Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Mrkva sa pestuje už tisíce rokov. Povieme vám o pôvode, pôvode a histórii tejto zdravej a chutnej zeleniny.
Zdravý koreň s mnohými názvami: mrkva je známa okrem iného aj ako žltá repa, mrkva, koreň, mrkva, žltá repa, vo Švajčiarsku ako carrot a v angličtine ako carrot. Správny botanický názov je Daucus carota subsp. sativus. Patrí do čeľade dážďovníkovitých a má mimoriadne vysoký obsah karoténu. Názov mrkva je odvodený z latinského slova „carota“. Toto však nie je odkaz na lákavú oranžovú farbu spôsobenú betakaroténom. „Carota“ znamená v angličtine „spálený“, čo naznačuje, že chutné korene mali v staroveku fialovú farbu.
Možné miesta pôvodu
Pôvod je podozrivý v rôznych regiónoch sveta. Presnú oblasť pôvodu sa však doteraz nepodarilo zistiť. Predpokladá sa však, že možné oblasti pôvodu by mohli byť v severnej Afrike, na Blízkom východe a v južnej Európe. Rozšírenie chrumkavých a farebných koreňov bolo pravdepodobne rýchle, pretože sa cíti veľmi pohodlne v miernom aj subtropickom podnebí. V súčasnosti však existujú dve ďalšie možnosti pôvodu alebo prechodu na mrkvu, ktoré poznáme. Po prvé, mrkva by mohla byť hybridom divokej mrkvy a obrovskej mrkvy, ktoré sa nachádzajú v južnej Európe. Ďalšou možnosťou je, že dnešná oranžová mrkva sa dlhé roky pestovala z tureckej domácej čiernej mrkvy. Na tom sa však odborníci stále nezhodujú.
Populárne od neolitu po súčasnosť
Nálezy z rôznych oblastí dokázali, že mrkva sa jedla už v neolite a nie príliš málo. To je zrejme aj dôvod mnohých názvov, pretože cenená zelenina vždy dostávala regionálne rôzne názvy. Nezáleží na tom, či to bolo u Grékov alebo Rimanov: aj tu bola mrkva bežnou zeleninou vo všetkých spoločenských vrstvách. Vtedy taktoodborníci predpokladajú, že sfarbenie bolo viac biele a krémové až karmínové. Chovateľské schopnosti Holanďanov so zelenými palcami priniesli v priebehu 16. storočia pravdepodobne dodnes známe a obľúbené žlto-oranžové sfarbenie. Za úspechom mrkvy však nestojí len jej skvelá farba: je veľmi zdravá, ľahko stráviteľná a deti presvedčí aj chuťou na sladké. Mrkva je tiež číslo 2 v Nemecku v zozname najobľúbenejšej zeleniny medzi Nemcami, tesne pred cibuľou a za zemiakmi.
Ak aj vy chcete pestovať obľúbenú zeleninu, tu sú naše najlepšie tipy na perfektnú mrkvu z vlastnej záhrady.