Názvy ako Pluot, Aprium a Peacotum nie sú preklepy ani pokémoni, ale komplexné ovocné hybridy z rodiny Prunus, ktoré majú v sebe sladký úder.
Plodiny, ktoré dnes poznáme, ľudia šľachtili tisíce rokov. Práve vďaka tejto šľachtiteľskej práci sa dnes môžeme tešiť z obrovského výberu odrôd ovocia, obilia a zeleniny. Existuje však dnes spôsob, ako „vytvoriť“ nové plody pomocou klasických šľachtiteľských metód bez toho, aby sa na nich pracovalo 1000 rokov?
Áno, existujú! Vo svete rastlín existuje zvláštnosť, ktorá produkuje nové plody a rastliny jednoduchým krížením. Zatiaľ čo kríženia dvoch rôznych druhov sú v živočíšnej ríši veľmi zriedkavé, rôzne rastlinné druhy sa dajú medzi sebou skrížiť oveľa ľahšie. Hoci zvieratá ako kôň a somár môžu porodiť potomstvo, výsledná mulica je sterilná a nemôže sa rozmnožovať. Pre mnohé druhy rastlín to však nie je problém. A dokonca je možné kríženie medzi viac ako dvoma druhmi! Táto forma šľachtenia sa v odbornom žargóne nazýva medzidruhové hybridy a táto šľachtiteľská technika veľmi dobre funguje s obľúbenými rastlinami Prunus, ako sú marhule, slivky a broskyne. Ak sa skrížia rôzne druhy, ako sú slivky a broskyne, sú možné úplne nové ovocné tvary, farby a kombinácie chutí. Je dôležité, že ide o prirodzený proces, ktorý by sa nemal zamieňať s rastlinami, ktoré boli geneticky modifikované v laboratóriu.
Pluots & Co: Výsledok rodiny Zaiger
Najmä rodina Zaigerovcov z Kalifornie sa venovala medzidruhovému šľachteniu so slivkami, marhuľami a podobne. Široká škála odrôd je vyšľachtená aj pre hobby záhradníkov s viacerými oceneniami a veľkým know-how. Plody čeľade Zaigerovcov sa vyznačujú predovšetkým zvláštnymi farbami a intenzívne sladkou vôňou. Aj v Nemecku už niekoľko škôlok ponúka medzidruhové hybridy. Obzvlášť známou odrodou je Pluot®, kríženec medzi čínskou slivkou (Prunus salicina) aMarhuľa (Prunus armeniaca). Hlavnou výhodou tohto kríženia je obsah cukru. Sladké plody sú preto u detí veľmi obľúbené, pretože aj obsah kyselín je veľmi nízky. Takže pre deti, ktoré sa často vyhýbajú ovociu kvôli kyslej chuti, je tento kmeň ako stvorený. Kto si však myslí, že medzidruhovým šľachtením sa už všetko vyčerpalo, mýli sa. Ruská odroda s jednoduchým názvom GEK pozostáva zo 4 rôznych druhov. Patrí medzi ne slivka čerešňová (Prunus cerasifera), slivka čínska (Prunus salicina) a dva divoké druhy. Stojí za zmienku, že táto odroda je vysoko odolná voči chladu a hubovým chorobám. Ale ani krásne a harmonicky chutiace žlté ovocie nie je na posmech.
V nasledujúcom texte vám ukážeme prehľad rôznych hybridov, ako sú Aprium, Pluot a Peacotum.
Dovoľte nám zviesť vás do sveta sladkých a šťavnatých nových plemien.
Aprium ((marhuľa x slivka) x marhuľa)
Ďalšou veľmi zaujímavou odrodou je Aprium. Táto odroda je tiež hybridom japonskej slivky a marhule. Na rozdiel od Pluota sa však kládol dôraz na veľký podiel marhúľ. Aprium má teda z marhule viac vlastností. Odroda je u nás veľmi atraktívna pre hobby záhradkárov, pretože je mrazuvzdorná do -22 °C a má kompaktný rastový habitus. Ako už tušíte, marhuľové arómy sú tu v popredí a slivková chuť sa prenesie až v závere. Rovnako ako odrody Pluot, aj plody Aprium sa vyznačujú intenzívnou vôňou a výraznou sladkosťou. Známe kmene Aprium sú Cot-n-Candy, Flavour Delight, Leah Cot a Summer Delight. S výnimkou odrody Aprium Flavour Delight (ktorá pučí veľmi skoro) sú všetky odrody vhodné na pestovanie v Nemecku.
Nektakotová (nektárinka x marhuľa)
Nectacot je kríženec medzi marhuľou a nektárinkou. Plody sú výrazne väčšie ako marhule, väčšinou bez chĺpkov a chutia ako marhule s určitou ovocnou kyslosťou. Dužina má oveľa pevnejšiu štruktúru ako klasické nektárinky.
Nectacotum (nektarinka x marhuľa x slivka)
Pestovanie Nectacotumveľmi pripomína Peacotum. Iba pokožka je tmavšia a úplne bez "chlpov".
Nectaplum (nektarinka x slivka)
Kríženie japonskej slivky a nektarinky vedie k nektárinke. Nectaplum je podobný nektárinke, až na trochu matnejší odtieň. V chuti je však obsah sliviek jednoznačne badateľný. Odroda Spice Zee je mimoriadne produktívna a chutí skvele.
broskyňová (broskyňa x nektárinka)
Tento hybrid broskyne a nektárinky chutí veľmi blízko broskyni so žltou dužinou. Šupka plodov je však väčšinou bez chĺpkov. Kameň sa dá tiež veľmi jednoducho odstrániť.
Peacotum ((broskyňa x marhuľa) x slivka)
Jedno z najnovších plemien od Zaiger Genetics. Bella Gold Peacotum je komplexný hybrid broskyne, marhule a slivky (Peach x Apricot x Plum ). Šupka je jemne chlpatá, dužina je pevnejšia ako broskyňa a pripomína marhuľu. Textúra je veľmi svieža a šťavnatá. Peacotum vo všeobecnosti rastie pomerne kompaktne.
Slivka (slivka x čerešňa)
Samozrejme, čerešňa nesmie chýbať medzi mnohými krížikmi rodu Prunus! Rodina kultivaru Pluerry má vlastnosti čerešne aj japonskej slivky. To by malo dať plodom prevažne so žltou dužinou veľmi zvláštnu vôňu. Sladkosť najmä čerešní údajne vedie k skutočnej chuťovej explózii s plodmi Pluerry. Populárne odrody Pluerry zahŕňajú Sweet Treat, Candy Heart a Sugar Twist.
Plumcot / Biricoccolo (slivka x marhuľa)
Zatiaľ čo ostatné hybridy pochádzajú zo šľachtiteľských programov, v prírode existujú aj prirodzené hybridy čerešňovej slivky (Prunus cerasifera) a marhule. Tento druh sa v Amerike nazýva Plumcot a v Taliansku Biricoccolo.
Spoločnosť Zaiger ponúka aj niektoré druhy sliviek, ktoré podľa nás obsahujú japonskú slivku. Známe odrody sú Flavorella, Plum Parfait, Sprite Cherry-Plum a Cherry-Plum. Posledné dve sú výsledkom kríženia čerešňovej slivky (Prunus cerasifera) s (Prunus salicina).
Pluot ((slivka x marhuľa) x slivka)
Takzvané pluoty sú hybridom marhule a japonskej slivky, ktorá bola zas spätne krížená s japonskou slivkou. Inými slovami, Pluot je 75 % japonská slivka a 25 % marhuľa. Pluoty sú známe najmä pre svoje extrémne vysoké výnosy a sladké ovocie. Zatiaľ čo marhule majú cukornatosť 11° Brix, Pluoty majú cukornatosť nad 20° Brix. V skutočnosti sú Pluoty také úspešné, že z nich vznikli ďalšie kmene ako Flavour Supreme a Purple Candy. Kým kmeň Flavour Supreme má sivozelenú šupku, kmeň Purple Candy má sýto fialový odtieň. Všetky odrody Pluotu majú spoločné to, že plody sú mimoriadne sladké a zároveň veľmi šťavnaté.
Malý výber tu prezentovaných odrôd v žiadnom prípade neodráža úplnú rozmanitosť odrôd medzidruhového hybridu Prunus. Pri nákupe v supermarkete sa však určite oplatí bližšie pozrieť na názvy odrôd. Pretože za údajnými marhuľami či slivkami nie je vždy len jeden druh, ale skôr komplexné odrody s úplne novým zážitkom vône a veľmi zvláštnou sladkosťou.