Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pikantno-pálivá rasca sú veľmi obľúbené. Aby sme ich však mohli správne zozbierať, musia byť predovšetkým správne zalievané.
Správne nasypať rascu
Ako mnohé obľúbené kuchynské bylinky aj rasca (Carum carvi) má svoj pôvod v miernejších a suchých oblastiach Stredozemného mora a Blízkeho východu. Kmín sa však vymyká svojim pikantným kolegom. Zatiaľ čo väčšina stredomorských bylín má rada dobre odvodnenú pôdu a zvyčajne dobre znáša obdobia sucha, rasca uprednostňuje ťažkú hlinitú pôdu a bohaté zásoby vody.
Aj počas krátkych období sucha treba bylinku pri pestovaní na záhone polievať, aby sa zabezpečila optimálna zásoba. Samozrejme, treba nájsť správne množstvo, pretože ani rasca neznáša dobre premokrenie. Príliš neviazaná zálievka ohrozuje úrodu z dôvodu zvýšeného potenciálu napadnutia rôznymi koreňovými hubami. Ak sa korenie pestuje v nádobách, treba zabezpečiť správnu veľkosť kvôli vytvoreniu koreňového koreňa dlhého asi 15 cm. Dostatočný prísun vody však uprednostňuje aj o niečo väčšia nádoba. Pri výbere substrátu treba dbať aj na dobré skladovanie vody. V prípade pochybností sa môže pridať aj hlina alebo hlina.
Zber rasce správne
Ak je pestovanie dvojročnej bylinky úspešné, vytúženú rascu je možné zbierať v júli druhého roku pestovania. Buď sa odrežú len súkvetia alebo celé rastliny. V zásade je to jedno, pretože rastlina aj tak uhynie v tom istom roku. Aby ste sa dostali ku korenistým semienkam, úrodu treba najskôr vysušiť. Semeno sa potom môže vytrhnúť. Okrem semien možno rascu použiť aj ako náhradu kôpru či petržlenu. Keďže listy pri kvitnutí strácajú aromatické esenciálne oleje, mali by sa zbierať len pred rozkvitnutím. Tu treba byť aj o niečo opatrnejší, pretože čím viac sa zbierajú listy, tým viac je rastlina oslabená a to je vždy na úkor úrody rasce. So zberom semien môžemožno zbierať aj koreňový koreň. Má jemnú chuť rasce a dá sa variť ako zelenina.