Pri zbere medvedieho cesnaku by ste si ho nemali zamieňať s jedovatou konvalinkou a jesenným krokusom. Ale ako spoznáte medvedí cesnak?
Spoznávanie medvedieho cesnaku: rozdiel oproti jedovatým dvojníkom
Divoký cesnak je nielen chutný a zdravý, ale hovorí sa, že v ňom prebúdza aj silu medveďa. Pri zbieraní však treba vedieť rozoznať jeho jedovatých dvojníkov. Pretože každý rok sa v Nemecku niekoľko desiatok ľudí otrávi jesenným krokusom či konvalinkou. Zatiaľ čo listy dvojníka sú mätúco podobné ako u medvedieho cesnaku, vzhľad kvetov a vôňa slúžia ako jasné rozlišovacie znaky. Nižšie sme pre vás zostavili najdôležitejšie rozlišovacie znaky s obrázkami. Nič nestojí v ceste lahodnej a bezpečnej úrode medvedieho cesnaku.

Rozlíšenie: medvedí cesnak a konvalinka
Nasledujúce vlastnosti medvedieho cesnaku a konvalinky vám môžu pomôcť rozlíšiť medzi týmito dvoma rastlinami:
divoký cesnak:
- Výskyt: lužné, listnaté a zmiešané lesy
- Kvet: apríl až jún
- Vôňa: Intenzívna vôňa cesnaku
- Matná spodná strana listu
- Jemné lístie
- Listy vyrastajú zo zeme na jednotlivých stonkách
- Väčšie / staršie listy visia dole
- Intenzívne vonia po cesnaku

Konvalinka:
- Výskyt: Lesy a záhrady
- Kvet: máj až jún
- Vôňa: Listy neutrálne, kvety intenzívne voňajú, bez vône cesnaku
- Spodná strana listu celkom podobná hornej strane; nie kamarát
- Pevné lístie
- Dva listy na stonku
- Vzvislý rast listov
- Nevonia ako cesnak

Rozlíšenie: medvedí cesnak a jesenný krokus
Jesenný krokus má tiež niektoré vlastnosti, ktoré ho možno použiť na odlíšenie od medvedieho cesnaku:
Jesenný krokus:
- Výskyt: lúky, zriedka v lesoch
- Kvitne: Len na jeseň
- Vôňa: Listy neutrálne, bez zápachu cesnaku
- Listy: Vzpriamene rastúce; niekoľko listov vychádza zo stonky zo zeme; uzavrite ovocnú kapsulu dovnútra

Zhrnutie: Identifikácia a rozlíšenie medvedieho cesnaku
Najjednoduchší spôsob, ako rozlíšiť medvedí cesnak a jeho jedovaté dvojičky, je vôňa. Kým listy medvedieho cesnaku voňajú intenzívne po cesnaku, listy konvalinky a jesenného krokusu voňajú neutrálne. Kvety konvalinky voňajú intenzívne a príjemne, zatiaľ čo kvety medvedieho cesnaku voňajú prinajlepšom ako cesnak. Zápach však môže klamať aj vtedy, ak si laik k úrode medvedieho cesnaku primiešal aj listy jeho jedovatého dvojníka. Potom je náš čuch zvyčajne nasýtený a rýchlo prekonaný.
Rozoznávanie medvedieho cesnaku: Rastlina sa vyskytuje väčšinou v nížinných, listnatých a zmiešaných lesoch. Malé biele kvety sa objavujú medzi aprílom a júnom. Aj malý tlak zanechá na listoch medvedieho cesnaku otlaky, z ktorých sa uvoľní aj jeho intenzívna cesnaková vôňa. Na rozdiel od svojich dvojníkov je spodná strana listu matná. Na jednej stonke rastie iba jeden list. Najmä v apríli vyvinutejšie a väčšie listy mierne visia.
Spoznávanie konvalinky: Konvalinka sa vyskytuje hlavne v lesoch a záhradách. Intenzívne voňajúce kvety sa objavujú medzi májom a júnom. Listy voňajú neutrálne a hlavne nie ako cesnak. Horná strana listu je dosť podobná spodnej a nie je matná. Lístie je pevnejšie a oveľa menej citlivé na tlak ako medvedí cesnak. Z každej stonky vychádzajú dva listy, ktorých rast je vzpriamený a neprepadáva ani v pokročilom štádiu vývoja.
Rozpoznajte jesenné krokusy: Vyskytujú sa najmä na lúkach a veľmi zriedkavo v lesoch. Naopak, medvedí cesnak sa na otvorených lúkach nevyskytuje. V prípade jesenných krokusov vyrastá zo zeme/na stonku niekoľko listov a uzatvárajú vnútornú plodovú tobolku, ktorá kvitne až na jeseň. Vôňa jesenného krokusu je neutrálna a nie cesnaková.
Pri zbere medvedieho cesnaku je najlepšie hrať na istotu a pestovať si lahodnú zeleninu sami. V tejto príručke sa dozviete, ako zasadiť medvedí cesnak vo vlastnej záhradeČlánok.
Tím Plantura vám praje úspešnú úrodu medvedieho cesnaku s množstvom chutných jedál.