Oktoberfest v Mníchove sa čoskoro začne. Máme pre vás tie najlepšie tipy na chutné recepty s ingredienciami z vašej vlastnej záhrady – O'zapft je!
Každý rok sa na Theresienwiese v Mníchove koná najväčší ľudový festival na svete už od roku 1810. Aj tento rok sa okolo 6 miliónov návštevníkov bude tlačiť cez pivné stany a jazdiť v tradičných dirndloch a smart lederhosen. Vo Wiesne nechýbajú ani kulinárske klasiky (samozrejme okrem piva), ktoré by v žiadnom prípade nemali chýbať. Zostavili sme pre vás tie najlepšie Wiesn recepty, pri ktorých môžete použiť suroviny z vlastného pestovania. Aj keď tam tento rok nemôžete byť, máte možnosť vniesť do svojho domova atmosféru markízy kulinárskymi špecialitami.
Zemiakový šalát
Zemiakový šalát je naozaj jednou z klasík na Oktoberfeste a má na to dobrý dôvod: zemiaky vás zasýtia na dlhú dobu a tvoria ideálny základ predtým, ako začnete piť. Sú tiež skutočným zdrojom energie, ktorý vás navyše núti tancovať na stoloch (nie, to je zakázané), t.j. na lavičkách, dlho.
Pri klasike jednoducho uvarte voskové zemiaky, potom odstráňte šupku a nakrájajte na plátky. Môžete si ho ozdobiť zeleninovým vývarom, octom a olejom alebo majonézou, ako chcete. Cibuľa, reďkovky a čerstvá pažítka sú komponenty, ktoré sa tradične hodia do šalátu (najlepšie domáceho).
Tanierik na raňajky
Ďalšia neoddeliteľná súčasť jedálneho lístka mnohých hostiteľov Oktoberfestu: tanier s občerstvením. Tu sú samozrejme možné aj najrozmanitejšie verzie. Dobrý, tmavší sedliacky chlieb, čerstvé bylinkové maslo s pažítkou, reďkovky, syr a klobásu možno vybrať a naaranžovať podľa chuti. To tiež dodáva energiu na hojdanie a hojdanie. Chlieb sa dá samozrejme nahradiť aj praclíkom.
Kyslá kapusta
Medzinárodne asi najviac spájané jedlo s Nemeckom: kyslá kapusta. To by samozrejme nemalo chýbať pri výdatnom jedle vo Wiesne. Zdravú bylinku si ale ľahko pripravíte aj doma a môžete použiť bielu kapustu z vlastnej záhradky. Ďalšou výhodou je dlhá trvanlivosť. Ingrediencie na lahodnú kyslú kapustu sú tiež jednoduché: biela kapusta, soľ a korenie, ako sú borievky, rasca alebo bobkový list.
Coleslaw
Ak máte radšej niečo chrumkavejšie v konzistencii, kapustový šalát je tou správnou voľbou. Používa sa tu aj biela kapusta, ktorá sa potom oblieka podľa chuti. Cibuľa, ocot, olej, soľ, korenie, rasca a štipka cukru sú bežné ingrediencie. Pre nezvyčajnejšiu variáciu vyskúšajte kapustový šalát na červenej kapuste!