Pažítka je jednou z najobľúbenejších kuchynských byliniek, ktoré sa pestujú v domácej záhrade. Podrobne vám vysvetlíme, ktoré lokality sú vhodné a ako pažítku správne sadiť.
Čerstvá pažítka (Allium schoenoprasum) je vhodná do mnohých jedál a ľahko sa pestuje vo vlastnej záhrade alebo v kvetináči. Pažítka, ktorá patrí do čeľade Allium (Allioideae), sa spája s cibuľou (Allium cepa) a cesnakom (Allium sativum) a pórom ( Allium porrum) úzko súvisí. Pre svoju jemne korenistú chuť je veľmi obľúbený v domácej kuchyni. Je tiež známy svojimi fialovými kvetmi, ktoré skrášľujú záhradu. V našom hlavnom článku nájdete krátky profil, ako aj tipy na starostlivosť a zber pažítky.
V tomto článku vám tiež ukážeme, ako si môžete pažítku zasiať doma do kvetináčov alebo na záhon a pestovať ju ako trvalku .
Výsadba pažítky: Aké je správne miesto?
Pestovanie pažítky je v podstate úplne jednoduché a väčšinou prebieha bez problémov. Pre pažítku je ideálne slnečné až čiastočne zatienené teplé miesto v záhrade. Ideálna je mierne piesčitá, humózna a dobre prevzdušnená, kyprá pôda. Pre bylinku je dôležitá aj stála vlhkosť pôdy, aby mohla zdravo rásť. Mierne kyslé až neutrálne pôdne podmienky pažítka uprednostňuje pred vápenatými lokalitami. Okrem toho sa dá rastlina jednoducho pestovať na vyvýšenom záhone alebo v skleníku.
Tip: Avšak trvalé ponechanie rastliny v interiéri môže viesť k zníženiu rastu, pretože intenzita svetla je tam často nedostatočná. Je preto lepšie, aby sa pažítka počas slnečných letných mesiacov presťahovala na teplé vonkajšie miesto.
Výsadba pažítky do kvetináčov
Pre pestovanie pažítky platí: Pór je možné pestovať v kvetináčoch aj vonku. Výber závisí od osobného vkusu adostupné miesto. Ak chcete zasadiť pažítku do črepníka, mali by ste zabezpečiť, aby zemina v črepníku bola vždy kyprá a nikdy nenasýtená vodou. Otvory na dne hrnca sú preto mimoriadne dôležité. Na dno hrnca by mala byť vždy umiestnená vrstva keramzitu, aby mohla voda ľahko odtekať. Pažítka zo supermarketu sa zvyčajne predáva v príliš malých kvetináčoch, preto je vhodné ju rýchlo presádzať. Bez problémov je však možné zasiať aj pažítku priamo do črepníka – postup na to je popísaný nižšie. V lete je do črepníka vhodné svetlé slnečné miesto na čerstvom vzduchu. V chladnom období od začiatku októbra sa pažítka môže presunúť na chladné miesto bez mrazu, najlepšie však nie do teplého bytu. Ak aj napriek tomu chcete zbierať vitálne rastliny aj v zime, môžete použiť proces pažítky.
Tip: Pri vytláčaní pažítky skupina rastlín mení miesto a pestuje sa v interiéri. Ak sa však pažítka na jeseň jednoducho umiestni, pozoruje sa znížený rast a rastliny môžu aj odumrieť. V našom hlavnom článku o pažítke sa dozviete, ako môžete mať zdravú pažítku u vás doma aj v zime pomocou vnucovania pažítky.
Aká je správna pôda pre pažítku?
Pažítka potrebuje pôdu bohatú na živiny. Mnohí milovníci bylín inštinktívne siahajú po bylinkovej pôde chudobnej na živiny pre akýkoľvek druh bylinky. Takáto pôda je ideálna pre aromatické rastliny, ktoré milujú nízky prísun živín a strácajú chuť, keď je k dispozícii príliš veľa živín. Iné je to však s pažítkou: Pór má vysokú potrebu živín a nie je závislý od suchej hrubej pôdy, ktorú sa bylinková pôda snaží napodobniť. Na druhej strane je úplne vhodná univerzálna pôda, akou je naša organická univerzálna pôda Plantura na báze kompostu. Dodáva živiny podľa potreby počas dlhého obdobia tým, že pôdne organizmy uvoľňujú živiny z kompostu. Naša univerzálna pôda Plantura je navyše vyrobená úplne bez rašeliny a bez pridania živočíšnych produktov, čo je šetrné k životnému prostrediu.
Výsev pažítky: Ako na to
Ak si chcete pažítku vypestovať sami, máte niekoľko možností. Výsev semien je však určite najbežnejšou metódou. Ideálny čas na to je medzi marcom a júlom. Pažítka sú chladné zárodky, a pretopotrebuje studený podnet na začiatku vegetačného obdobia. Semená zozbierané z vlastných rastlín by ste preto mali pred výsevom pažítky asi dva týždne ochladiť – to signalizuje semienkam, že nastala zima a povzbudí ich ku klíčeniu. Teploty v chladničke na to úplne postačujú. Potom sa semienko vysieva, optimálna je teplota okolo 12 až 18 °C. Vyššie alebo nižšie teploty môžu klíčiť dlhšie, zvyčajne trvá 7 až 14 dní, kým semená viditeľne vyklíčia. Zakúpené semená, ktoré boli stratifikované, už nie je potrebné vopred chladiť a možno ich zasiať priamo.
Semená sa vysievajú do hĺbky 1 až 2 cm priamo na záhon alebo do črepníka – ideálne do vysoko kvalitnej zeminy, akou je naša organická pôda na bylinky a semená Plantura. Nemusíte dbať na presnú vzdialenosť semien, najlepšie je rozsypať semienka voľne. Semená pažítky klíčia iba v tme, a preto ich treba zasypať zeminou. Semená treba mierne stlačiť, dobre zaliať a nabudúce udržiavať neustále vlhké. Ak je pažítka zasiata v črepníku, môžete črepník prikryť tabuľou skla alebo potravinovou fóliou, aby ste vytvorili skleníkovú klímu. Veko by sa však malo občas krátko zdvihnúť, aby sa zabránilo napadnutiu hubami.
Tip: Naša súprava na pestovanie byliniek Plantura obsahuje presný návod a všetky potrebné pomôcky na siatie pažítky. Nájdete tu aj štyri ďalšie aromatické kuchynské bylinky na parapet alebo bylinkový záhon.
Vypichnite pažítku a vysaďte ju
Ak chcete semená uprednostniť na teplom mieste, môžete mladé rastlinky preniesť von, akonáhle budú mať asi 5 cm. najlepší čas na to je medzi aprílom a júlom, keď už nie sú obdobia mrazov a listy už nemôžu zmrznúť. Dôležité je tiež mladé rastlinky po vyklíčení v pôde so semenami premiestniť do väčších kvetináčov s pôdou bohatou na živiny. Na to je opäť vhodná kvalitná zemina do črepníkov, ako je naša organická univerzálna zemina. Pridanie hnojiva v granulovanej forme môže podporiť rast aj z dlhodobého hľadiska, pretože pažítka je neustále zásobovaná všetkými dôležitými živinami. Naše organické univerzálne hnojivo Plantura napríklad poskytuje tie najlepšie podmienky pre zdravý a vitálny rast vďaka vyváženému pomeru živín.
Viac akcií akoPažítku netreba napichovať ani obracať. Ako sa o pažítku správne starať a nechať z nej vyrásť silnú rastlinu je podrobne vysvetlené v našom článku o starostlivosti o pažítku.
Pažítka je vhodná najmä ako súčasť zmiešanej kultúry, pretože priaznivo pôsobí na mnohé choroby iných druhov ovocia či zeleniny. Znižuje napríklad riziko plesne sivej na jahodách (Fragaria) alebo riziko infekcie uhoriek (Cucumis sativus) peronospórou.
Zmiešané pestovanie s hlboko zakorenenou zeleninou, ako je kozia brada (Scorzonera hispanica) alebo reďkovka (Raphanus), je tiež možné pestovanie v blízkosti paradajok ( Solanum lycopersicum) alebo iných bylín, ako je kôpor (Anethum graveolens), petržlen (Petroselinum crispum ) alebo tymián ( Thymus).
Vzhľadom na slabú vlastnú kompatibilitu druhov póru by sa pažítka nemala pestovať priamo s inými druhmi Allium. Pri nových výsadbách je preto vhodné zabezpečiť prestávku v pestovaní na štyri až šesť rokov na ploche. V kapustovitých rastlinách (Brassica), ako je kel (Brassica oleracea var. sabellica), kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes) alebo reďkovky (Raphanus sativus var. sativus ) môžu nastať aj problémy, a preto zmiešaná kultúra nedáva zmysel. Rôzne druhy pažítky tiež ponúkajú príležitosť priniesť trochu viac rozmanitosti do miestnej zeleninovej záhony.
Prišli ste na chuť čerstvým záhradným bylinkám, no ešte nemáte záhon? Vysvetlíme vám, ako vytvoriť a zasadiť bylinkovú špirálu.