Majorán a oregano patria do rovnakého rodu. Aký je však rozdiel medzi majoránom a oreganom a ako ich odlíšiť?
Majorán (Origanum majorana) a oregano (Origanum vulgare) sa nachádzajú takmer v každej bylinkovej záhrade. Obe rastliny však majú viac spoločného, než len ich obľúbenosť v záhrade – oregano a majorán v skutočnosti patria do rovnakého rodu rastlín s názvom Dost (Origanum), a preto sú úzko príbuzné. Niet preto divu, že odlíšiť majorán a oregano nie je také jednoduché. Ak sa však pozriete bližšie, rýchlo zistíte, že medzi majoránom a oreganom sú určité rozdiely. Či už ide o chuť, použitie alebo starostlivosť v záhrade: uvádzame niektoré vlastnosti, ktoré môžete použiť na rozlíšenie majoránky a oregana.
Majorán a oregano: rozdiely v chuti
Majorán a oregano sú typické stredomorské bylinky, a preto sa často zamieňajú. Nie je to však preto, že by rastliny chutili podobne – v skutočnosti môžete jednoducho ochutnať rozdiel medzi oreganom a majoránom: vo všeobecnosti má oregano oveľa intenzívnejšiu vôňu. Má trochu kyslú chuť, zatiaľ čo majorán pôsobí takmer sladko. Pre svoju výraznú chuť sa oregano často používa ako jediné korenie v jedle, na rozdiel od majoránky. Majorán sa naopak vďaka svojej miernej chuti výborne kombinuje s inými bylinkami a koreninami.
Porovnanie použitia oregana a majoránu
Majorán aj oregano majú v stredomorskej kuchyni pevné miesto a často sa používajú na dochucovanie. Tieto dve bylinky sa však zriedka nachádzajú v rovnakom jedle – najväčší rozdiel medzi majoránom a oreganom spočíva v spôsobe ich použitia. Oregano sa používa hlavne ako korenie na pizzu, čo mu dalo aj názov pizza bylinka. Jeho skôr kyslá aróma sa dá úžasne skombinovať aj s paradajkami vo všetkých variáciách. V porovnaní s oreganom ju majorán jednoznačne obľubujevýdatnejšie: dusené, zemiakové a mäsové jedlá profitujú najmä z korenistej rastliny. Bylinou sa často dolaďujú aj klobásy. Z tohto dôvodu je majorán známy aj ako „klobásová bylinka“.
Rozdiely medzi majoránom a oreganom vo vzhľade
Aj keď najmä laici majú niekedy problém rozoznať rozdiel medzi majoránom a oreganom, s trochou cviku sa dajú rastliny odlíšiť aj na záhone: listy majoránu sú zvyčajne hladké a oválne. Listy oregana sú na druhej strane oveľa špicatejšie a majú jemné, mäkké vlasy. Oregano a majoránku rozoznáte obzvlášť dobre dotykom listov prstami - jemná, jemná chlpatosť oregana lichotí pokožke úplne inak ako hladký povrch majoránky.
Oregano a majorán: porovnanie odolnosti a starostlivosti
Ak porovnáte majoránku a oregano, všimnete si nielen vonkajšie rozdiely, ale tieto dve rastliny majú aj odlišné požiadavky, pokiaľ ide o starostlivosť. Bohužiaľ, majorán nie je v našich zemepisných šírkach mrazuvzdorný, pretože je veľmi citlivý na mráz. Z tohto dôvodu sa rastlina v záhrade zvyčajne pestuje ako jednoročná. Oregano zas znesie teploty až -15 °C a zakorení sa v záhrade aj niekoľko rokov. Jedno však majú obe bylinky spoločné: Aby mohli naplno rozvinúť svoj potenciál, potrebujú ten správny substrát. V ideálnom prípade by sa bylinky mali vysádzať do vysokokvalitnej bylinkovej pôdy, akou je naša organická pôda na bylinky a semená Plantura. Obsahuje nielen správne zloženie živín, ale vďaka voľnej štruktúre umožňuje aj optimálny rast koreňov. V správnom substráte sa obe bylinky považujú za nenáročné na starostlivosť a vyžadujú si malú pozornosť. Majorán a oregano by ste mali pravidelne zalievať iba v prípade dlhodobého sucha.
Nakoniec, dve plechovky majoránu a oregana sú jasne odlišné. Preto sa používajú aj na rôzne preferencie v kuchyni. V poslednej dobe si vydobyli miesto v záhrade vďaka svojim veľkolepým a hmyzu šetrným kvetom. V tomto článku nájdete ďalšie bylinky šetrné k včelám.