Vďaka svojej aromatickej chuti je rozmarín všestranný v stredomorskej kuchyni. Ukážeme vám rozdiely medzi rôznymi odrodami.
Rozmarín (Rosmarinus officinalis) patrí spolu s levanduľou (Lavandula angustifolia) a šalviou (Salvia officinalis ) do čeľade mätových (Lamiaceae) a pripája sa tak k skupine obľúbených stredomorských bylín. Rôzne odrody rozmarínu s vlastnými rastovými formami a aromatickými vlastnosťami obohacujú odrodu na trhu. Predstavujeme vám najvýznamnejších a najzaujímavejších predstaviteľov aromatického podrastu.
- Arp: široko rastúca a relatívne odolná odroda; vyniká skôr sivastým ihličím a svetlomodrým kvetom; Vďaka lepšej mrazuvzdornosti sa dobre hodí do chladnejších oblastí.
- Blauer Toskaner: Extrémne vzpriamená a rýchlo rastúca odroda s nápadne veľkými ihličkami.
- Bluelip: vďaka svojmu hrbolatému vzrastu je vhodný na pestovanie v nádobách.
- Boule: plazivá odroda; pomerne odolný; okrem mimoriadne dobrej chuti s nápadnými svetlomodrými okrasnými kvetmi.
- Francúzsky rozmarín: rýchlo rastúca tradičná francúzska odroda; svetlomodrý kvet a dobrá vôňa; silný a robustný.
- Gorizia: brilantné modrofialové kvety zdobia tento vysoký kultivar; Vyžaduje sa ochrana hibernácie.
- Hill Hardy: výber z Texasu s vynikajúcou odolnosťou; dobrá chuť.
- Malorca Pink: ružové kvety zdobia španielsku odrodu; aj v zime má rád teplo a potrebuje ochranu pred mrazom; kompaktný rast s extrémne krátkymi ihličkami.
- Rex: bohatá, svetlokvitnúca odroda; tiež dobre rastie na chudobnej pôde a je mimoriadne robustný.
- Salem: opticky veľmi krásny, tmavomodrý kvet; extrémne náchylné na poškodenie mrazom, a preto sa pestujú iba v miernejších oblastiach.
- Santa Barbara: plazivá odroda rozmarínu; dobre sa hodí do podnebia, ktoré je v lete teplé a v zime chladné; kvitne v hojnosti žiarivou tmavomodrou farbou.
- Veitshöchheim: vybraný v bavorskom záhradkárskom laboratóriu vo Veitshöchheime pre drsné miestne podnebie; obzvlášťodolný, robustný a rýchlo rastúci.
Pri čítaní ste si všimli, že rozdiely sú aj medzi odrodami rozmarínu. Najdôležitejšie je skontrolovať vhodnosť každého kmeňa pre špecifickú klímu lokality. Len tak si užijete výraznú vôňu voňavého podrastu vo vlastnej záhrade na dlhú dobu.
Ak ste sa teraz rozhodli vysadiť si stredomorskú bylinku vo svojej záhrade sami, tu nájdete naše najlepšie tipy na čerstvý rozmarín z vlastného záhona.