Odkiaľ pochádza jablko „Golden Delicious“? Ako chutia jablká Golden Delicious? A ako ich zbierate a skladujete? Odpovedáme na vaše otázky o jabloniach Golden Delicious.
Jablko Golden Delicious (Malus 'Golden Delicious') je skutočnou klasikou medzi dezertnými jablkami a jednou z najdôležitejších odrôd jabĺk na svete. Je to hlavne kvôli vysokým úrodám jabloní a jedinečnej sladkosti jabĺk. V Nemecku ho teraz nahradili iné odrody jabĺk, ktoré sú odolnejšie voči chorobám, aromatickejšie a majú rozmanitejšiu chuť. Pre hobby záhradkárov však stále môže byť zaujímavé pestovať si klasickú odrodu jabloní vo vlastnej záhrade. 'Golden Delicious' je ideálny pre milovníkov sladkého ovocia. Povieme vám, čo musíte zvážiť pri pestovaní tejto odrody jabĺk a čo ešte potrebujete vedieť o „Golden Delicious“.
„Golden Delicious“: Profil
| Synonymá | 'Yellow Delicious', 'Yellow Delicious', 'Golddelikatess' |
| Ovocie | stredné až veľké; zeleno-žltá farba |
| Príchuť | šťavnatá, sladká, ľahká anízová nota |
| Výnos | vysoké a pravidelné |
| Čas zberu | Koniec septembra až október |
| Dospelosť pre potešenie | október až marec |
| Skladovateľnosť | dobré; Môže byť uložený do marca |
| Rast | stredne silný; široká pyramída |
| Klíma | vysoké štandardy; teplé vinohradnícke podnebie |
| Choroby a škodcovia | vysoko náchylné na chrastavitosť, rôzne vírusy, spálu; menej náchylné na múčnatku, hnilobu ovocia |
Pôvod a história
Táto odroda jabĺk pôvodne pochádza zo Západnej Virgínie v USA. Odtiaľ začala svoj triumfálny sprievod svetom – celosvetovo sa pestuje už od 20. storočia. V tom čase sa „Golden Delicious“ dostal aj do Nemecka a bol jedným z najčastejšie pestovaných, najmä v bývalej NDR.jablká. Tam niesol meno „Yellow Delicious“. Vďaka vysokej úrode a sladkej vôni sa táto odroda jabĺk stala čoskoro obľúbenou pestovateľmi jabĺk. V súčasnosti už čistý „Golden Delicious“ stratil svoj význam. Z nej však pochádza mnoho populárnych kmeňov. Patria medzi ne napríklad Elstar, Gala či Jonagold. Vo všeobecnosti väčšina moderných odrôd šľachtenia jabĺk od 30. rokov 20. storočia pochádza od troch „predkov“ 'Golden Delicious', 'Cox Orange' a 'Jonathan'.
Charakteristika a chuť jabĺk
Golden Delicious jablone dorastajú do strednej výšky. Vetvy sa široko rozširujú a môžu čiastočne klesať. Ďalšou charakteristikou týchto jabloní je, že sú veľmi produktívne.
Jablká „Golden Delicious“ sú stredne veľké až veľké. Sú zelenožltej farby. Len ojedinele majú plody na strane obrátenej k slnku sčervenanie. Pri skorom zbere sú plody šťavnaté. Ak ich zoženiete neskôr, získajú múčnatú konzistenciu. Po úplnom dozretí majú jablká Golden Delicious sladkú chuť s nádychom anízu a nízkou úrovňou kyslosti. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou tejto odrody jabloní je, že rezné plochy len mierne oxidujú, teda hnednú.
Aké sú vlastnosti jabĺk Golden Delicious?
- Stredné až veľké
- Greenyellow
- Šťavnaté
- Sladké a aromatické s veľmi malým množstvom kyselín
- Rozhrania len mierne oxidujú
Funkcie kultivácie
Populárne jablko najlepšie rastie na plnom slnku s vlhkou a humóznou pôdou. Ak je pôda navyše vápenatá a humózna, vysokej úrode už takmer nič nestojí v ceste. Avšak „Golden Delicious“ je mrazuvzdorný len čiastočne. V drsnejších oblastiach, ako napríklad v severnom Nemecku, preto potrebuje chránené miesto, aby sa mu darilo. V suboptimálnych klimatických podmienkach jablká nedokážu úplne dozrieť a potom stratia veľa svojej arómy. Jablone Golden Delicious sú len čiastočne samoopelivé, a preto vyžadujú opeľovače. Na to sú vhodné odrody jabloní 'Gala', 'Elstar' alebo 'Rubinette'.
Na čo by ste si mali dávať pozor pri pestovaní „Golden Delicious“?
- Možnosť slnečného miesta
- Stredne vlhká a humózna pôda
- Vápenatá a na živiny bohatá pôda
- Citlivé na mráz
- Čiastočne samooplodnené
Prečítajte si náš článok o funkciách a dozviete sa viac o pestovaní jabloní.
Tip odborníka: Odroda 'Golden Delicious' je ideálna ako stĺpovité jablko. A tiež krája jemnú postavu ako zakrpatená jabloň. S výškou okolo 120 centimetrov možno túto odrodu pestovať aj v kvetináči.
Čas zberu a využitie odrody „Golden Delicious“
Golden Delicious jablká sú zimné jablká. Čas ich zberu je od konca septembra do októbra. Jablká však pri zbere ešte nedozreli. Toto vzniká až pri skladovaní. Ak sú jablká uskladnené na suchom, chladnom a tmavom mieste – napríklad v jednej vrstve v debničkách v špajzi alebo v pivnici – môžu sa konzumovať až do marca.
Všetko o zbere a skladovaní jabĺk si môžete prečítať tu.
Jablká „Golden Delicious“ sa najlepšie konzumujú a konzumujú nespracované. Ako lahodné jedlá s jablkami Golden Delicious odporúčame napríklad pestrý ovocný šalát, jablká s čokoládovou alebo karamelovou polevou alebo jogurt s čerstvými jablkami. Na varenie a pečenie sa veľmi nehodí, keďže sa úplne rozpadá. To ho však robí atraktívnym na varenie jablkového pyré alebo detskej výživy. Jablko sa dá veľmi dobre použiť aj na jablkovú šťavu, najmä zmiešanú s inými, menej sladkými odrodami jabĺk. Ďalšie dobré využitie pre „Golden Delicious“ je v ovocných pálenkách.
Zber a používanie „Golden Delicious“: Prehľad
- Čas zberu: koniec septembra až október
- Pripravené na konzumáciu: október až marec
- Čas na zber: Keď sa šupka zmení zo zelenej na žltú
- Skladujte na suchom, chladnom a tmavom mieste
- Použitie: dezertné jablko, jablkový pretlak, džús, ovocná pálenka
Súkromný radca spoločnosti Apple Dr. Oldenburg“ nie je v žiadnom prípade horší ako chuť „Golden Delicious“ – je tiež sladký a jemný. Odroda je však menej náchylná na choroby. Ďalšie informácie o „osobnom rade Dr. Oldenburg' nájdete v tomto článku.