Hrach sa pestuje už tisíce rokov. Budeme vás informovať o pôvode, proveniencii a histórii tejto zdravej zeleniny.
Väčšina z nás pravdepodobne kupuje hrášok (Pisum sativum) v supermarkete, kde sa nachádza najmä v konzervách alebo v mrazničke. Len veľmi málo ľudí vie, že hrach je skutočná tradičná zelenina. Pretože hrach je jednou z najstarších plodín, ktorá sa vo veľkom pestuje dodnes. Existujú archeologické objavy, ktoré naznačujú, že hrach bol používaný ľuďmi už 10 000 rokov pred Kristom. bol kultivovaný. Porovnať hrach z dneška s nálezmi divého hrachu z minulosti je však dosť komplikované. Dá sa však predpokladať, že vzhľadom na rozsiahle rozšírenie v Európe bol hrach už okolo 7 000 až 8 000 pred Kristom. bol kultivovaný. Zdá sa, že rôzne vykopávky v Anatólii, na Cypre a v Bulharsku ukazujú, že ľudia sa živili malými zelenými guľôčkami už veľmi dlho.
Pôvod a vlastnosti výživnej strukoviny
Hrach má svoj pôvod na Blízkom východe a vždy sa používal ako potrava pre ľudí a zvieratá. Strukoviny bohaté na bielkoviny sa dnes zapracúvajú do povrchu zeme špeciálnymi automatickými sejacími strojmi. Špeciálna vlastnosť hrachu prináša do ornej pôdy dostatok života, pretože jeho špeciálna schopnosť viazať dusík vo veľkej miere podporuje kvalitu pôdy enormne. To je dôležitý dôvod, prečo sa hrach často pestuje ako takzvané predplodiny, aby bolo možné po zbere pestovať zemiaky alebo obilie.
Hrach: dnes je stále veľmi populárny
Nemecká asociácia pre zachovanie rozmanitosti plodín e.V. (VEN) zvolila hrach za Zeleninu roka v roku 2009. Hrach má svoje pevné miesto na tanieroch rôznych európskych krajín už od 19. storočia. Okrem toho slúži mnohým vládam ako zásobovacia pomoc v prípade možných katastrof, aby pokryla zásobovanie vlastného obyvateľstva.
Strukoviny vo všeobecnosti najlepšie rastú v miernom podnebí. hlavná rastúca krajinahrachu je Kanada, ktorá produkuje dobrých 30 % svetovej úrody. V súčasnosti existuje nespočetné množstvo druhov hrachu, najznámejší je cukrový hrášok, ktorý sa často označuje aj ako snežný hrášok alebo snežný hrášok. Tu sú najväčšie pestovateľské oblasti vo Francúzsku, Holandsku, Nemecku, Španielsku a mimo Európy v africkej Zambii a juhoamerickom Peru. V krajinách s vysokou mierou chudoby je hrach jednou z najdôležitejších základných potravín. Spolu s ryžou je malá strukovina skutočne výživnou a život zachraňujúcou súčasťou každodennej stravy v týchto oblastiach sveta.
Informácie o pestovaní hrachu v záhrade nájdete v našom špeciálnom článku.