Trhový hrášok: Klasika v nemeckej zeleninovej krajine. Ukážeme vám osvedčené odrody a poskytneme tipy na úspešné pestovanie vo vašej vlastnej záhrade.
Vráskavý hrášok (Pisum sativum convar. medullare) je odroda hrachu. Väčšina ľudí pozná vráskavý hrášok ako klasický mrazený hrášok. Po dozretí sú zrná mierne zvrásnené a dosť sladké. Cukornatosť moderných odrôd je tesne pod 10 %. A práve to robí hrachor vráskavý tak populárny. Svieža chuť s vysokým obsahom cukru, ktorý zvýrazňuje arómy.
Pestovanie hrášku
Pestovanie hrachu vráskavého zodpovedá pestovaniu hrachu. Na jar medzi koncom marca a začiatkom apríla sa semená vysádzajú do hĺbky asi 5 cm. Po týždni alebo dvoch vyklíčia prvé rastlinky. Ak sa rastliny zväčšia, vyššie odrody potrebujú pomôcku na šplhanie. Buď použijete štandardné lešenie zo železiarstva, alebo si vyrobíte vlastné. Obzvlášť vhodné sú tu bambusové alebo lieskové výhonky.
Podrobného podrobného sprievodcu pestovaním hrachu nájdete v tomto článku.
Starostlivosť o pokrčený hrášok
Hrach fixuje dusík v koreňovej oblasti. Patria medzi strukoviny tzv. Ak pred sejbou zabezpečíte dostatočný prísun živín (pridanie kompostu alebo použitie na živiny bohatej organickej univerzálnej zeminy), nie je potrebné prihnojovanie. To môže dokonca podporovať choroby. Pravidelná zálievka je oveľa dôležitejšia ako hnojivo. Pretože hrášok miluje dobré zásoby vody. Ak je pôda a vzduch dosť suché, na neodolných odrodách sa rýchlo objaví múčnatka.
Zber hrachu
Ak vysejete skoro, prvú úrodu môžete priniesť už v júni. Vzhľadom na skorý čas zberu je hrach obzvlášť vhodný ako predkultúra. Okrem toho rastliny zavádzajú do pôdy dusík, a preto by koreňový systém mal byť po zbere ponechaný v pôde.
Na rozdiel od škrupinového hrášku by sa vrásčitý hrášok nemal variť príliš dlhočakať na úrodu. Pretože ak sú zrnká prezreté, môžete ich dobre vysušiť a zakonzervovať, no zrná trhového hrachu varením nezmäknú. Ak chcete sušiť hrášok, mali by ste použiť iba škrupinový hrášok. Hoci tieto obsahujú viac škrobu ako cukru, zrná varením zmäknú. Ak zozbierate zvráskavený hrášok včas, máte nádherne čerstvý a aromatický hrášok, u ktorého si môžete byť istí, že nebol vystavený chemickým postrekom.
Odrody zástavy
Pawny hrášok je obzvlášť populárny. Jedným z dôvodov môže byť pomerne vysoký obsah cukru. Cukor zvýrazňuje arómy hrachu pokrčeného, a preto je zrejme aj vnímaný ako veľmi chutný. Ak ste si sejbu zle vypočítali a výsledkom je bohatá úroda, rýchlo nájdete nápravu: zvrásnený hrášok je ideálny na konzervovanie a mrazenú zeleninu.
Ak potrebujete pomôcť s výberom odrody, pozrite sa sem : Hrach Odrody: Prehľad nových, vyskúšaných a odolných odrôd.
- Evita: Stredne skorá odroda s robustným rastom; vysoká výťažnosť a veľmi aromatická.
- Dokonalosť: Moderná odroda s dobrou kvalitou ovocia a veľmi vysokým výnosom.
- Grandera: Odroda hrachu Grandera rastie pomerne robustne a zriedka trpí chorobami; vysoko výnosné a obzvlášť chutné.
- Jumbo: Stredne neskorá odroda s veľmi dlhými a veľkými strukami; vysoký výnos a dobrá chuť.
- Lancet: Neskoršia odroda so zdravým rastom; vysoký výnos a chutné.
- Markana: Robustná odroda s kompaktným a stabilným rastom; nevyžaduje žiadnu horolezeckú pomôcku; chutia dobre.
- Maxigolt: Stredne neskorá odroda s veľmi dobrou kvalitou zrna; veľmi aromatický vďaka vysokému obsahu cukru; tolerantný k Fusarium.
- Novelia: Stredne skorá odroda hrachu s mohutným rastom; pomerne vysoký obsah cukru a aromatická chuť; odolný voči plesniam.
- Salout: Osvedčená a vysoko výnosná odroda s dobrou chuťou; veľmi skoré obdobie dozrievania.
- Sublima: Stredne neskorý vrásčitý hrášok s vysokým obsahom cukru; aromatické a produktívne; dobrá odolnosť voči bodavým hubám, múčnatke a fuzáriám.
- Vada: Stredne skorá a veľmi produktívna odroda s dobre naplnenými strukami; odporúčaná chuť.
- Vitara: Odroda vhodná na pestovanie vo vlastnej záhrade; dlhá doba zberu, dobrá úroda a veľmi odolná proti Fusarium a múčnatke.
- Kelvedon Miracle: Stredne skorá odroda s vysokým výnosom; zázrak Kelvedon sa medzičasom etabloval v krajine odrôdVyhral pšeničný hrášok.
Škodcovia a choroby
Pawny hrášok sa dá dobre pestovať vo vašej vlastnej záhrade. Vyžadujú malé alebo žiadne hnojivo a s trochou zručnosti sa pokojne zaobídete aj bez ochrany plodín. V prípade sucha sa na neodolných odrodách hrachu vráskavého môže nakaziť múčnatka. Ďalšou bežnou hubou postihujúcou hrach je Fusarium, ktoré spôsobuje vädnutie listov. V našich zemepisných šírkach stojí za zmienku ako škodca len molica hrachová.
Podrobnejšie informácie o chorobách a škodcoch hrachu nájdete pod: Portrét hrachu popínavého: pôvod a pestovanie.