Kôpor je obľúbený pri jedlách z rýb a uhorkách. Tu sa dozviete, čo je potrebné zvážiť pri pestovaní uhoriek na záhonoch alebo v kvetináčoch.
Kôpor (Anethum graveolens) má dlhú tradíciu pestovania a používania ako koreniny a tiež ako liečivá rastlina. Dážďovníky (Apiaceae), ktoré pochádzajú zo severnej Afriky a Blízkeho východu, sa v Európe používali a pestovali pred viac ako 5000 rokmi na zušľachťovanie jedál. Nielen jemné výhonky sa dajú využiť v kuchyni. Ak sa nechá rozkvitnúť jednoročná rastlina, dezinfekčný kôprový olej možno získať zo semien kôpru. Ale predtým, ako sa dostanete v kultivácii tak ďaleko, je potrebné zvážiť niekoľko vecí.
Pestovanie kôpru – krok za krokom
- Umiestnenie: Kôpor môžete pestovať na záhonoch aj v kvetináčoch. Bez ohľadu na to, ktorý variant si vyberiete, bylinka uhorky vždy uprednostňuje slnečné miesto. Pôda by však nemala byť príliš utlačená a mokrá. Pri pestovaní na záhone je preto na drenáž výhodná hlinitá pôda s určitým množstvom piesku alebo štrku. V črepníku treba zvoliť sypký, priepustný substrát, ktorý má napriek tomu určitú schopnosť zadržiavať vodu. Na to je ideálna pôda z organických bylín a semien Plantura. Plavidlo by malo byť tiež dostatočne vysoké. Kôpor tvorí hlboko siahajúci koreňový koreň. Na to by ste si mali dať pozor aj pri výbere odrody. Spravidla sa výslovne uvádza, či je odroda kôpru mimoriadne vhodná na pestovanie v nádobách. Kvôli niektorým chorobám je vhodné nepestovať kôpor rok čo rok na rovnakom mieste. Odporúča sa prestávka v pestovaní na štyri roky, aby nepríjemné pôdne choroby nemali žiadnu šancu.
- Propagácia: Kôpor sa množí iba semenom. Vonku je možné osivo aplikovať priamo od apríla. Od marca môžete tiež priniesť mladé rastliny do interiéru a vysádzať ich od mája s rastovou výhodou. Jednoročná bylina pri teplotách okolo 15 °C vyklíči asi tri týždne. Hoci kôpor potrebuje na klíčenie svetlo, vonku by sa semeno malo pokryť veľmi tenko substrátom, aby sa chránilona ochranu pred vetrom na otvorenom poli. Semená tiež nezasievajte príliš blízko seba. Týmto spôsobom si môžete ušetriť pracovný krok s preriedením príliš hustých sadeníc.
- Polievanie a hnojenie: Kôpor nemá rád, keď je úroveň vlhkosti pri jeho koreňoch príliš premenlivá. Ak sa rastlina príliš zaleje, napadnutie plesňou na seba nenechá dlho čakať. A neustála súhra medzi suchou a mokrou púšťou neprispieva k úspešnému pestovaniu uhoriek. Preto sa odporúča rovnomerný a skôr obmedzený prísun vody. Čo sa týka živín, kôpor je veľmi šetrný. Rastliny preto stačí prihnojiť raz ročne, napríklad organickým univerzálnym hnojivom Plantura.
- Starostlivosť: V skutočnosti nie je pri starostlivosti o kôpor príliš potrebné brať do úvahy. Ale niekoľko nepríjemných chorôb rastlín a škodcov môže hodiť za hlavu. Vírusy môžu spôsobiť spomalenie rastu. S veľkou opatrnosťou je možné postihnuté rastliny z porastu odstrániť iba podľa možnosti bez dotyku iných rastlín s chorými. Škodlivé druhy háďatiek v koreňovej oblasti a listové mušky a vošky nad zemou sú živočíšnymi škodcami. Nežiaduce háďatká sa ťažko kontrolujú. Okrem chemických prostriedkov môže byť použitie užitočného hmyzu užitočné proti ich kolegom na povrchu zeme. O úrodu sa teda kvôli rezíduám pesticídov netreba báť. Okamžite po vyklíčení semien môže takzvaná kastrolová choroba masívne zdecimovať zásoby. Niekoľko húb spôsobuje, že malé rastliny náhle spadnú. Aj tu pomáha len triedenie a hygiena, prípadne skúšanie, či pesticídy ešte nezachránia sadenice, ktoré nie sú napadnuté. Potom, čo sadenice prežijú kritické obdobie a vyrastú, môžu ich tam stále strašiť a naťahovať ich členovia rodu húb Fusarium. Títo zlí obyvatelia pôdy sú tiež dôvodom, prečo by ste nemali budúci rok sadiť kôpor na to isté miesto.
Keďže sadenice kôpru sa vyvíjajú veľmi pomaly, je dôležité zbaviť sa divokých bylín už v prvých dňoch. Je to absolútne nevyhnutné, aby neprerástli kôpor a nekradli živiny a vodu. - Zber: Zberajú sa mladé, čerstvé výhonky kôpru. Počas kultivácie sa môže zberať nepretržite. Ak rastlina dosiahla veľkosť 30 cm, má zmysel vysadiť celú rastlinuZber a spracovanie rastliny pred kvitnutím. Kôpor sa však dá nechať vykvitnúť, ktorý sa objavuje medzi májom a októbrom, v závislosti od termínu siatia. Kôpor sa na stanovišti samosemená a budúci rok opäť vyrastie na mieste. A v niektorých prípadoch sa používajú aj semená a kvetenstvo (pozri: Zber, skladovanie a používanie kôpru).
- Skladovanie: Najlepší výťažok arómy sa získava aj z kôpru, keď sa používa priamo a čerstvo zozbieraný. Pri skladovaní okolo bodu mrazu a relatívne vysokej vlhkosti vydrží kôpor čerstvý až tri týždne bez straty arómy. Ako každú bylinku však môžete končeky aj vysušiť a urobiť tak trvácnymi. Je tiež možné priamo zmraziť čerstvo zozbierané krehké výhonky a podľa potreby ich počas roka odstraňovať.
Ste aj vy vášnivým domácim pestovateľom kôpru? Potom sa s nami podeľte o svoje skúsenosti!