V svojej tropickej domovine ako zeleninová a kuchynská bylina je hubová bylina skutočným zasväteným tipom na mimoriadnu domácu vôňu!
So svojimi oceľovomodrými metlinami kvetov a lesklými listami nevyzerá Rungia klossii presne ako typická kuchynská bylinka, ale skôr ako exotická okrasná rastlina. Pod eufónnym botanickým názvom sa skrýva hubová bylina, ktorá je v súčasnosti v nemeckých záhradách čoraz populárnejšia. Nemecký názov je odvodený od intenzívnej arómy lesných húb, ktorá prekvapila nejedného testovacieho jedlíka. Na rozdiel od väčšiny ostatných kuchynských a aromatických bylín patrí hubová bylina do čeľade akantovitých, preto je skôr príbuzná čiernookej Zuzane ako rozmarínu či petržlenovej vňate. Vo svojej domovine, na vysočine Papua-Nová Guinea, sú mäsité listy huby obľúbenou listovou zeleninou. V tejto krajine je takmer neznáma, ale bylina je vynikajúcou prísadou do všetkých druhov hubových jedál.
Synonymá: Rungia, angl. hubová rastlina
Pestovanie hubovej bylinky
Huba obľubuje slnečné až polotienisté polohy a na živiny bohatú humóznu pôdu. Ak máte dosť chudobnú pôdu alebo by ste chceli pestovať huby v kvetináčoch, je najlepšie použiť kvalitnú pôdu, akou je naša bezrašelinová organická univerzálna zemina Plantura. Keďže je vo svojej domovine vystavená tropickým dažďovým prehánkam, zálievku netreba zanedbávať. Pravidelná zálievka je preto nevyhnutnosťou, najmä v období sucha!
Napriek svojej tolerancii voči slabým mrazom je hubová burina najlepšie prezimovaná v interiéri. To znamená, že celú zimu môžete pohodlne zbierať úrodu z okenného parapetu. Odporúčame preto kvetináčovú kultúru, vďaka ktorej je prezimovanie hračkou!
Odrody: huba zostáva hubou
Doteraz bola komerčne dostupná iba prírodná forma byliny. Odrody s rozlíšiteľnými vlastnosťami zatiaľ nie sú známe.
Rozmnožovanie húb odrezkami
Najrozšírenejšie je rozmnožovanie húb odrezkami. Na tento účel sa až 25 cm dlhé výhonky vysádzajú hlboko do organického semenného kompostu, pretože nové korene sa tvoria na uzlinách listov. O hnilobeAby ste tomu zabránili, mali by sa odstrániť spodné listy výhonkov. Aj vy teraz chcete pestovať huby v záhrade? Užitočné tipy a triky nájdete v našom sprievodcovi inštaláciou.
Starostlivosť o hubovú bylinku
Napriek svojmu tropickému pôvodu sa dážďovník ľahko pestovať vzhľadom na jeho požiadavky na vodu a živiny. Miluje pôdy bohaté na živiny – primárne sa preto odporúča organické hnojenie na jar. Najlepšie je na to použiť dlhodobé hnojivo, ako je naše organické univerzálne hnojivo Plantura, ktoré pomaly a jemne uvoľňuje svoje živiny do rastliny.
Mali by ste pravidelne zalievať, pretože rastlina je prispôsobená tropickým lejakom. Ak sa výhonky hubovej bylinky pravidelne nerežú, začnú čoraz viac lignifikovať a produkovať menej listovej hmoty. Pravidelným skracovaním končekov výhonkov rastlina vyvinie huňatý vzrast. Dobre si poradí aj s občasným radikálnym rezom tesne pod podlahou.
Zber a skladovanie hubovej bylinky
Zberajú sa približne 10 cm dlhé výhonky rastliny – pravidelný zber tak môže nahradiť otravné rezné opatrenia. Aromatické klíčky sa však môžu skladovať len niekoľko dní, preto by sa hubové bylinky mali používať vždy čerstvé.
Zložky a využitie hubovej bylinky ako kulinárskej bylinky a listovej zeleniny
Vo svojej domovine Papua-Nová Guinea sa hubová bylina používa nielen ako korenie, ale je tam aj jednou z najobľúbenejších listových zelenín. Nečudo, veď hubová bylinka je zdravá, obsahuje veľa chlorofylu a ešte viac vápnika ako kel! Nemá však ďaleko od toľko citovaného využitia ako zdroj rastlinných bielkovín – s necelými 3 % obsahuje viac bielkovín ako huby, no ďaleko zaostáva za strukovinami.
Tu v Nemecku je hubová bylina známa najmä ako kulinárska bylina, ktorá zvýrazňuje vôňu hubových jedál a môže obohatiť šaláty alebo sendviče o ďalšiu chuťovú stopu. Mali by ste ho pridávať až na konci procesu varenia, pretože chuť húb sa varením zintenzívni a prevýši ostatné chute.
Huby ako listová zelenina sa môžu konzumovať surové alebo varené a dodávajú polievkam, woku a cestovinám chuťový nádych. Príprava je podobná špenátu krátkym blanšírovaním alebo dusením.
Choroby a škodcovia
Zatiaľ nie sú známe žiadne choroby ani škodcovia, ktorí by mohli hubovú bylinu poškodiť.