prebytočná voda odtekať a aby nedochádzalo k podmáčaniu.

Na získanie kompaktnej a rozvetvenej koruny je potrebné bergamot pravidelne strihať. Výhonky, ktoré vyrastajú z tvaru, môžete kedykoľvek skrátiť. Väčšie opatrenia na rez by sa mali vykonávať koncom zimy po zbere plodov a pred začiatkom nového rastu. Počas tejto doby je tiež dôležité odstrániť odumreté a zakrpatené výhonky.

Tip: Na ochranu bergamotového stromu pred patogénmi by mali byť veľké rezy posypané popolom z dreveného uhlia a zapečatené.

Bergamot: Ako zbierať ovocie

Plody bergamotu dozrievajú v zimných mesiacoch a sú pripravené na zber od novembra do marca. Potom má ich kôra citrónovožltú farbu. Bergamot môžete vyberať opatrne.

Ako používať bergamot

Kôra bergamotu obsahuje cenné esenciálne oleje. Bergamotový olej získaný z neho sa používa v kozmetickom priemysle a na dochucovanie čajov (napr. Earl Grey) a sladkostí pre jeho príjemnú vôňu.

Bergamotový olej sa používa na dochutenie čajov alebo kozmetiky

Najbežnejšie použitia bergamotu sú:

  • Bergamotový olej (rôzne použitia, vrátane aromatických čajov, vonného oleja)
  • Bergamotová šťava na dochutenie jedál, pečiva, nápojov
  • Bergamotový džem

bergamot nie je jediným neznámym citrusovým ovocím. Pre viac zvedavých odrôd a druhov si pozrite tento prehľad špeciálnych citrusových plodov.

Kategórie:

Ovocie