Vysádzajte si cesnak vo vlastnej záhrade – s týmito pokynmi môžete pestovať krok za krokom od lepenia až po zber.
Je nenahraditeľný v kuchyni a vo väčšine krajín sveta sa považuje za absolútnu nevyhnutnosť! Cesnak (Allium sativum) pôvodne pochádza z Ázie a je celosvetovo veľmi obľúbený ako korenie pri varení. Mimochodom, ako príbuzný cibule, póru a podobne, „cibuľkou“ cesnaku je aj cibuľa. Strúčiky cesnaku sa u nás väčšinou dovážajú z iných krajín a cesnak chutí najlepšie čerstvý. Pestovanie nenáročných rastlín cesnaku funguje veľmi dobre aj v našich zemepisných šírkach. Nasledujúce tipy vám pomôžu úspešne pestovať cesnak aj vo vašej záhrade.
Rastlinný cesnak
Pri výsadbe cesnaku je potrebné zvážiť niekoľko vecí, aby bolo pestovanie úspešné a dalo sa očakávať slušná úroda.
Ideálna poloha
Cesnakové rastliny sa nepovažujú za mimoriadne náročné, ale pri vysádzaní (alebo napichovaní) strúčikov cesnaku treba zvoliť správne miesto. Na pestovanie by mala byť pôda kyprá a bohatá na živiny, ideálna je hlinitopiesočnatá. Pre rastlinu je veľmi dôležité, aby dažďová voda a závlahová voda mohla odtekať. Preto je nevyhnutné zabrániť podmáčaniu. Na pestovanie cesnaku sú preto vhodné dobre priepustné pôdy s vysokým podielom piesku. Menej vhodné sú ťažké pôdy s vysokým podielom hlinitých alebo ílovitých. Pre optimálny rast treba vybrať aj slnečné miesto. Cesnak je skvelý na pestovanie v zmiešaných kultúrach, pretože jeho intenzívna vôňa chráni pred nechcenými škodcami, ako sú vošky. Ako susedia sa hodia najmä paradajky, jahody a mrkva. Treba však dávať pozor, aby sa pór alebo cibuľa nevysadili v tesnej blízkosti rastlín cesnaku, pretože týchto blízkych príbuzných napádajú tí istí škodcovia. Preto by sa malo brať do úvahy aj striedanie plodín: Cesnak by sa nikdy nemal pestovať na rovnakej ploche, kde v predchádzajúcom roku rástol pór (Allioideae).
Tieto charakteristiky lokality sú dôležité pre pestovanie cesnaku:
- Voľná, priepustná a na živiny bohatá pôda
- Žiadne podmáčanie (napríklad veľmi ílovitá pôda)
- Slnečné miesto
- V zmiešanom pestovaní s paradajkami, jahodami, mrkvou
- Nesaďte do blízkosti póru alebo cibule
- Nie ako následná kultúra póru
Vysádzanie rastlín cesnaku do kvetináčov je tiež možné bez problémov. Ako plytký koreň stačí na úspešnú výsadbu hĺbka 10 cm v kvetináči. Je dôležité, aby voda mohla dobre odtekať. Pre túto kultiváciu platia v podstate rovnaké podmienky ako na záhone.
Odrody cesnaku – obyčajný cesnak alebo pažítka?Pri výbere správneho druhu cesnaku si treba v prvom rade uvedomiť, že strúčiky cesnaku zo supermarketu sú na pestovanie v záhradke vhodné len obmedzene. Dôvod je nasledovný: odrody, ktoré sa tam dajú kúpiť, sú väčšinou dovážané z teplejších a slnečnejších krajín. Nie sú teda zvyknuté na naše chladnejšie podnebie v tejto krajine a nerastú optimálne. Dodávatelia semien či cibule teda majú zvládnuteľný počet odrôd pre vašu vlastnú záhradku. Rozlišuje sa medzi obyčajným cesnakom, kde sa používajú strúčiky, a pažítkou (Allium tuberosum), kde sa zbiera zeleň rastliny.
Dajte cesnak
Cesnak je rastlina, ktorá sa najlepšie pestuje z klinčekov. Strúčiky cesnaku sa môžu vysádzať dvakrát ročne, na jar a na jeseň. Na prilepenie sú prsty umiestnené 15-20 cm od seba v hĺbke 3-4 cm. Ideálna je vzdialenosť medzi riadkami 30 cm. Pre nenáročnú rastlinu cesnaku nie je hnojenie absolútne nevyhnutné. Pre zlepšenie prísunu živín je stále vhodné pred výsadbou pripraviť pôdu zeleným hnojením a kompostom. Na prilepenie by sa mali používať iba sušené strúčiky cesnaku, aby sa zabránilo hnilobe. Použitie pučiacich klinčekov, ktoré sú už vo vnútri zelené, tiež skráti čas rastu.
Nasledujúce tipy vám pomôžu úspešne zastrčiť cesnak:
- Dajte na jar a/alebo jeseň
- Príprava pôdy zeleným hnojením a kompostom
- Rozostup 15-20 cm, hĺbka 3-4 cm, rozstup riadkov 30 cm
- Poháňané prsty na nohách dospievajú rýchlejšie
Starostlivosť o rastliny cesnaku
V zásade je starostlivosť o cesnak veľmi jednoduchá. Aplikácia hnojiva nie je bezpodmienečne nutná počas vegetačnej fázy rastliny. Dusíkaté hnojivo síce zvyšuje úrodu, ale chuť je oslabená. Na podporu pomaly rastúceho cesnaku v začiatkoch treba pravidelne odstraňovať burinu na záhone, ktorá konkuruje cesnaku o živiny. S cesnakom sa ľahko manipuluje aj pri zalievaní: treba ho polievať striedmo, pretože aromatická rastlina je citlivá na preliatie. Polievanie by sa malo vykonávať iba vo veľmi horúcich dňoch.
Starostlivosť o rastliny cesnaku je jednoduchá, ak budete mať na pamäti tieto body:
- Hnojenie nie je potrebné počas rastu
- Pravidelné odstraňovanie buriny
- Málo vody – najlepšie len počas horúcich dní
Zber cesnaku
Čas zberu cesnaku závisí od toho, kedy boli strúčiky cesnaku zasadené: Pri výsadbe cesnaku na jeseň sa už v júli môžete tešiť na prvé čerstvé cibuľky cesnaku. Pri jarnom vysadení trvá dozrievanie o niekoľko týždňov dlhšie, takže zber trvá od augusta do jesene. Cesnak sa odporúča zberať hneď, ako vrchná tretina rastliny začne chradnúť. Na zber sa celá rastlina vytiahne zo zeme. Je potrebné dávať pozor, aby ste žiarovku nepoškodili, pretože to zníži jej životnosť.
V suchom počasí môže čerstvo zozbieraný cesnak uschnúť na posteli. Na uskladnenie cesnaku je dobré zelenú časť rastliny upliesť a spolu s cibuľou zavesiť na dobre vetrané a suché miesto. Cesnak možno skladovať najdlhšie na tmavom a chladnom mieste. Malá poznámka: Nemal by sa skladovať v chladničke, pretože po niekoľkých dňoch stráca arómu! Prípadne sa cesnak môže nakladať do oleja, aby sa zachovala aróma.
Choroby a škodcovia v cesnaku
Cesnak nemožno presne nazvať náchylným na choroby – práve naopak, jeho vôňa odpudzuje škodcov, ako sú vošky, vďaka čomu je dokonalým susedom v zmiešanej kultúre. V ojedinelých prípadoch inak robustnýCesnak je napadnutý cibuľovými muchami. Larvy živočíchov sú typickým škodcom cibuľovitých rastlín. Muchy kladú vajíčka do rastliny cesnaku v máji a larvy sa potom prežierajú rastlinou. Siete na ochranu plodín ponúkajú bezpečnú ochranu a muchy sa cez úzke pletivo nedostanú. Ak sa škodcovia predsa len vyskytnú, je vhodné použiť na zvýšenie odolnosti rastliny napríklad organické zeleninové posypy. Ďalšie problémy môžu nastať vo veľmi daždivom lete alebo pri podmáčaní. Tieto podmienky zvyšujú pravdepodobnosť hniloby koreňov a plesňových infekcií. Postihnuté rastliny by sa mali zo záhona odstrániť. Problémy s cesnakom však spravidla vznikajú len zriedka a pestovanie je veľmi jednoduché.
Cesnak je dobre známy a obľúbený, ale počuli ste už o pažítke? Predstavíme vám pažítku a vysvetlíme vám všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní, starostlivosti a ďalších.
Veľmi pekne ďakujeme Floragard za podporu!