Artičoky sa pestujú po stáročia. Budeme vás informovať o pôvode, proveniencii a histórii zdravej zeleniny.
Artičok so žiarivými kvetmi a lahodnými púčikmi má svoj pôvod na Blízkom východe. Archeologické vykopávky dokonca dokázali, že starí Egypťania pestovali túto zdravú zeleninovú rastlinu a pravdepodobne si užívali nádherné kvetenstvo. Dodnes boli v regióne objavené početné nástenné maľby tejto čeľade sedmokrásky podobnej bodliakom (=čeľade rastlín).
Artičok: obľúbený u kvetinárov a domácich záhradkárov
Vysoká dekoratívna hodnota núti mnohých kvetinárov uchýliť sa k týmto krásnym a štrbinovým listom s ich nádhernými kvetmi. Mnoho hobby záhradníkov si tiež užíva štýlovú farbu artičokov vo svojej domácej záhrade. Už mnoho storočí ju uctievajú aj v oblasti Stredozemného mora a jej pozitívny vplyv na ľudský organizmus poznali už za faraónov. Napríklad artičok sa už používal ako druh diéty na chudnutie.
Pôvod“ a súčasné oblasti pestovania artičokov
Je vlastne doma v celej oblasti Stredozemného mora. Existujú dôkazy, že artičok sa pestuje a používa na nutričné účely po mnoho storočí v Perzii (dnešný Irán), v severnej Afrike až po súčasnú Etiópiu a dokonca aj na Kanárskych ostrovoch a v mnohých regiónoch Južnej Ameriky. Záznamy tiež ukazujú, že artičok bol vysoko cenenou plodinou už za Rimanov. Už v 2. storočí bol artičok obľúbenou plodinou na mnohých rímskych trhoch. Botanik Phillip Strozzi bol prvým Európanom, ktorý začal s pestovaním artičokov v oblasti Neapola, čím otvoril cestu pre pestovanie vo veľkom. Najmä francúzska šľachta dlho považovala za znak blahobytu mať vo vlastných záhradách svetlé kvety artičokov. V priebehu 15. storočia si voňavá zelenina so svojimi zdravými ingredienciami podmanila Taliansko a Francúzsko a odtiaľ sa rozšírila artičokarýchlo v celej Európe. V súčasnosti sú hlavné oblasti pestovania v Taliansku a Francúzsku, ale komerčné pestovanie sa praktizuje aj v Egypte, Španielsku a USA. Artičok je aj dnes považovaný za skutočnú pochúťku. Okrem čerstvých artičokov nájdete aj spracované produkty, ako sú elixíry, čajové zmesi, kapsuly a mnohé ďalšie.
V tejto krajine si môžete artičoky zasadiť aj do záhrady. Ako najlepšie postupovať a cenné rady týkajúce sa starostlivosti sa dozviete v našom špeciálnom článku.