Jablko 'Merkur' je na trhu len od roku 2013 a je to teda celkom nová odroda. Tu vám povieme, odkiaľ jablko pochádza a ako si ho môžete vypestovať vo vlastnej záhrade.
Ak hľadáte nenáročnú, robustnú a okrasnú jabloň, s odrodou jabloní 'Merkur' ste na správnom mieste. Je to stále pomerne nový fenomén na trhu, ale v mnohých ohľadoch konkuruje alebo dokonca predčí osvedčené kmene.
Apple 'Mercury': Profil
| Synonymá | Sladký topaz |
| Ovocie | Na začiatku zeleno-žltá, tmavočervená s rastúcou zrelosťou |
| Príchuť | Sladkokyslé, šťavnaté, chrumkavé-al dente |
| Výnos | Vysoký, skorý nástup |
| Čas zberu | Koniec augusta až začiatok septembra |
| Dospelosť pre potešenie | Od septembra |
| Skladovateľnosť | Do marca |
| Rast | Stredne silné, vzpriamené |
| Klíma | Pestovateľné na mnohých miestach, málo citlivé na mráz |
| Choroby a škodcovia | Nízka náchylnosť na chrastavitosť a pleseň |
História a pôvod jablka „Mercury“
Odroda jabĺk „Merkur“ bola uvedená na trh až v roku 2013 ako nový produkt. Jablko 'Merkur' bolo vyšľachtené v Ústave experimentálnej botaniky Českej akadémie vied v Prahe. Odroda jabloní je krížencom odrôd 'Topaz' a 'Rajka'. Odroda 'Merkur' vykazuje potenciál pre domáce pestovanie, najmä pre svoju vysokú odolnosť, ale aj pre svoju charakteristickú, vysoko aromatickú, ovocno-sladkú chuť.
Chuť a vlastnosti odrody jablka ‘Merkur’
Stredne veľké jablká odrody 'Merkur' majú charakteristický mierne sploštený guľovitý tvar a príjemne suchú, nemastnú šupku. Farba šupky jablka je spočiatku zelenožltá a neskôr sa mení z typickej pelargónie nakarmínová vrstva s výraznými škrupinami a miernym, ale viditeľným hrdzavosťou na stopke.
Jablká so svojou krémovo bielou až jemne žltkastou dužinou rozvíjajú aromatickú, intenzívnu, šťavnato sladkú chuť a majú chrumkavo sviežu konzistenciu al dente. Chuť jablka „Merkur“ dopĺňa jeho jedinečný, jemný čuchový tón s vôňou sliviek.
Jablko 'Merkur': špeciálne vlastnosti pestovania a starostlivosti
Jabloň „Merkur“ rastie stredne silno a veľmi vzpriamene. V závislosti od použitého podpníka a výšky vrúbľovania je jablko 'Merkur' vhodné ako štandardná, tak aj polokmenná, ako aj kríčková forma. Úroda často začína už v mladom veku, a preto ho Bavorský štátny inštitút pre záhradníctvo a vinohradníctvo odporúča najmä pre príbytky a záhradky. Bohato rozkonárený porast si však vyžaduje pravidelné jarné prerieďovanie. To podporuje kvalitu ovocia, pretože jablká sa môžu na jednej strane lepšie vyvíjať a na druhej strane si zachovať vysoký podiel červenej telovej farby. Ďalšie tipy na prerezávanie jabloní nájdete v tomto článku.
Jabloň 'Merkur' uprednostňuje slnečné až čiastočne zatienené stanovište s čerstvou až vlhkou pôdou bohatou na živiny. Strom neznáša žiadne premokrenie a teda ani príliš ťažké, ílovité pôdy; tu sa stáva náchylným na choroby.
Jabloň môžete zasadiť koncom jesene alebo koncom zimy. Pre ideálny vývoj je vhodné jabloň na jar prihnojiť. Pre rovnomerný prísun živín je najlepšie použiť primárne organické dlhodobé hnojivo, napríklad naše organické univerzálne hnojivo Plantura.
Pre milovníkov hmyzu je jabloň „Merkur“ skutočnou jarnou špecialitou: Jej charakteristické, svetloružové, takmer biele kvety z nej robia skutočný včelí magnet v záhrade od apríla do mája. Pre svoje stredne skoré obdobie kvitnutia je jablko „Merkur“ ideálne aj ako opeľovač odrôd jabloní s rovnakým obdobím kvitnutia ako napríklad odrody „Mars“ alebo „Golden Delicious“. Odroda je navyše čiastočne samoopelivá, takže nejaké plody prinesie aj bez opeľovača.
Z hľadiska zdravia a robustnosti má odroda jabloní 'Merkur' čo ponúknuť, napríklad nízku náchylnosť k múčnatke a chrastavitosti. Nepriaznivé polohy – najmä tam, kde má pôda tendenciu k podmáčaniu – však môžu vyvolať určitú náchylnosť na hnilobu kríčkov.
Zber a využitie jesenného jablka „Merkur“
Keď je ovocie od septembra pripravené na zber, je pripravené na konzumáciu takmer okamžite, takže si lahodné jablká môžete vychutnať hneď po zbere. Na skladovanie je potrebný o niečo skorší zber, keď sú plody tvrdo zrelé. Takto je možné jablko „Merkur“ veľmi dobre skladovať až šesť mesiacov po zbere. Pri prirodzenom skladovaní, v chladnom a vlhkom prostredí si jablko udrží svoju vynikajúcu zhryz až do marca.
Pre svoju aromatickú a sladkú chuť a pevnú, šťavnatú, chrumkavú dužinu je jablko „Merkur“ predurčené na použitie ako stolové jablko. Jeho plná chuť príde na svoje pri priamej konzumácii. Ale jablko „Merkur“ môže svoju vôňu plne rozvinúť aj pri spracovaní ako džús alebo jablčný mušt, ako jablková omáčka alebo ako prísada do rôznych koláčov a dezertov.
Ešte nemáte dosť jabĺk? V našom článku vám ukážeme tie najlepšie odrody jabĺk do domácej záhrady.