Takzvané zimné banánové jablko má samozrejme len málo spoločného s exotickým ovocím. Čím je však odroda jabĺk výnimočná a ako pestovať zimné banánové jablko v záhrade, prezradíme tu.
Zimné banánové jablko (Malus domestica „Zimné banánové jablko“) sa v angličtine nazýva aj Flory of Winter Banana a uprednostňuje sa na použitie lahodných štiav a muštov. Pre dobrú trvanlivosť sa však dá použiť aj ako stolové jablko. Požiadavky na klímu a polohu nie sú mimoriadne vysoké a odroda je vo všeobecnosti odolná voči biotickým a abiotickým nepriaznivým vplyvom. V kombinácii s pomaly rastúcim podpníkom vzniká pravidelný a dobre rodiaci strom, ktorý si vyžaduje malý rez. Zimné banánové jablko je preto optimálnou odrodou do domácej záhrady.
Zimné banánové jablko: Profil
| Synonymá | 'Flory of Winter Banana' |
| Ovocie | stredné až veľké; žltozelená so svetlou až zakalenou oranžovou vrchnou farbou |
| Príchuť | skôr roztomilé |
| Výnos | vysoké a striedavé; stredne neskorý začiatok |
| Čas zberu | Od polovice do konca októbra |
| Dospelosť pre potešenie | od decembra |
| Skladovateľnosť | veľmi dobre; Možno skladovať do apríla |
| Rast | strong; veľa ovocného dreva |
| Klíma | stredný nárok; odolný voči mrazu; lepšia vôňa v teplých oblastiach |
| Choroby a škodcovia | nízka náchylnosť na chrastavitosť a škvrnky jabĺk |
Pôvod a história jablka
Pôvod zimného banánového jablka nie je objasnený: Odrody pravdepodobne vznikli náhodou okolo roku 1870 v USA. Nie je však známe presné miesto, alebo aspoň dobre strážené tajomstvo. V Dolnom Rakúsku sa banánovník ozimný ešte občas pestuje a možno ho tam nájsť aj v novších sadoch, pretože má dobré úžitkové vlastnosti na profesionálne pestovaniemá.
Chuť a vlastnosti zimného banánového jablka
Plody odrody 'Winterbananapfel' sú stredne veľké až veľké. Tvar sa môže pohybovať od mierne kužeľovitého až po sploštene guľovitý. Najväčší priemer sa však vždy nachádza na stopke („strmé brucho“). Niekedy sú polovice rôzne výrazné a nie je nezvyčajné nájsť hrdzavý šev, ktorý sa tiahne od stonky až po kalichovú dutinu.
Šupka je žltozelená, celková farba je svetlo až zakalená oranžová a málo lesklá . Niekedy je zdobená sieťovitými vzormi hrdze, ktoré sú často ojedinelé a nenachádzajú sa na celom ovocí. Dužina je žltkastobiela, pevná a nie je ani veľmi šťavnatá, ani prehnane kyslá či aromatická, skôr sladká. Zimné banánové jablká pestované na chladných miestach majú menšiu chuť ako jablká pestované na teplých miestach.
Funkcie kultivácie
Odroda 'Winterbananaapple' rastie bujne a na vlastnom koreni vytvára širokú pyramídovú korunu. Prirodzene produkuje dostatok ovocného dreva na to, aby sa dal pestovať ako sad. V závislosti od podpníka však možno odrodu upraviť do ľubovoľného tvaru. Ak sa zimné banánové jablko pestuje na slabom základe, ako je M26 alebo M9, môže byť tvarované do štíhleho vretena alebo ako špalírové ovocie - tu je však spojenie absolútne nevyhnutné. Ak chcete do záhrady o niečo silnejší a stabilnejší strom alebo krík, môžete si vybrať podpník M7, M4 alebo MM 106.
Úsilie o prerezávanie jabloní zimných banánovníkov je nízke, najmä pri použití slabých podpníkov: Príležitostne treba preriediť korunu a príliš strmé výhonky odkloniť na šikmé alternatívy alebo zviazať. Na silnejších podpníkoch však treba dbať na to, aby zimné banánové jablko bolo zrezané opatrne, ale každoročne.
Kvitnutie zimného banánovníka je mierne citlivé na mráz a prebieha aj neskoro na jar. Je dobrým darcom peľu a môže byť dokonca oplodnený inými neskorými odrodami ako 'Fuji', 'Gala', 'Gloster' alebo 'Elstar'.
Zimné banánové jablko má mierne klimatické a pôdne požiadavky, vďaka čomu sa dobre hodí do väčšiny štandardných domácich záhrad. Jeho prirodzené zdravie do značnej miery prispieva k tejto vhodnosti, aj keď je tu nízka náchylnosť na infekcie chrastavitosti a škvrnitosti jabĺk, t. j. fyziologický nedostatok vápnika.
Teplé miesta zlepšujú vôňuovocia, zatiaľ čo mrazivé obdobia sú skôr nevhodné: zimné banánovníky môžu poškodiť mrazy dreva.
Čas zberu a využitie odrody jabĺk „Winterbananaapple“
Vynikajúce zimné banánové jablká sa dajú zbierať od polovice do konca októbra a potom sú – za dobrých skladovacích podmienok – vhodné na skladovanie až do apríla. Ak si chcete na jablku pochutnať hneď, počkajte s jeho zberom do decembra. Aj v sklade sú jablká pripravené na konzumáciu len medzi decembrom a aprílom. Zimné banánové jablko možno v podstate použiť na akýkoľvek účel, ale tradične sa používa predovšetkým ako stolové jablko a na odšťavovanie a muštovanie.
Skutočnosť, že zimné banánové jablko niekedy vyrastie s hrubou polovicou a úzkou polovicou, je zvyčajne spôsobené problémami s opeľovaním. V našom článku o kvetoch jabloní sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o rozkvete a predchádzaní poškodeniu mrazom.