Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Je rozdiel medzi pórom a pórom? A je cibuľa a šalotka to isté? Odpovieme na vaše otázky o rôznych cibuľových rastlinách.
Veľká čeľaď cibuľových rastlín (Allioideae), tiež známych ako pór, môže byť trochu mätúca. Ak potom príde do hry niekoľko desiatok synoným pre jednu a tú istú cibuľu, rýchlo strácate prehľad. Pomocou niekoľkých jednoduchých trikov sa dajú od seba ľahko rozlíšiť cibuľa, pór a spol.
1. Sú pór a pór rovnaké?
Pór alebo pór (Allium porrum) znamená jednu a tú istú rastlinu. V nemecky hovoriacich krajinách bol dlho bežný len výraz „pór“. Výraz „pór“ sa používal iba v nemecky hovoriacom Švajčiarsku a v častiach Hesenska, Bádenska-Württemberska a Sárska. Od 70. rokov 20. storočia sa však meno „Lauch“ stáva čoraz populárnejším v celom nemecky hovoriacom svete a dnes sa oba názvy používajú komerčne.
Hoci obe patria do čeľade Allioideae , je ľahké rozoznať rozdiel medzi pórom a cibuľou (Allium cepa). Či už sa doma povie pór alebo pór, myslí sa zelenina podobná zelenej cibuľke, ktorá netvorí zhrubnutú cibuľku, ale má charakteristické ploché a dlhé listy. Dole sú biele a smerom hore sa sfarbujú do tmavozelena.
Cuba je jediný pór, ktorý tvorí podzemnú zásobnú hľuzu. Táto a všetky známe cibule sú biele s hnedou šupkou. Listy sú rúrkovité a tiež zelené. Zatiaľ čo jeme hlavne podzemnú časť cibule, s pórom sa používa celá rastlina.
Rozdiely medzi pórom a cibuľou:
| Pór | Cibuľa |
|---|---|
| Bez zahustenej cibule | Typická zahustená cibuľa |
| Ukladá energiu do listov | Podzemný úložný orgán |
| Ploché listy | Trubkové listy |
| V kuchyni sa používa celá rastlina | Zvyčajne sa používa iba cibuľa |
3. Je rozdiel medzi cibuľou a jarnou cibuľkou?
Jarná cibuľka (Allium fistulosum) a bežná cibuľa sú dve rôzne rastliny. Hoci sa stále povráva, že jarná cibuľka je jednoducho cibuľa zozbieraná príliš skoro, nie je to pravda. Jarná cibuľka, nazývaná aj jarná alebo zimná cibuľa, nie je schopná vytvoriť zaoblenú, zahustenú cibuľu. Nesie len valcový zosilnený hriadeľ. V prípade jarnej cibuľky sa dá zjesť aj celá rastlina.
Typické vlastnosti jarnej cibuľky:
- Tenšie a menšie ako cibuľa
- Jemná chuť
- Žiadna zaoblená, zosilnená žiarovka, ale valcový zosilnený hriadeľ
Ďalším známym členom čeľade pórovitých je šalotka (Allium cepa var. aggregatum). Šalotka je veľmi podobná cibuli a nie je samostatným druhom z čeľade allium. Rastlina, ktorá pochádza z Ázie, sa vyznačuje jemnejšou chuťou ako bežná cibuľa. Ďalšími charakteristickými znakmi šalotky sú jej ružová šupka, typický pretiahnutý tvar a skutočnosť, že tieto cibuľky často rastú ako dvojčatá.
Ako rozoznám šalotku od cibule? Charakteristika šalotky:
- Jemnejšia chuť ako cibuľa
- Pink Shell
- Dlhý tvar
- Často v dvoch častiach
Keď hovoríme o cibuľových rastlinách, nemôže chýbať jedna vec: Cesnak (Allium sativum). Všetko o aromatickej rastline si môžete prečítať v našom odbornom článku o cesnaku.