Mišpuľa sa dnes v našich záhradách vyskytuje len zriedka. Predstavujeme vám najlepšie odrody mišpule a poskytujeme tipy a triky na pestovanie mišpule a starostlivosť o ňu.
Mišpuľa (Mespilus germanica), známa aj ako mišpuľa obyčajná alebo kôstkovité jablko, bola v Európe rozšírená v stredoveku. V posledných storočiach sa však na ňu stále viac zabúda a v našich záhradách sa vyskytuje len zriedka. Divoké ovocie možno ešte častejšie nájsť na lúčnych sadoch alebo na okrajoch polí a ciest.
Medlar: kvet, pôvod a vlastnosti
Mišpuľa patrí do čeľade jadrovín (Pyrinae) z čeľade ruží (Rosaceae). Na rozdiel od toho, čo by jej latinský názov mohol napovedať, nepochádza pôvodne z Európy, ale zo západnej Ázie a Kaukazu. Odtiaľ ho Rimania priniesli do strednej a južnej Európy. Kým v stredoveku bol mrazuvzdorný ovocný strom veľmi rozšírený a obľúbený, dnes ho už takmer nikto nepozná. Mišpuľa má vysokú okrasnú hodnotu a tvorí veľmi aromatické plody podobné jablkám, ktoré sa dajú spracovať na chutné produkty, ako sú džemy, želé alebo chutney.
Mišpuľa obyčajná by sa nemala zamieňať s mišpulou japonskou, vždyzeleným, nie odolným stromom so žltým ovocím kyslej chuti alebo s imelom, stromovým parazitom, ktorého konáre sa používajú ako vianočná dekorácia.Cotoneaster ( Cotoneaster) nezamieňajte s Mespilus germanica. Hoci tiež patrí do čeľade jadrovinových plodov, na mišpulu obyčajnú sa len málo podobá a je tiež jedovatá.
Mišpuľa je robustný ovocný strom nenáročný na starostlivosť a rastie ako veľký ker alebo malý strom. Dosahuje výšku od 3 do 6 metrov. Jeho svetlosivý kmeň rastie mierne skrútený a má nepravidelný tvar. Mladé vetvičky sú sivé a majú vlnité chĺpky. V priebehu rokov početné výhonky vytvárajú rozľahlú, silne rozvetvenú, takmer okrúhlu korunu.Výsledkom je, že mišpuľa sa zvyčajne javí ako širšia ako vysoká. Ich korene sú tiež vysoko rozvetvené a ploché. Eliptické, mierne špicaté listy sú jemne zubaté a chlpaté plstnaté. Ich horná strana je tmavozelená, zospodu o niečo svetlejšia.
Po vyrašení listov na jar, medzi májom a júnom, kvitnú na špičkách krátkych výhonkov biele až ružové kvety, ktoré sú veľmi podobné kvetom jabloní. S priemerom 3 až 5 centimetrov sú však oveľa väčšie. Mišpuľa je samosprašná. Z kvetov sa cez leto tvoria okrúhle tvrdé plody s priemerom asi 4 centimetre. Vysušené sepaly stoja spolu na konci plodu ako koruna. Šupka plodov je hrubá a zlatohnedej farby. V súlade s tým sa ozdobné listy na jeseň sfarbujú do zlatožltej až oranžovej farby. Vo vnútri plodu je päť semien a svetlá dužina, ktorá až po pôsobení mrazu stmavne, drobí sa a zosládne. V tomto prezretom stave je ovocie pripravené na zber.
Otázkou zostáva: sú mišpule jedovaté? Plody Mespilus germanica sú jedlé a netoxické. Nezrelé sú však plody tvrdé a chutia horko. Mali by sa preto jesť až prezreté. Rovnako ako semená niektorých iných rastlín ruží, semená mišpule obsahujú kyselinu kyanovodíkovú a nemali by sa konzumovať vo veľkých množstvách.Tip: Mišpuľa sa spolu s inými stromami nazýva klimatický strom. O čo ide, sa dozviete v našom špeciálnom článku.
Najobľúbenejšie odrody mišpule
Okrem divokej formy Mespilus germanica existuje množstvo kultivarov, ktoré sa líšia silou rastu a veľkosťou plodov.
- Jednou z najobľúbenejších odrôd mišpule je „holandská veľkoplodá“. Ide o veľmi starú, vysoko úrodnú a veľkoplodú odrodu s obzvlášť veľkými a ťažkými plodmi vrcholového tvaru. Je veľmi vitálny a spoznáte ho podľa charakteristických vavrínovitých listov.
- Odroda 'Macrocarpa' je obzvlášť veľkoplodá. Dosahuje výšku 1,5 až 4 metre. Vysokoúrodná odroda ́Krim ́, ktorá bola prvýkrát vypestovaná na Kryme v roku 1870, má veľmi veľké plody sladkokyslej chuti. Tieto dozrievajú koncom septembra.
- Odroda 'Royal' tvorí o niečo menšie plody. Plody sú podlhovasto guľaté a majú dobrú chuť. Rast rastliny je skôr stredne silný a huňatý.
- Novšia odroda 'Kurpfalzmispel' jeje náhodná sadenica z Heidelbergu, ktorá bola objavená v 60. rokoch 20. storočia a dáva mimoriadne sladké plody. Obsahujú menej tanínov, a preto sú "čerstvé", t.j. môžu sa konzumovať pred prvým mrazom.
Mišpuľa rastlín
Mišpuľa uprednostňuje slnečné stanovište chránené pred vetrom. No dobre sa cíti aj v polotieni. Pôda by mala byť priepustná a mierne kyslá, obsah vápna by mal byť skôr nízky. Holokorenné stromy by sa mali vysádzať koncom jesene alebo zimy, aby si mohli vytvoriť veľa pevných koreňov a do budúcej jari dobre rásť. Mišpule môžete do nádoby na rastliny vysadiť aj inokedy, napríklad na jar alebo v lete. Ak chcete vysadiť niekoľko mišpulí, aby ste vytvorili živý plot, mali by ste dodržať vzdialenosť výsadby 1 m. Výhodou živého plota je, že rastliny sa navzájom podporujú a sú teda menej citlivé na vietor. Jediný mladý mišpule môžete podoprieť pripevnením k drevenému kolíku zapichnutému do zeme. Mišpuľa sa ako nádoba hodí len obmedzene. Aby sa korene dobre rozvíjali, rastlina potrebuje veľa miesta a môže sa vysádzať len do črepníka primeranej veľkosti. V tomto prípade je vhodná ako substrát bezrašelinová zemina bohatá na živiny, ako je naša organická univerzálna zemina Plantura.
Starostlivosť o mišpulu: Mali by ste tomu venovať pozornosť
Mišpuľa je mimoriadne robustný a nenáročný na údržbu ovocný a okrasný strom. Ak sa na svojom mieste cíti dobre, bude prosperovať a žiť mnoho desaťročí.
Hnojiť a zalievať mišpulu
Po vysadení je potrebné mišpulu pravidelne zalievať. V novovysadených stromoch alebo kríkoch by pôda nikdy nemala úplne vyschnúť. Aby mladé rastliny rástli intenzívne, malo by sa asi 2 až 3 mesiace po výsadbe pridať malé množstvo hnojiva. Na to je vhodné napríklad naše primárne organické organické univerzálne hnojivo Plantura s dlhodobým účinkom. Alternatívne sa môžu použiť aj hobliny rohoviny alebo podobne. Staršie stromy, ktoré sa usadili na svojom stanovišti, majú nízke nároky na živiny a zvyčajne nevyžadujú hnojivo. Tiež ich už netreba pravidelne zalievať. Počas dlhších období sucha by sa však mišpuľa mala občas dať trochu vody.
Rezaná mišpuľa
PoTréningový rez na vytvorenie krásneho rastového habitu s kmeňom a rovnomernou korunou, mišpulu netreba pravidelne strihať. Len silne ovisnuté a vyčnievajúce konáre treba v zimných mesiacoch trochu zredukovať. Komerčne dostupné mišpule sa zvyčajne naštepujú na rastúci podpník (napr. puškvorec alebo hloh). Niekedy sa stane, že podpník vyklíči. V tomto prípade by mali byť výhonky odstránené.
Aj mladé mišpule prinášajú veľmi rýchlo veľa ovocia. Aby energeticky náročná tvorba plodov neovplyvnila vývoj mladej rastliny, mali by ste počas prvých rokov v lete odštipovať drobné plody.
Je mišpuľa odolná?
Mišpuli sa veľmi dobre darí v teplotných podmienkach prevládajúcich v strednej Európe. Je mrazuvzdorná a mrazuvzdorná. Mladé mišpule sú však ešte citlivé a treba ich v prvých rokoch začiatkom zimy natrieť špeciálnou bielou vápennou farbou. Biela odráža slnečné lúče a zabraňuje vzniku trhlín v kôre stromov. Pretože bez natierania ranné slnko, ktoré nasleduje po nočných mrazoch, zvyčajne spôsobuje príliš rýchle zahriatie kôry na strane vystavenej slnku, zatiaľ čo strana odvrátená od slnka je ešte zamrznutá. To často vedie k poraneniam trupu.
Propagácia mišpule
Mišpuľa sa dá rozmnožovať rôznymi spôsobmi. Jednak ich semená môžu byť zasiate. Po odstránení semienok z plodov a ich uvoľnení z dužiny ich môžete buď zasiať priamo vonku, alebo pestovať v kvetináčoch pri teplotách 15 až 20 °C. Keďže mišpuľa je studený klíčok, semená potrebujú studený stimul, aby boli stimulované ku klíčeniu (stratifikácia). Na tento účel je možné semená umiestniť na niekoľko dní do chladničky pri teplote okolo 5 °C, aby sa rozvrstvili. Potom nádoby naplňte substrátom a semená umiestnite asi 2 cm hlboko. Ako substrát je veľmi vhodná napríklad naša bezrašelinová organická zemina na bylinky a semená Plantura. Vždy udržujte pôdu vlhkú.
Proces vedúci k vývinu prvých plodov je veľmi zdĺhavý. Vegetatívne rozmnožovanie odrezkami je rýchlejšie a bezpečnejšie ako generatívne rozmnožovanie. Za týmto účelom odrežte z mišpule približne 10-15 cm dlhé, jednoročné a ešte mierne zdrevnatené výhonky a odstráňte listy v spodnej časti okrem horného páru listov. Odrezky sa stávajú šikmýminarežte tak, aby plocha, kde sa majú vytvárať nové korienky, bola čo najväčšia a napichajte do nádob so semenným kompostom. Udržujte pôdu vlhkú a kvetináče umiestnite na svetlé miesto, ale mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Keď odrezky znovu zakorenia, môžete ich na jar vysadiť do väčších kvetináčov alebo vonku. Keďže kultivary ponúkané na trhu sú zvyčajne štepené na rastúce podpníky, je možné, že rastliny rozmnožené semenami alebo odrezkami vytvoria menšie plody.
Tip: Vegetatívne rozmnožovanie mišpule z odrezkov je spoľahlivejšie a rýchlejšie ako rozmnožovanie zo semien.
Medlar: zber a využitie
Okrem vitamínu C a ďalších zložiek obsahujú plody mišpule mnohé triesloviny, ktoré sú zodpovedné za horkú chuť nezrelej mišpule. S prvými mrazmi na konci jesene mišpule zmäknú a zmäknú ako trnky. Teraz sa môžu zbierať. Prípadne môžete ovocie zozbierať aj nezrelé a dať ho na jeden deň do mrazničky. To tiež spúšťa proces zrenia.
Prezreté, drobivé mišpule sa dajú spracovať na lahodné želé, džemy a šťavy. Z mišpulí sa dá vyrobiť aj aromatická ovocná koža. Koláče, knedle a iné zákusky sa navyše dajú doladiť mišpulovým kompótom. Ak však milujete vtáky, pri zbere mišpule by ste mali vždy pamätať na to, aby ste nechali nejaké ovocie pre svojich operených obyvateľov záhrad. Mišpuľa však neposkytuje potravu len vtákom. Jej kvety sú cenným zdrojom potravy pre včely a iný hmyz.
Tip: Keď sú mišpule pripravené na jedenie, môžete zbierať aj trnky a mimochodom aj šípky. Všetky tieto plody majú spoločné to, že po pôsobení mrazu sa bunkové steny zničia a plody dozrievajú priamo do fermentácie – to výrazne zvyšuje ich sladkosť, no zároveň sú plody veľmi náchylné na skazu.
Ak sa chcete dozvedieť, aké ďalšie rastliny by ste mali zasadiť vo svojej záhrade, aby ste poskytli vhodné zdroje potravy pre vtáky, prečítajte si náš špeciálny článok o záhradách vhodných pre vtáky: 10 najlepších rastlín pre spevavce.