- Pestovanie uhoriek
- Odrody uhoriek: niečo pre každého
- Pestovanie uhoriek
- Choroby a škodcovia v uhorkách
- Zber a skladovanie uhoriek
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pestovanie uhoriek bolo vždy obľúbené medzi domácimi záhradkármi. Pre tipy na pestovanie, starostlivosť a zber uhoriek kliknite sem.
Pestovanie uhoriek (Cucumis sativus) nie je vo vašej vlastnej záhrade obzvlášť náročné. Pri správnom pestovaní a starostlivosti možno cez leto bez problémov pokryť potreby celej rodiny. V teplom období osviežuje zelené ovocie vysokým obsahom vody. Na zimu je možné uhorku nakladať, a preto ju možno skladovať celé mesiace. Zdravá zeleninová uhorka pôvodne pochádza z Indie a v Európe je známa už po stáročia. Napriek exotickému pôvodu sa uhorke v tejto krajine darí aj pri nižších teplotách. Zhrnuli sme pre vás, čo je potrebné zvážiť pre úspešné pestovanie uhoriek.
Pestovanie uhoriek
Na rozdiel od svojich príbuzných, tekvicovitých (ako sú cukety a tekvice), jednoročná uhorka pomerne dobre znáša chlad. Napriek tomu neznáša ani mráz. Aby pestovanie uhoriek prebiehalo hladko, mali by ste dodržiavať niekoľko tipov na umiestnenie, pestovanie a starostlivosť.
Správna poloha
Hoci uhorky sú mrazuvzdornejšie ako napríklad tekvica alebo melón, vonku platí heslo: čím slnečnejšie, tým lepšie! Miesto by malo byť ideálne teplé a chránené pred vetrom. Naopak, v skleníku sa môže pri pestovaní uhoriek trochu prehriať, preto sa uistite, že tam máte trochu tieňa. Na pestovanie uhoriek sú veľmi vhodné dobre prevzdušnené, humózne a ľahšie pôdy s určitým množstvom piesku. Príliš veľa piesku však môže tiež prepustiť príliš veľa vody a rýchlo viesť k nedostatku vody v rastlinách uhoriek. Príliš ťažká pôda má zasa negatívny vplyv na rast.
Väčšina odrôd uhoriek sú popínavé rastliny, ktoré ponúkajú pomôcky na šplhanie. Odporúčame mriežku, ktorá je asi 50 cm pred rastlinou. Rastliny musia mať najskôr určitú veľkosťdosiahnuť tak, aby mohli vytvárať úponky a rásť na lešení. Prípadne to celé funguje so šnúrkou, ktorú potom môže uhorka hadom nahor. Námaha stojí za to, pretože rastliny produkujú vyšší výnos a dlhšie uhorky. Ďalší dôležitý bod pri výbere miesta: Uhorky nie sú samonosné, preto treba dodržať pestovateľskú prestávku 4 roky! To platí aj pre ostatné tekvicovité rastliny (Cucurbitaceae), ako sú tekvica, cuketa a melón.
Tip: Pri pestovaní uhoriek by ste mali venovať pozornosť aj správnym susedným rastlinám. Ukážeme vám, ktoré rastliny sú dobrými susedmi uhoriek.
Pri výbere správneho miesta by ste mali dodržiavať nasledujúce body:
- slnečné, teplé a chránené miesto
- sypká, vzdušná a humózna pôda (nie príliš ťažká a nie príliš veľa piesku)
- poskytnite horolezeckú pomôcku (mreža alebo šnúru)
- 4 ročná prestávka po uhorkách a iných tekvicovitých
Odrody uhoriek: niečo pre každého
Aj keď sa vám to so zelenou zeleninou nezdá - výber odrôd uhoriek je väčší, než si myslíte! Základne sa rozlišujú uhorky (max. 40-60cm), nakladané uhorky (do 15cm) a lúpané uhorky (do 40cm). V závislosti od zamýšľaného použitia a miesta pestovania (vonkajšie alebo skleníkové) existuje veľké množstvo odrôd uhoriek. Väčší výber nájdete v našom prehľade odrôd uhoriek.
Uhorky
- Bella (F1): uhorka; Odroda bez horkých látok a dobré výnosy; dobré na pestovanie v skleníku.
- čínsky slangen: uhorka; Odporúča sa pestovanie vonku; drobné jadro a veľa dužiny.
- Eiffel (F1): Odolná odroda s 30-35 cm dlhými plodmi; ideálne na pestovanie v skleníkoch; dobrú chuť.
- Pochúťka: osvedčená odroda (10-15 cm); vhodné na morenie a čerstvú spotrebu.
Uhorka Bella F1 čisto ženská7,98 €Podrobnosti →
Uhorka čínsky Slangen od Dürr-Samen4,36 €Podrobnosti →
Sperli-Seeds Gherkin Delicates2,14 €Podrobnosti →
Uhorky
- Horské hrozno: Veľmi robustná a rýchlo rastúca nakladacia uhorka; vysoké výnosy aaromatická chuť.
- Excelsior (F1): Novo vyšľachtený hybrid F1; mimoriadne produktívne; jemné ostne na plodoch uhoriek; chrumkavé ovocie s vynikajúcou chuťou; vysoká kvalita.
- Corentine (F1): Tvorí iba samičie kvety; veľmi produktívne; vynikajúca aróma bez horkých látok; dobrá odolnosť voči múčnatke, vírusu mozaiky a chrastavitosti uhoriek.
Nakladané uhorky, podhorské hrozno3,99 €Podrobnosti →
Sperli nakladacia uhorka Excelsior6,98 €Podrobnosti →
uhorka 'Corentine'Podrobnosti →
Uhorky
- Fatum: Osvedčená odroda uhoriek so šťavnatými plodmi (40-50 cm dlhé, 8-12 cm hrubé); zber by sa mal pred konzumáciou ošúpať, pretože šupka je dosť tvrdá.
Pestovanie uhoriek
Pri pestovaní uhoriek existujú v zásade dva spôsoby pestovania rastlín: Priama siatie alebo predpestovanie v kvetináčoch.
Non-till
V prípade priameho výsevu možno s výsevom začať až od polovice mája, keďže výsadba by sa za žiadnych okolností nemala robiť pred ľadovými sväticami. Pri tejto forme výsevu by sa miesto osiva na záhone malo vopred uzemniť asi 20 cm. Semená sa potom vysievajú 3 až 4 cm hlboko a 30 až 50 cm od seba. Mala by sa zachovať aj väčšia vzdialenosť medzi riadkami 1 až 1,5 m, pretože rastliny uhoriek sa môžu veľmi rozrásť.
Ako predkultúra
Predpestovanie na parapete alebo v chladnom ráme je rozumnou alternatívou, keďže úrodu možno očakávať skôr. V prípade predpestovania treba výsev vykonať najskôr koncom apríla, pretože mladé rastlinky nesmú byť pri výsadbe vonku v máji príliš veľké. Pri pestovaní v interiéri sa črepník len do polovice naplní zeminou a 2 až 3 semená sa vysievajú asi 1 až 2 cm hlboko. Pri 20 °C semená vyklíčia po niekoľkých dňoch. Len čo najväčšia a najsilnejšia sadenica prečnieva cez okraj črepníka, ostatné sadenice sa odstránia a črepník sa naplní zeminou tak, aby listy stále trčali. Táto technika sa používa na zabezpečenie toho, aby sa u mladej rastliny uhorky vyvinuli náhodné korene. Sú to korene, ktoré vznikajú nad skutočným koreňom na výhonku. Tie poskytujú väčšiu stabilitu a zvyšujú vstrebávanie živín.
Keď sa ľadoví svätci skončia, ranné mladé rastliny môžu byť zasadené na záhon ako bez obrábania pôdy. Pred definitívnym vysadením sa mladé rastliny oplatí otužovať ich umiestnením vonku na niekoľko hodín denne. V záhone je tiež vhodné rastliny uhoriek na začiatku chrániť rúnom. Fleecová ochrana by sa však mala používať iba v nízkych teplotách a nie trvalo, aby sa pod ňou príliš nehromadil vzduch. Niektoré odrody uhoriek plodia aj bez opelenia, rúno však treba odstrániť najneskôr pri tvorbe kvetov. Užitočným spôsobom podpory na začiatku je položenie čiernej fólie pod rastlinu. Oba materiály pomáhajú udržiavať jemné rastliny v teple počas neskorých mrazov.
Tieto tipy vám pomôžu pri výsadbe uhoriek vonku:
- Priamy výsev od polovice mája, zeminu nahrňte 20 cm a zasiate 3-4 cm hlboko (vzdialenosť 30-50 cm a medziriadky 1-1,5 m).
- predkultúra od konca apríla; 2 až 3 semená v poloplnom črepníku pri 20 °C; keď najsilnejšia semiačka prerastie cez okraj, naplňte črepník zeminou.
- Na ochranu pred chladom použite flís alebo čiernu fóliu.
Ak sa pri sadení uhoriek budete riadiť týmito radami, mladé rastlinky budú mať dobrý začiatok leta.
Starostlivosť o pestovanie uhoriekUhorky sú zvyčajne veľmi zdravé. Aby však rastliny uhoriek zostali zdravé a mali vysoký výnos, je potrebné zvážiť niekoľko pokynov na starostlivosť.
Poriadne zalejte uhorky
Uhorky sú väčšinou voda. Nie je preto prekvapujúce, že aj ich nároky na vodu sú veľmi vysoké. Pôda by mala byť vždy pekne vlhká a vrstva mulča okolo rastliny tiež zabraňuje nadmernému vyparovaniu. Napriek tomu by ste sa mali uistiť, že nedochádza k podmáčaniu - to sa rastlinám uhoriek vôbec nepáči.
Aby sa predišlo plesňovým infekciám, voda by sa nemala nalievať na listy, ale vždy priamo do pôdy. Pri polievaní je obzvlášť dôležitá poznámka: Voda by nikdy nemala byť príliš studená! Najlepšie je použiť iba teplú vodu z dažďového suda. Dôvodom je, že uhorky môžu neskôr zhorknúť (aj v dôsledku veľkého sucha).
Správne uhorkyoplodniť
Aby ste mali na začiatok dostatok živín, odporúča sa pred výsadbou uhoriek zapracovať do pôdy kompost. Rovnako vhodné je primárne organické organické hnojivo, akým je naše organické hnojivo na paradajky Plantura s dlhodobým účinkom. Uhorky spravidla netreba veľmi prihnojovať, pokiaľ je lokalita zvolená rozumne. Rastlina dobre neznáša príliš veľa dusíka, preto sa treba vyhýbať minerálnym hnojivám. Okrem toho sa dá vyhnúť namáhaniu podlahy.
Pri starostlivosti o uhorky je potrebné dodržiavať niekoľko bodov, aby bola úroda produktívna:
- Veľa vody
- Zabráňte podmáčaniu a nezmáčajte listy vodou
- Používajte iba predhriatu vodu (inak môžu uhorky zhorknúť)
- Hnojiť málo
- Pred výsadbou pripravte pôdu kompostom
Tip: Rovnako ako paradajky, aj uhorky sa dajú preháňať, čo môže pomôcť v boji proti chorobám.
Choroby a škodcovia v uhorkách
Rastliny uhoriek sa nepovažujú za zvlášť náročné. Napriek tomu môže nesprávna starostlivosť viesť k poškodeniu chorobami a škodcami. Častým problémom, ktorý nespôsobuje huba ani zvieratá, je vypadávanie mladých plodov. Stáva sa to v dôsledku nadmerného nasadenia plodov, ktoré rastlina nedokáže sama optimálne zásobiť. Odstránenie niektorých ovocných pukov pomáha ponechať dostatok energie pre existujúce ovocie.
Ďalším veľmi častým problémom je napadnutie múčnatkou a peronospórou. Múčnatku spoznáme podľa bieleho povlaku na listoch, peronospóru podľa zlatohnedých škvŕn na vrchnej strane a bieleho povlaku na spodnej strane. Pomerne častou chorobou je aj hranatá škvrnitosť listov. Bakteriálnu infekciu spoznáte podľa hranatých a hnedých škvŕn na liste. Tieto tipy vám pomôžu vyhnúť sa takýmto chorobám rastlín uhoriek:
- Nie príliš vysoká vlhkosť
- Pri polievaní nezmáčajte listy
- Neuchovávajte inventár príliš hustý
- Všimnite si striedanie plodín
- Žiadne nadmerné hnojenie dusíkom
- Vyberajte zdravé a odolné odrody
Zber a skladovanie uhoriek
Ešte skôr, ako väčšina druhov zeleniny dozreje, je čas na zber uhoriek. Nasledujúce tipy siahajú od procesu zberu až popre ideálne skladovanie uhoriek.
Zbierajte uhorky správne
Uhorky sú veľmi rýchlo rastúca zelenina, takže vonku ich možno zbierať už v júli. V skleníku je to ešte skôr: od konca mája je to tam dokonca možné! Už dva týždne po odkvitnutí sa zdravé uhorky dajú použiť v kuchyni. Platí: šalátové a nakladacie uhorky sa zbierajú ešte nezrelé (sýtozelená farba), ošúpaným uhorkám môže dozrievanie trvať o niečo dlhšie. Aby ste nepremeškali správny čas zberu, mali by ste venovať pozornosť týmto znakom:
- Smooth Shell
- Event Green
- Bez žltej farby (prezreté)
Pri zbere uhoriek sa plody odrežú nožom priamo pri stopke. Zber by sa mal vykonávať pravidelne, aby rastlina stále prinášala ovocie. Od augusta by ste mali odrezať aj nové kvety - rastlina tak má dostatok energie pre uhorky, ktoré už rastú.
Skladujte uhorky správne
Ako a ako dlho možno uhorky skladovať, závisí výlučne od odrody. Zatiaľ čo uhorky sa najlepšie konzumujú čerstvé, kyslé uhorky sa zvyčajne zavárajú v pohároch.
Uhorky zvyčajne dlho nevydržia. Pre dobu skladovania je rozhodujúca teplota. Ideálne je to okolo 10 až 13 °C – ideálna teda nie je ani chladnička, ani izbová teplota. Uhorky pochádzajú pôvodne z teplejších oblastí, čo je vidieť aj pri ich skladovaní. Uhorky by sa preto mali skladovať v chladničke len niekoľko dní. V opačnom prípade môžu byť kašovité a škvrnité.
Keďže zelená zelenina je väčšinou voda, rozhodne nepatrí do mrazničky! Treba sa tiež vyhnúť priamemu skladovaniu s jablkami alebo paradajkami. Dôvodom je takzvaný etylén, plyn, ktorý stimuluje dozrievanie. Plyn je produkovaný ovocím a spôsobuje rýchle prezretie uhoriek.
Nakladané uhorky
Ako už názov napovedá, kyslé uhorky sú ideálne na skladovanie v murárskych pohároch. V dôsledku toho sa uhorky môžu jesť mnoho mesiacov a počas zimy. Pri konzervovaní sa uhorky zvyčajne dochucujú octom, cesnakom, cibuľou, kôprom,bobkový list a horčičné semienka. Pre trvanlivosť je rozhodujúce, či boli uhorky a ostatné ingrediencie vopred zohriate. Len tak uchováte zdravú zeleninu dlhšie. Podrobné pokyny na skladovanie a nakladanie uhoriek nájdete tu.
Pre obzvlášť bohatú úrodu uhoriek si pozrite tento článok: Dáme vám 10 tipov na tie najlepšie uhorky z vašej vlastnej záhrady.