Medzi rozmanitými baklažánmi sú nielen fialové, ale aj biele, zelené, pásikavé či oranžové plody. Predstavujeme najlepšie odrody a ich vlastnosti pre domácu záhradu.

Farba baklažánov môže byť fialová, biela, zelená, žltá alebo oranžová

Baklažán (Solanum melongena) alebo baklažán je čeľaď nočných (Solanaceae) z východnej Ázie. V Indii, na Srí Lanke a v juhovýchodnej Ázii nájdete najväčšiu rozmanitosť rôznych odrôd. V našich končinách je teplomilná zelenina známa najmä ako oválny až kužeľovitý, tmavofialový plod. Predstavujeme farebné odrody baklažánu na pestovanie v záhrade a na balkóne.

Odrody baklažánu: rôzne farby, veľkosti a tvary

Baklažán môže byť oválny, okrúhly, podlhovastý alebo hruškovitý. Nie je možné presne určiť, koľko odrôd baklažánu existuje, ale musí ich byť niekoľko stoviek. Predtým, ako sa pustíte do odrôd baklažánov, mali by ste sa pozrieť na podrozdelenie najdôležitejších tvarov baklažánov.

  • Solanum melongena var. esculentum: Typ baklažán s predĺženým, kyjovitým alebo oválne plody. Baklažány dostupné v našich supermarketoch pochádzajú takmer výlučne z tejto odrody.
  • Solanum melongena var. serpentinum: Odroda baklažánu s tenkými, podlhovastými plodmi. Je tiež známy ako hadí baklažán.
  • Solanum melongena var. depressum: Rozšírená a obľúbená odroda s veľmi malými okrúhlymi plodmi najmä v Ázii. Tie sú dostupné u nás v dobre zásobených ázijských obchodoch.
  • Solanum aethiopicum: Africký baklažán alebo etiópsky baklažán, príbuzný klasického baklažánu, má častejšie červenú a oranžovú farbu, rebrovité alebo kvapkovité a iné plody nezvyčajného tvaru. Zvyčajne majú horkú chuť, ktorú oceníte najmä pri dusených pokrmoch a kari.

Ak chcete zasadiť semená baklažánu, mali by ste sa rozhodnúť pre správnu odrodu pomerne skoro v roku. Baklažány by sa mali uprednostňovať od februára,aby ste od mája mohli vysádzať dostatočne vyvinuté rastliny. Prípadne môžete získať skoré exempláre zo škôlky. Viac tipov na pestovanie baklažánu nájdete v našom hlavnom článku.

Plody baklažánov môžu mať tiež okrúhly tvar a môžu mať rôzne farby

Najlepšie druhy baklažánu

Odroda určuje tvar a farbu odrody baklažánu. Okrem toho sa odrody líšia veľkosťou rastliny, výnosom a časom dozrievania. Nasledujúce odrody sú ideálne pre domácu záhradu:

  • 'Applegreen': Veľmi skorý, zelený baklažán vysoký až 70 cm. Odroda spoľahlivo dozrieva aj v chladnejších letách a má veľmi dobrú chuť.
  • 'Antar F1': Robustná odroda baklažánu s kyjovitými, lesklými, takmer čiernymi plodmi a dobrou arómou. Silné, skoré dozrievajúce rastliny možno pestovať aj vonku.
  • 'Antigua': Bielo-fialový pruhovaný baklažán s veľkými, kyjovitými plodmi dlhými až 20 cm. Baklažán 'Antigua' potrebuje veľa tepla, a preto by sa mal pestovať v skleníku alebo na chránenej stene domu.
Existuje veľké množstvo rôznych druhov baklažánov, ktoré sa veľmi líšia vzhľadom
  • ‘Bambino‘: Trpasličí baklažán s fialovou šupkou a malým rastom do výšky asi 30 cm. Odroda je ideálna na menšie balkóny a terasy alebo na pestovanie vo vyvýšených záhonoch.
  • 'Benarys Blaukönigin': Baklažán s kompaktným rastom do 60 cm. Skorá odroda sa dobre hodí na pestovanie vonku a vytvára matne fialové, kyjovité plody. Fialovému baklažánu „Benarys Blaukönigin“ sa darí aj v chladnejších podmienkach.
  • 'Black Beauty': Historická odroda s lesklými, tmavofialovými plodmi v tvare palice. Vďaka dobrému výnosu a jemnej aróme je baklažán 'Black Beauty' stále obľúbenou voľbou aj po viac ako 100 rokoch.
  • 'Casper': Biely baklažán s bielymi plodmi v tvare palice a veľmi jemnou a aromatickou dužinou. Rastliny sú majestátne, a preto by mali byť umiestnené v dostatočnej vzdialenosti výsadby.
Biele baklažány sú v záhrade špeciálnym pútačom

Tip: Takzvaný vaječný strom rodí aj biele baklažány, teda baklažány. O čom je tá vzácnosť, sa dozviete v našom špeciálnom článku o vajcovom strome.

  • 'Frühviolette': Odroda baklažánu s dobrou exteriérovou vhodnosťou, pretožerobustné rastliny potrebujú menej tepla ako iné odrody. Baklažán „Frühviolette“ tvorí kyjovité plody a možno ho zbierať od júla, ak sa pestuje skoro.
  • 'Galine F1': Fialový baklažán s veľmi zaoblenými plodmi, sýto fialovou farbou a dobrou chuťou. Rastliny baklažánu 'Galine F1' môžu dosiahnuť výšku 150 cm.
  • ‘Gilo Brazil‘: Africká odroda baklažánu s predĺženými plodmi v tvare kvapky. Ako väčšina ostatných odrôd, baklažán, ktorý je po dozretí červený, sa zberá nezrelý, keď je ešte pruhovaný, zelený a žltý.
  • 'Money Maker F1': Moderná hybridná odroda, ktorá je obľúbená u hobby pestovateľov, pretože vyžaduje menej tepla ako iné odrody. Baklažán 'Money Maker F1' dozrieva skoro a je bohatý na podlhovasté, tmavofialové plody.
Baklažány odrody 'Money Maker' sú nápadné svojou tmavou farbou
  • 'Obsidian': Baklažán z Číny s okrúhlymi, tmavofialovými plodmi. Rastliny dosahujú výšku rastu až 70 cm. Okrúhly baklažán 'Obsidian' je možné zbierať už v júli.
  • 'Ophelia F1': Šľachtenie, ktoré je vďaka svojmu kompaktnému vzrastu vhodné najmä na pestovanie na balkóne alebo terase. Baklažán 'Ophelia F1' má okrúhle oválne, fialovo sfarbené plody s veľmi dobrou chuťou, je veľmi produktívny.
  • ‘Ping Tung‘: hadí baklažán z Taiwanu s veľmi dlhými fialovými plodmi až 40 cm. Rastliny rastú pomerne kompaktne až do výšky 70 cm.
  • 'Pinstripe F1': Novšia odroda baklažánu na pestovanie v nádobách. Veľmi drobnoplodá odroda tvorí bielofialové plody s vynikajúcou arómou.
Odroda 'Pinstripe' je nielen vizuálne príťažlivá, ale aj skvelo chutí
  • 'Rosita': Mimoriadne atraktívna, ružová odroda baklažánu s veľkými, kyjovitými plodmi a majestátnymi, mohutnými rastlinami.
  • ‘Rotonda Bianca sfumata di Rosa‘: Baklažán s veľkými paličkovitými plodmi so svetlofialovo-bielou šupkou. Pruhovaný taliansky baklažán „Rotonda Bianca sfumata di Rosa“ je produktívny a energický.
  • ‘Slim Jim‘: Kompaktná, nízka odroda baklažánu s početnými, podlhovastými plodmi v strapcoch pripomínajúcich prsty, preto sa nazýva aj prstový baklažán. Mini baklažán je vhodný najmä na pestovanie v kvetináčoch.
Prstový baklažán „Slim Jim“ tvorí početné, predĺžené baklažány
  • ‚Prúžkovaná tóga‘: Baklažán s pruhovanými oranžovými plodmi, keď je úplne zrelý. Má tvar špicatej papriky a je odolnejšia voči chladu ako iné odrody. Patrí medzi africké baklažány, ale nemá horkú chuť.
  • ‘Violetta Lunga‘: Baklažán s veľmi dlhými, kyjovitými plodmi do 30 cm. Plodom fialky sa darí na rastlinách vysokých až 150 cm.
  • ‘Zora‘: Bujná odroda baklažánu s paličkovitými, lesklými fialovými plodmi a dlhotrvajúcim časom zberu. Fialový baklažán 'Zora' má veľmi jemnú chuť.

Tip: Na to, aby odroda baklažánu podľa vášho výberu priniesla bohatú úrodu, mala by byť vysoko konzumná zelenina zásobená dostatkom živín. Primárne organické dlhodobé hnojivo, ako je naše organické hnojivo na paradajky Plantura, je na to ideálne.

Sezóna zberu rôznych odrôd baklažánu sa začína uprostred leta. Poskytujeme tipy na zber a skladovanie baklažánov.

Kategórie:

Zelenina