Špeciálna odroda jabĺk 'Rubinette' zo Švajčiarska je chránená. Tu sa dozviete, čo ešte potrebujete vedieť o vlastnostiach, chuti, čase zberu a použití.
Jabloň (Malus domestica) nájdete takmer v každej veľkej záhrade. Z mnohých odrôd jabĺk, ktoré existujú na svete, je „Rubinette“ pravdepodobne jednou z najobľúbenejších. Niet divu, veď lahodné jablko uchváti obzvlášť intenzívnou vôňou a mimoriadne šťavnatým ovocím. V tomto článku vám povieme, aké ďalšie vlastnosti urobili z „Rubinette“ tajný tip medzi nadšencami.
Rubinette: Wanted Poster
| Synonymá | 'Rafzubin' |
| Ovocie | malé až stredne veľké; zeleno-žlté, oranžovo-červené pruhované na slnečnej strane |
| Príchuť | intenzívne, sladkokyslé, šťavnaté |
| Výnos | má tendenciu striedať |
| Čas zberu | Október až december |
| Dospelosť pre potešenie | Október až december |
| Skladovateľnosť | do januára/februára; Vulnerable to Storage Rot |
| Rast | slabé až stredne silné; riedke |
| Klíma | chránené pred vetrom; Dá sa pestovať až do stredných nadmorských výšok |
| Choroby a škodcovia | náchylné na chrastavitosť, rakovinu ovocných stromov a moniliu |
Pôvod a história
Za existenciu odrody jabĺk „Rubinette“ vďačíme náhode: V skutočnosti dnes populárna odroda vznikla z náhodnej sadenice, ktorá vyrástla v škôlke Hauenstein vo Švajčiarsku. Rodičovskými odrodami novovytvorenej odrody sú 'Golden Delicious' a 'Cox Orange', dve známe dezertné jablká. Od roku 1985 je 'Rubinette' pod ochranou odrody a teraz sa pestuje konvenčne aj hobby záhradkármi.
Vlastnosti a chuť 'Rubinette'
Jablko 'Rubinette' často vyzerá na prvý pohľad trochu nenápadne: so svojím malým rožkomstredne veľké plody a zelenožltá farba „Rubinette“ často len ťažko vyčnieva z iných odrôd jabĺk. Na slnečnej strane majú jablká často oranžovo-červenú, pruhovanú farbu. Ak uprednostňujete intenzívnejšie sfarbenú verziu jablka Rubinette, môžete si vybrať aj odrodu 'Rubinette Rosso' - mutant známej odrody jablka zaujme obzvlášť výraznou červenou farbou.
Z hľadiska chuti presvedčí 'Rubinette' predovšetkým intenzívnou arómou a príjemnou chuťou. Najmä sladko-kyslá nota a vysoký obsah cukru robia jablko mimoriadne lahodným. Potešenie završuje pevná dužina, ktorá je chrumkavá a šťavnatá.
Funkcie kultivácie
Aj keď jej jablká bodujú vynikajúcou chuťou, jabloň „Rubinette“ nemá žiadne nezvyčajné nároky na prostredie: stromu stačí pôda bohatá na živiny a slnečné miesto. Pôda okolo stromu Rubinette by sa však mala udržiavať neustále vlhká, kým nevyrastie, ale neskôr ju zvyčajne treba zalievať iba v obzvlášť suchých časoch.
Teoreticky je odroda vhodná na akúkoľvek formu pestovania kvôli jej pomerne nízkym nárokom, dokonca aj vo vedre ako stĺpovitá jabloň sa dobre hodí 'Rubinette'. Strom má však tendenciu riedky, nerozvetvený rast a striedanie, preto by ste sa nemali zaobísť bez pravidelného ošetrovateľského rezu.
Jedným z hlavných problémov pri pestovaní 'Rubinette' je však jej vysoká náchylnosť na choroby jabloní. Ako potomok dvoch vysokovýkonných odrôd je „Rubinette“ obzvlášť náchylný na chrastavitosť (Venturia inaequalis), plesňové ochorenie, ktoré sa obzvlášť dobre šíri vo vlhkých a teplých podmienkach, a preto Pravidelná starostlivosť (vrátane prerezávania) sa nesmie zanedbávať. Ale rakovina ovocných stromov (Neonectria galligena) a Monilia (Monilinia) sú tiež bežnejšie na stromoch tejto odrody. Aby jabloň Rubinette zostala dlhodobo zdravá, mala by sa pravidelne kontrolovať, či nejaví známky choroby. Okrem toho by sa mali liečiť čo najskôr. Okrem toho sa odporúča navštíviť iba špecializovaný obchod, aby ste si kúpili „Rubinette“ - tu sa mladé stromčeky pred predajom skontrolujú, či nemajú príznaky možnej choroby.
Čas zberu a použitie odrody „Rubinette“
Sezóna zberu jabĺk Rubinette sa začína začiatkom októbra a môže trvať do…trvať do decembra. Keďže odroda je jedným zo skutočných dezertných jabĺk, je od tohto momentu pripravená na konzumáciu a môže sa konzumovať bez dozretia. Pre svoju vynikajúcu chuť sa „Rubinette“ používa ako dezertné jablko, t. j. konzumuje sa najmä surové. Plody sú však úžasné aj do koláčov či pečiva. Okrem toho sa jablko Rubinette považuje za veľmi vhodné pre alergikov, aj keď neznášanlivosť jabĺk sa často líši od človeka k človeku. Jablká naopak nie sú vhodné pre diabetikov - majú príliš vysoký obsah cukru.
Josef Musch je tiež stolové jablko, ktoré je tiež veľmi vhodné na mušt. Okrem toho je „Josef Musch“ trochu nenáročný na starostlivosť a nie je tak náchylný zástupca jabloní.