Horká chuť rukoly dáva mnohým stredomorským jedlám niečo isté. Každý, kto pestuje rukolu ako šalát, môže vždy použiť aromatickú bylinku čerstvú z vlastnej záhrady.
Nemci kedysi priviezli divokú raketu cez Alpy do severného Talianska, kde sa raketa rýchlo rozšírila. V nemecky hovoriacich krajinách však bola raketa dávno zabudnutá. Od konca 20. storočia však slávi návrat do našich zemepisných šírok. Vďaka obľube talianskych potravín sa rukola opäť vysádza. Výraz raketa pochádza z taliančiny a používa sa najmä dnes. Niektoré ďalšie názvy sú Rukola, Ruke, záhradná horčica, raketa a v angličtine rocket alebo rukola. Nemecké supermarkety predávajú najmä odrody rakiet (Eruca sativa). Raketa divá (Diplotaxis tenulifolia) je menej bežná a spoznáte ju podľa oveľa užších a menších listov. Tieto dva typy sa líšia aj chuťou a rýchlosťou rastu, pretože raketa rastie rýchlejšie a chutí oveľa jemnejšie a orieškovejšie.
Ako už bolo spomenuté, pestovanie rukoly v záhrade je čoraz populárnejšie.Rukolu možno jednoducho pestovať aj na vyvýšených záhonoch alebo v kvetináčoch na balkóne. A ak sa nechcete bez pikantného šalátu zaobísť po celý rok, môžete si rukolu pestovať u vás doma po celý rok. Pestovať si rukolu sami je veľmi jednoduché a odporúčané. Hobby záhradkár sa musí len rozhodnúť, ktorú odrodu bude pestovať. Rukolu šalátovú možno zvyčajne pestovať len raz ročne, kým rukolu divokú možno pestovať niekoľko rokov.
Pestovanie rukoly: správne miesto
Miesto, ktoré obidva druhy rukoly uprednostňujú, by malo byť slnečné až polotienisté a ideálne mať humóznu a kyprú pôdu, ktorá nemá tendenciu sa kaziť. Pre raketu je dôležitý aj rovnomerný prísun vody a dobré prevzdušnenie pôdy. To platí bez ohľadu na to, či sa má raketa pestovať v črepníku, v záhrade alebo na parapete. Nižšie uvádzame niektoré špeciálne vlastnosti lokality pre rôzne typy pestovania.
Rukola v posteli
Ak je pôda vo vašej záhrade príliš ílovitá, môžete do nej primiešať trochu piesku a napríklad náš organický kompost Plantura, aby ste pôdu prekypreli a prevzdušnili. Vďaka extra porcii kompostu má naša kompostová pôda vysoký podiel organickej hmoty, čo má tiež dlhodobý pozitívny vplyv na vodozádržnú schopnosť pôdy. Na záhone by ste sa tiež mali uistiť, že v predchádzajúcich štyroch rokoch tam nerástli žiadne krížové rastliny (Brassicaceae), ako napríklad kapusta (Brassica oleracea). Je to preto, že rukola patrí do rovnakej čeľade rastlín, takže ju môžu postihnúť rovnaké choroby, ktoré často prežijú zimu v pôde.
Rukola na vyvýšenom záhone
Pestovanie rokety na vyvýšených záhonoch je zvyčajne ešte jednoduchšie a je užitočné najmä na jar, keďže sa tu pôda rýchlejšie zohreje a voda môže lepšie odtekať. Aj v tomto prípade je náš organický kompost Plantura vhodný na vyplnenie.
Rukola v kvetináči na balkóne alebo terase
Pretože si rukola vystačí aj s malým množstvom zeminy, dobre sa hodí na pestovanie v kvetináčoch alebo balkónových debničkách. Rovnako ako na vyvýšených záhonoch treba zvoliť humózny, sypký a dobre priepustný substrát.
Rukola na parapete
Ak sa cez zimu nechcete zaobísť bez chutnej bylinky, môžete si na parapet zasadiť rukolu. Dôležité je však zabezpečiť, aby mala rastlina v každom prípade dostatok svetla, teda bola na slnečnom parapete a pôda nepresychala. Ideálne je, ak je rukola v miestnosti s teplotou okolo 20 °C, aj keď na klíčenie môže byť o niečo chladnejšia s teplotou okolo 15 °C.
Tip: Na rozdiel od rukoly šalátovej, rukola obyčajná dobre prežije zimu, a preto sa dá pestovať aj niekoľko rokov. Na to by ste mali pamätať aj pri výbere miesta.
Výsev rukoly: načasovanie, hĺbka výsevu a ďalšie
Výsev rukoly priamo na záhon alebo do črepníka väčšinou funguje bez problémov. Samozrejme ju môžete uprednostniť aj na parapete a potom vysadiť raketu von. Keďže však novú rukolu treba siať znova a znova počas dlhšieho obdobia zberu, jej ťahanie dopredu je pomerne časovo náročné, a preto sa neodporúča v domácej zeleninovej záhrade.
Tá správnaČas
Väčšinu odrôd možno vysievať vonku od apríla do septembra. Roketa sa môže zbierať iba dvakrát až trikrát predtým, ako kvitne. Je preto vhodné ich vysievať v sadách každé tri týždne. Takto si vychutnáte čerstvú rukolu od jari do jesene.
Príprava Pred výsevom
Príprava záhona zahŕňa odstránenie buriny, kyprenie pôdy napríklad motykou a vytvorenie jemne drobivého osivového lôžka. Tiež sa uistite, že v blízkosti raketového lôžka nie sú žiadne iné krížovité rastliny (Brassicaceae), inak môžu na jar ľahko nastať problémy s blchami.
Výsev semien rukoly
Vytvorte plytké semenné brázdy vzdialené od seba asi 15 cm a zasiate do nich svoju raketu. Aby bolo možné semienka rukoly rovnomerne rozmiestniť, je možné semená zmiešať aj s pieskom. Semená rukoly potom zasypte maximálne 0,5 cm zeminou a dobre utlačte a poriadne zalejte.
Tip: Ak pestujete rukolu v zmiešanej kultúre, možno ju siať aj v malých trsoch.
Pokračovať
Pôdu udržiavajte neustále vlhkú, v žiadnom prípade sa vyhýbajte podmáčaniu. Pri optimálnych teplotách klíčenia, ktoré sa podľa odrody pohybujú medzi 10 až 20 °C, by mali byť prvé rastlinky viditeľné najneskôr po 10 až 14 dňoch. V prípade potreby môžete semená po vzídení oddeliť na vzdialenosť cca 5 cm, no aj bez tohto opatrenia sa rukole bude bujne dariť.
Tip: Ak ste si kúpili mladé rastliny rukoly v obchodoch, niekedy ich budete musieť zasadiť. Mladé rastliny sa tiež môžu presťahovať na záhon v období od apríla do septembra - v chladných zimných oblastiach sú na jar lepšie chránené pod rúnom. Mladé rastliny sa vysádzajú priamo vo vzdialenosti 15 cm od seba a udržiavajú sa vo vlhku len prvý týždeň, kým zapustia korene do okolitej pôdy. Udržujte rastliny rukoly oddelené od ostatných krížových rastlín, aby boli zdravé.
Dobrí susedia pre rukolu
Rukola je vhodná ako partner zmiešanej kultúry pre mnohé rastliny. Medzi ďalšie šaláty patrí napríklad zeler (Apium graveolens), cibuľa(Allium), bazalka (Ocimum basilicum) a nechtík (Calendula officinalis) sú dobrými susedmi rukoly. Výsadba rokety a paradajok je tiež možná, pretože roketa zostáva malá a má nízke nároky na živiny.
Menej dobrými susedmi pre rukolu sú špenát (Spinacia oleracea), koriander (Coraindrum sativum), hrášok (Pisum sativum) a všetky druhy krížovej zeleniny, ako je kapusta (Brassica oleracea), reďkovka (Raphanus sativus var. sativus), žerucha (Lepidium sativum) alebo horčica (Sinapis alba, Brassica spec.).
Ak hľadáte viac rýchlorastúcich rastlín, rýchlorastúce druhy zeleniny sme zostavili v samostatnom článku.