Pestovanie pak choi vo vlastnej záhrade: Predstavujeme vhodné odrody a poskytujeme tipy a triky od siatia, starostlivosti a hnojenia až po zber.
Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) má veľa spoločného so švajčiarskym mangoldom (Beta vulgarissubsp. vulgaris), ale patrí do čeľade kapustovité (Brassicaceae). Podobne ako čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pekinensis), aj pak choi pochádza z východnej Ázie. To mu dalo názvy „Chinese chard“ alebo „Chinese mustard“ v angličtine. Najväčšie pestovateľské plochy na svete sú aj v Ázii. V Európe sa táto zdravá odroda kapusty pestuje celoročne v holandských skleníkoch vo väčšom rozsahu. V lete môžete občas nájsť túto nezvyčajnú zeleninovú rastlinu vonku na poliach pestovateľov zeleniny. Rozdiely medzi jednotlivými odrodami vidno predovšetkým vo veľkosti, tvare a farbe. Pozrite si náš článok o kmeňoch bok choy, kde nájdete prehľad najlepších odrôd na pestovanie doma. Ako kapusta rastie, listy postupne vytvárajú kruhovú ružicu. Pri väčšine kapusty sa drevnaté stonky a hrubé lístie pred varením vyhodia alebo sa použijú ako krmivo pre králiky. Jemný, šťavnatý Pak Choi je na druhej strane takmer úplne jedlý.
Pestovanie Pak Choi: výsadba a podmienky lokality
Pak Choi sa veľmi dobre darí aj v našich zemepisných šírkach, rýchlo rastie a je pripravený na zber po šiestich až ôsmich týždňoch. Rozlišuje sa priamy výsev a výsadba mladých rastlín. V nasledujúcom texte sa dozviete všetko o podmienkach lokality a výsadbe pako choi.
Ideálne miesto pre pak choi
Rovnako ako čínska kapusta, aj pak choi uprednostňuje piesočnatú, hlinitú pôdu, ktorá je sypká, ľahko sa zakoreňuje a dobre uchováva vlhkosť. Pak Choi potrebuje veľa vody a mierne podnebie, aby dobre rástol. Paprika je hlavným problémom tejto ázijskej zeleniny, takže bok choy by sa nikdy nemal pestovať priamo po iných kapustách. Pestré striedanie plodín s mnohými rôznymi druhmi zeleniny je najlepšou ochranou pred chorobami.
Pak Choi-Výsev a výsadba
Od začiatku do polovice júla sa Pak Choi vysieva priamo na záhon alebo do okenného boxu. Okrúhle semená sú umiestnené pol centimetra hlboko v zemi. Mimochodom, naša organická paradajková a zeleninová pôda Plantura je ideálna pre Pak Choi, pretože jej vyvážený obsah živín poskytuje ázijským pochúťkam dobrú výživu v prvých dňoch. Obsah kompostu tiež uchováva vlhkosť pre smädné rastliny v horúcich letných mesiacoch. Až do vyklíčenia by mala byť vždy vlhká. Asi po troch týždňoch oddeľte sadenice asi 25 centimetrov od seba, aby mali dostatok priestoru na rast.
Mladé rastliny, ktoré boli prenesené dopredu, možno do konca júla zasadiť aj do zeme. Na to sa musí zasiať už koncom apríla. Mladé rastlinky treba pestovať buď na teplom okennom parapete, alebo na chránenom mieste v skleníku. Pri výsadbe Pak Choi je potrebné dodržať vzdialenosť 25 x 25 centimetrov. Pri výsadbe je dobré pridať trochu kompostu a pak choi mulčovať. Je dôležité, aby bola vždy k dispozícii dostatočná vlhkosť. Pravidelné zalievanie má zmysel uprostred leta.
Plant Pak Choi Summary:
Uprostred leta je čas zasiať alebo zasadiť pak choi. Zhrnuli sme pre vás všetko dôležité.
- Od začiatku do polovice júla sejte priamo do zeme do hĺbky 1 centimetra.
- Po troch týždňoch oddeľte sadenice 25 centimetrov od seba.
- Prípadne vysaďte mladé rastliny zasiate koncom apríla na vzdialenosť 25 x 25 centimetrov do konca júla.
Druhy pak choi vhodné na pestovanie v záhrade
Na pestovanie v záhrade, resp. v balkónovom boxe a vyrábajú ľahko spracovateľné množstvá. Tí, ktorí radi zbierajú väčšie Pak Choi, môžu použiť odrody odolné voči šúľom, ako sú 'Joi Choi F1' alebo 'Tai Sai'. Bolt proof znamená, že rastlina netvorí kvety a namiesto toho vytvára veľa listov. S kolísajúcimi teplotami a počasím Pak Choi rád začína kvitnúť a sotva zbierate šťavnaté stonky a listy. Preto sa v domácej záhrade obzvlášť oplatí odrody odolné voči šúľom. Špeciálnym pútačom je červenolistý Pak Choi 'Arax' so zelenými stonkami.Viac odrôd Pak Choi nájdete v našom špeciálnom článku.
Harvest pak choi
Pak Choi sa v podstate dá zbierať v akejkoľvek veľkosti, v závislosti od odrody rastliny dosahujú hmotnosť 500 až 1500 g. Pak Choi odmení čakanie rýchlym rastom. Mini Pak Choi sa zbiera približne 50 až 60 dní po výseve, väčšie odrody približne 70 dní po výseve. Pak Choi zasiaty v júli sa preto môže zbierať v maximálnej veľkosti v polovici až koncom septembra. Môžete zbierať celú rastlinu naraz alebo odrezať listy, ktoré potrebujete zvonku, v závislosti od vašich potrieb.
Náš tip: Čerstvo zozbierané celé pak choi je možné skladovať niekoľko dní v chladničke, keď je vlhké. Ak sa rastlina zozbiera kompletná s koreňovým systémom, Pak Choi sa môže niekoľko týždňov skladovať v pivnici.
Ázijská kuchyňa je trendová a mimoriadne zdravá, pretože tradične používa veľa zeleniny. Ktorým ázijským pochúťkam sa v našich zemepisných šírkach darí, sa dozviete v článku "Ázijská zelenina: Rastie tu aj týchto 8 druhov".