Lastový hrášok chutí najlepšie v tradičných polievkach. Ukážeme vám rozmanitosť odrôd a ako ich úspešne pestovať.

Lušky sa ľahko sušia a konzervujú

Paštétový hrášok (Pisum sativum subsp. sativum), tiež známy ako paštétový hrášok, je plný škrobu. Škrobový zázrak medzi hráškom je obzvlášť vhodný na varenie. Hrachor poznáme z babkinej kuchyne z pikantnej hrachovej polievky.

Hoci hrachor môžete zberať skôr a svetlozelené zrná pripraviť ako klasický (dreňový) hrášok, sila tejto odrody je v sušení. Pretože hrášok sa dá dobre vysušiť a na vhodnom skladovacom mieste ho možno skladovať aj niekoľko rokov.

Luskolistý hrach sa pestuje ako ostatné hrachy. S výsevom je najlepšie začať koncom marca až začiatkom apríla. Drobné rastlinky znášajú aj mierne mínusové teploty. Pomôcka na lezenie je užitočná najmä pre mohutnejšie, vyššie a nestabilné odrody. Tu môžete použiť hotové lešenie z železiarstva. Ak chcete popustiť uzdu svojej kreativite, sú možné aj mnohé iné konštrukcie. S bambusom máte flexibilný a dorastajúci stavebný materiál. Podlhovasté výhonky lieskového orecha sú tiež ideálne na stavbu kostry.

Je radosť sledovať, ako hrášok rastie

Vo všeobecnosti hrachor netreba dodatočne prihnojovať. Patria medzi strukoviny a viažu dusík v koreňovej oblasti. Postačuje úrodná záhradná pôda - napríklad naša organická pôda na paradajky a zeleninu Plantura. Dôležitejší je dostatočný prísun vody. Hrášok sa zdráha tolerovať sucho.

Podrobného podrobného sprievodcu pestovaním hrachu nájdete v tomto článku.

Ak vysejete skoro, prvé struky hrachu vráskavého možno zbierať od konca júna. Po plnej zrelosti je väčšina zŕn hladká a zelenkastohnedá. Ak zberáte o niekoľko týždňov skôr, zrná sú zelené a dajú sa pripraviť ako vráskavý hrášok. Keďže už v tomto bode majú vyšší obsah škrobu ako vráskavý hrášok, môžu chutiť jemne múčne.

Podpery na stromy môžu byť vyrobené aj z vŕby alebo liesky

OdrodyShell Pea

Tento druh hrachu sa pestuje podobným spôsobom ako iné odrody hrachu. Hrášok sa však používa do výdatných polievok. Ak sa hrášok zozbiera skôr ako zvyčajne, možno ho spracovať podobne ako hrášok vráskavý. Vďaka vyššiemu obsahu škrobu je chuť jemne múčnatá.

  • Začiatok mája: Veľmi, veľmi skoro dozrievajúci hrachor s dobrou chuťou a slušným výnosom.
  • Blauschwokker: Osvedčená a tradičná odroda z Holandska; vizuálne veľmi nápadná odroda s fialovými strukami; silný, zdravý rast; dobrý výnos a chuť.
  • Feltham First: Veľmi, veľmi skorá odroda so sýtozelenými strukami a kompaktným habitom; možno pestovať aj bez pomôcky na šplhanie; dobrý vkus; Feltham First je ďalším vývojom tradičnej odrody „Kleine Rheinländerin“.
  • Early Harzerin: Veľmi skorá a osvedčená odroda s robustným rastom.
  • Germana: Stredne skorá odroda, ktorá je obzvlášť produktívna, a preto je vysoko cenená; tiež chutil veľmi dobre.
  • Kleine Rheinländerin: Osvedčená a robustná odroda so stredne skorou zrelosťou; tmavozelené struky s pomerne veľkými jadrami.
  • Primavil: Vysoko výnosná odroda, kde zber môže začať veľmi skoro.
Fialový hrášok je obzvlášť pútavý v záhrade

Ak potrebujete pomoc s výberom odrody, pozrite si náš prehľad rôznych odrôd hrachu tu.

Škodcovia a choroby

Ak si chcete pestovať hrachor vo vlastnej záhrade, nemusíte si robiť veľké starosti. Počet škodcov a chorôb je obmedzený. Časté sú hubové choroby Fusarium a múčnatka. Mól hrachová (Cydia nigricana) napáda rastlinu a kladie vajíčka na spodnú stranu listu.

Podrobné informácie o škodcoch a chorobách hrachu nájdete v našom portréte hrachu popínavého.

Kategórie:

Zelenina