Rozmarín je jednou z najobľúbenejších stredomorských kuchynských byliniek. Úspešná kultivácia si však vyžaduje určitú starostlivosť.
Polievanie a hnojenie rozmarínu
Pri pestovaní tohto aromatického podrastu je nevyhnutné vyhnúť sa podmáčaniu. Napriek tomu však pri polievaní netreba zanedbávať rozmarín (Rosmarinus officinalis), ako je to v prípade jeho južného kolegu - tymianu (Thymus vulgaris ) – dokáže. Ak sucho trvá príliš dlho, rozmarín zhodí aromatické ihličie. Každoročné prihnojovanie rozmarínom primárne organickým dlhodobým hnojivom, akým je naše organické univerzálne hnojivo Plantura, je dobrým spôsobom, ako podporiť rastlinu počas vyčerpávajúceho pučania na jar. Ďalšie prihnojovanie nie je bezpodmienečne nutné, najmä pri pestovaní na záhonoch. Aby sa rastlinné pletivo vyzbrojilo na zimu, po auguste by sa nemalo vykonávať aspoň žiadne hnojenie.
Ako nakrájať rozmarín
Rozmarín je poloker a hrozí, že bez pravidelného rezu rýchlo zdrevnatene. Drevnaté výhonky sú holé a pre rastlinu je mimoriadne ťažké znovu vyrašiť a vytvoriť čerstvé výhonky. Preto by ste nikdy nemali rezať späť na drevnatú časť rastliny. Aj pravidelný zber korenistých klíčkov pomáha udržiavať rozmarín vo forme a podporuje jeho rozvetvenie. Napriek tomu by sa v každom prípade začiatkom mája malo vykonať silné prerezávanie. Na rez pred májom je príliš riskantné, pretože hrozba mrazivých nocí by mohla zmrznúť jemné výhonky.
Zimný rozmarín
Rozmarín nie je len milovníkom slnka, väčšina odrôd ho tiež uprednostňuje teplo a niekedy má problémy s mrazivými zimami. Ak rozmarín rastie v črepníku, treba ho preto premiestniť z balkóna či terasy na parapet alebo ešte lepšie do zimnej záhrady. V prípade exemplárov vysadených na záhone je vhodné ich prikryť vetvičkami alebo rúnom. Život ohrozujúca kombinácia pre rozmarín je trvalázamrznutá zem za jasných slnečných zimných dní. Rastlina potom vyparuje vodu, aj keď žiadna nemôže byť čerpaná zo zeme kvôli zamrznutej zemi. Hrozí zimná smrť z dehydratácie. Zakrytie rastlín pôsobí proti mrazu. Špičky výhonkov sú navyše chránené pred poškodením mrazom. Pre stredomorské bylinky na záhone je v zásade vždy ideálne chránené miesto pri stene, aby rastliny čo najlepšie prečkali zimu.