Pestujte oregano: Miesto & Postup

• Pestovanie oregana – krok za krokom:

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Talianska kuchyňa preslávila oregano. Poskytujeme užitočné tipy, ako si ju vypestovať vo vlastnej záhrade.

Oregano (Origanum vulgare) patrí k pizze ako chrumkavé cesto. Čeľaď mäty (Lamiaceae) pochádza z oblasti Stredozemného mora. Vďaka svojej viac či menej výraznej zimnej odolnosti sa však dnes celosvetovo pestuje ako korenie. Už v stredoveku ľudia vedeli o jeho antibakteriálnych a antikonvulzívnych liečivých schopnostiach. Verilo sa tiež, že jeho použitie ako kadidlo môže zabrániť zlu. Ukážeme vám, čo musíte zvážiť, aby ste mohli použiť oregano z vlastnej záhrady na ďalší stredomorský kuchársky večer.

Pestovanie oregana – krok za krokom:

1. Umiestnenie: Ako každá stredomorská bylina, aj oregano uprednostňuje priepustnejšiu pôdu chudobnú na živiny. V každom prípade sa treba vyhnúť podmáčaniu, aby sa trvalka chránila pred odumretím koreňovými hubami. Veľmi hlinité alebo hlinité pôdy by sa preto mali pred výsadbou oregana prekypriť pieskom alebo humusom a pripraviť. Pestovanie v kvetináčoch je tiež možné, ale na to by sa mala použiť špeciálna organická pôda na bylinky a semená. V črepníku aj na záhone sa vám oregano poďakuje, ak mu vyberiete slnečné a teplé miesto.
2. Množenie: Oregano sa samozrejme dá rozmnožovať siatím. Semená sú dostupné v špecializovaných predajniach. Ak sa rozhodnete pestovať mladé rastliny v interiéri, môžete siať od februára. Semená by sa však nemali vyberať z vreca priamo na záhon pred koncom mája, aby sa krehké sadenice ochránili pred hroziacimi neskorými mrazmi. Treba poznamenať, že oregano je ľahký klíčok. Je preto nevýhodné, ak sa osivo zakryje substrátom, aby bolo chránené pred vyschnutím. Pri výseve do misky na semená sa však môže prikryť sklenenou doskou, kým sa neobjavia prvé klíčne listy. To zabraňuje vysychaniu napučiavajúcich svetloklíčiacich semien.

Polievanie a hnojenie: Pokiaľ ide o zásobovanie vodou, oregano ťaží zo svojho pôvodu v teplejších oblastiach. Dokonca aj dlhšie obdobia sucha sa jej zvyčajne darí bez vplyvu, keď sa pestuje na záhonoch. Preto je dodatočné zavlažovanie zriedka potrebné. Ak sa však oregano pestuje v kvetináči, musí sa zalievať denne počas horúcich a slnečných období. Treba preto dbať aj na vhodnú veľkosť kvetináča. Ak koreňový bal nemá dostatočný objem substrátu, môže to pre stredomorské korenie znamenať zbytočný stres zo sucha.
Oregano tiež neočakáva rozsiahly prísun živín. Pri pestovaní na záhone je viac než postačujúce zapracovanie primárne organického hnojiva s dlhodobým účinkom, akým je naše organické univerzálne hnojivo Plantura. Ak sa oregano pestuje v kvetináči, postačí prihnojiť zálievkou každé štyri až šesť týždňov.

Prezimovanie: Oregano nie je úplne mrazuvzdorné. V závislosti od odrody znesie teploty do -15 °C. Najrobustnejšie je takzvané oregano grécke (Origanum vulgare hirtum), poddruh obyčajného oregana. Preto je vhodné rastliny koncom jesene preventívne prikryť vetvičkami, jedľovými konármi alebo mulčom, aby boli chránené pred poškodením mrazom.

Rezanie: V priebehu rokov môže byť oregano v spodnej časti trochu beztvaré a bez listov. Pizzová bylinka sa však dá bez problémov štedro ukrojiť. To možno vykonať tesne pred pučaním na začiatku jari. Oregano však môžete aj v lete veľkoryso zrezať späť na 10 až 15 cm nad povrch pôdy. Odrezky možno bezpečne použiť na dochucovanie v kuchyni.

Zber: Buď sa listy otrhajú jednotlivo z rastliny, alebo sa odrežú celé výhonky. Oregano je v podstate jedno, aký spôsob zvolíme. Isté je, že zber podporuje rozvetvenie a výsledkom je hustejšia rastlina. Dôležitejší je čas zberu. Vôňa oregana je najsilnejšia v lete tesne pred kvitnutím. Dodatočné zvýšenie intenzity arómy môže byť poskytnuté tým, že zber budete zbierať v ranných hodinách a nie keď prší.

Skladovanie: Oregano je samozrejme možné použiť čerstvé. Ale je tiež možné jednoducho rozšíriť jeho použiteľnosť bez straty aromatických aróm. Okrem sušenia na vzduchu môžete listy aj zmraziť alebo namočiť do oleja. Ako pri každej metóde najlepšieako postupovať, prečítajte si Oregano: Zbierajte a skladujte správne.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!