Paradajky z vlastnej záhrady chutia najlepšie v lete. Čo však robiť, ak ovocie nechce sčervenať?

V Nemecku vonkajšie paradajky zvyčajne dozrievajú od konca júla do konca septembra

Mnoho hobby záhradkárov netrpezlivo očakáva úrodu paradajok, no niekedy sa tie malé plody jednoducho nechcú začervenať. Dokonca aj za optimálnych podmienok môže trvať dva až tri týždne, kým paradajka (Solanum lycopersicum) - botanicky povedané je to bobule - rozvinie svoju jasne červenú farbu. Okrem farby sa mení aj chuť: ovocie časom jednoznačne získava na vôni a sladkosti.

Fytohormón etylén je kľúčovým faktorom na začiatku vývoja od zeleného k červenému ovociu. Zariadenie si tento plyn vyrába samo, ale vyžaduje si veľa energie, najmä vo forme tepla. A to je zásadný bod, ak na rastline rajčiaka nenájdete nič červené – ani po dlhom čakaní: je jednoducho príliš chladno.

Paradajky nečervenajú: 4 tipy odborníkov

V nasledujúcom texte vám ukážeme, aké alternatívy sú k dispozícii na zafarbenie plodov zelených paradajok na červeno.

  • Tip 1: Vytvorte zdroje etylénu
    Fytohormón etylén podporuje dozrievanie a červenanie paradajok. Ak sú rastliny paradajok vysadené v malom skleníku, môžete do domu umiestniť úplne zrelé banány alebo jablká. Tie produkujú etylén vo veľkých množstvách. To urýchli dozrievanie paradajok.
  • Tip 2: Predstieranie sucha
    Ak vaše rastliny predstierajú sucho, panikárte a všetku energiu dajte do sčervenania plodov. Metóda by sa však mala používať iba na jeseň, pretože rastlina rajčiaka už skutočne nevyrastie ani nevytvorí nové kvety a plody.
  • Tip 3: Paradajky v nepotlačenom papieri
    Ak je paradajka v záhrade mimo čas, ale stále je veľa zelených paradajok, stále môžete zasadiť im treba pomôcť k červenej farbe. Jednotlivé plody môžeme zabaliť do nepotlačeného papiera a uložiť na teplé miesto, aby dozreli. Aj tu pomáha, ak zrelé jablko v bezprostrednej blízkosti vypúšťa etylén.Tento spôsob je užitočný aj vtedy, ak sa ovocie celé leto jednoducho nechce začervenať. Keď ovocie dosiahne správnu veľkosť, jednoducho ho zozbierajte a uskladnite v teple vnútri zabalené v papieri. Tlačeným papierom, ako sú noviny, by ste sa mali vyhýbať zo zdravotných dôvodov (napr. toluén v atramente tlačiarne).
  • Tip 4: Zaveste paradajky v dome
    Ak je na rastline na jeseň ešte veľa zelených paradajok, môžete odrezať celú rastlinu a zaveste ju ako kyticu byliniek Jednoducho zaveste v suchu hore nohami na teplom mieste v interiéri. Bobule paradajok postupne dozrievajú a môžu poskytovať čerstvo zozbieraný pôžitok z vlastnej produkcie ešte niekoľko týždňov po paradajkovej sezóne v záhrade.
Ak vetvičky paradajok zavesíte, budú dozrievať aj po

Prečo sú paradajky červené?

Červená farba na jednej strane chráni paradajky pred extrémnym slnkom, na druhej strane má prilákať aj zvieratá, ktoré potom zrelé plody požierajú. Semená sa potom postupne vylučujú a v nasledujúcom roku z nich vyklíčia nové rastliny. Sčervenanie rajčiaka je preto sofistikovaný mechanizmus na udržanie a šírenie vlastného druhu.

Mimochodom, nie všetky paradajky sú červené. Existujú aj niektoré čierne a modré odrody paradajok, ktoré sú obzvlášť pútavé.

Kategórie:

Zelenina