- Pestovanie yzopu: Na záhradnom záhone alebo vo vedre
- Reprodukcia
- Zalievajte a hnojte yzop
- Rezanie yzopu
- Zber a skladovanie yzopu
- Yzop: použitie v kuchyni a na záhrade
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Yzop je mimoriadne nenáročný a robustný. Na diaľku chová aj niektoré nevítané zvieratá. Takže yzop je nutnosťou v každej záhrade.
Skutočný yzop - s botanickým názvom Hyssopus officinalis - patrí do čeľade mätových (Lamiaceae). Pripája sa tak k mnohým populárnym bylinkám, ako je rozmarín (Rosmarinus officinalis) alebo tymián (Thymusofficinalis) a. Dokopy existuje šesť druhov v rode Yzop (Hyssopus). Väčšina z nich pochádza z Ruska a nenachádzajú sa v našich záhradách. Keďže yzop čiastočne drevnatí, patrí medzi podkríky. Preto ho treba pravidelne zastrihávať, aby si udržal svoj tvar. Inak je bylinka mimoriadne nenáročná na starostlivosť a vďaka mimoriadne intenzívnej aróme odoženie aj niektorých škodcov. Preto sa yzop ukazuje ako vhodný rastlinný sused pre náchylnejšie druhy. Atraktívny modrofialový kvet znamená pre domácu záhradu vysokú okrasnú hodnotu. Obdobie kvitnutia je tiež extrémne dlhé od júna do septembra.
Pestovanie yzopu: Na záhradnom záhone alebo vo vedre
Ysop uprednostňuje slnečné miesto na dobre odvodnenej a pokiaľ možno vápenatej pôde. To môže dobre obsahovať živiny. Len na otvorených priestranstvách, kde fúka silný vietor, sa necíti obzvlášť pohodlne. Ťažké pôdy by mali byť prekyprené pieskom kvôli riziku podmáčania. Samozrejme, yzop je možné pestovať aj v kvetináčoch či kadiach na terase či balkóne. Naša organická pôda na bylinky a semená Plantura je na to ideálna. Nádoba by mala byť vždy o niečo väčšia, inak sa môže pre bylinku rýchlo zúžiť.
Podrobné pokyny krok za krokom nájdete v našom sprievodcovi pestovaním yzopu.
Reprodukcia
Existuje niekoľko spôsobov, ako rýchlo a jednoducho rozmnožiť yzop:
Rozmnožovanie yzopu semenom
Aby malé sadenice nevymrzli, je vhodné yzop zasiať vonku až začiatkom mája. Avšak, môžeMladé rastlinky bylinky možno pestovať aj na parapete. Ak sa semená umiestnia do zásobníka na semená od polovice mája, po ľadových svätcoch v polovici mája môžu byť vysadené silnejšie mladé rastliny.
Rozmnožovanie yzopu odrezkami
Mladé výhonky s dĺžkou okolo 5 cm možno na jar alebo v lete odstrániť a umiestniť do špeciálneho substrátu na rozmnožovanie odrezkov. Je výhodou, ak sa ešte nevytvorili kvety ani puky, pretože to vyžaduje zbytočnú energiu a sťažuje zakorenenie. Na čas, keď odrezky ešte nezakorenili, by sa mali uchovávať vo vysokej vlhkosti - napríklad v rozmnožovacom boxe s plastovým krytom.
Zväčšenie yzopu znížením
Keďže yzop je poloker, nedá sa rozmnožovať delením. Namiesto toho je však možné ohnúť pomerne silné, no ohybné výhonky a pripevniť ich k zemi napríklad drôtom. Špička výhonku zvisle vyčnieva zo zeme a zemina je nahromadená v mieste ohybu. Korene sa potom vytvoria na výhonku v mieste podviazania a novovytvorený yzop možno po oddelení od materskej rastliny presadiť na akékoľvek miesto.
Zalievajte a hnojte yzop
Yzop si poradí aj so suchým miestom v skalke. Ak sa teda pestuje na bežnom záhone, netreba ju zalievať. Pri pestovaní v črepníku si naopak treba občas urobiť zásobu vody. Treba sa však za každú cenu vyhnúť podmáčaniu, aby nedošlo k zamoreniu život ohrozujúcimi koreňovými hubami.
Na zabezpečenie prísunu živín netreba veľa, pretože yzop má všetko, len nie vysoké nároky na živiny. Rastlinu stačí prihnojiť raz ročne - napríklad našim organickým univerzálnym hnojivom Plantura.
Rezanie yzopu
Aby yzop zdrevnatený v spodnej časti rastliny nestratil svoj tvar a výhonky boli riedke a holé, odporúča sa každoročné topiary. Rastlinu je možné skrátiť na výšku 10 cm. Nesmiete však zarezávať do drevnatých častí rastliny, keďže tu už yzop nemôže vyklíčiť. Rez je možné vykonať na jeseň, ale ešte lepší je na jar pred novým rastom. Potom už nehrozí, že by sa do čerstvých rozhraní presunul zimný mráza prípadne nechať časti výhonkov odumrieť.
Bez ohľadu na to, či sa yzop strihá na jeseň alebo až na jar, mal by byť zakrytý, aby bol chránený pred zimou. Podkrík je síce pomerne odolný, no môžu ho postihnúť aj dlhotrvajúce silné trvalé mrazy. Viac o starostlivosti a rozmnožovaní yzopu nájdete tu.
Zber a skladovanie yzopu
Samotný yzop sa dá zbierať nepretržite za predpokladu, že na rastline sú čerstvé výhonky a listy. Avšak, ako pri mnohých iných bylinkách, bylinka najviac vonia, keď sa zbiera tesne pred dlhotrvajúcim obdobím kvitnutia od júna do septembra. Buď sa odtrhnú listy jednotlivo, alebo sa oddelia celé výhonky.
Aromaticky najväčším potešením je, keď sa yzop používa čerstvo zozbieraný. Existujú však aj možnosti, ako používať yzop dlhší čas po zbere:
Suchý yzop
Ak sa yzop suší pri izbovej teplote na suchom mieste, môže sa používať ako sušené korenie niekoľko mesiacov. Ak sa zbierajú celé výhonky, môžete ich zavesiť. Pri trhaní jednotlivých listov sa rozložia na uterák, aby vysušili. Treba sa však vyrovnať s miernou stratou arómy v dôsledku sušenia.
Zmraziť yzop
Listy yzopu možno podľa potreby jednoducho zmraziť a vybrať z chladničky. Yzop je dostupný čerstvý z úrody a bez straty intenzity arómy.
Lúpte yzop
Ako takmer všetky stredomorské bylinky aj yzop možno konzervovať v oleji alebo octe. Výhonky musia byť úplne obklopené tekutinou, aby zozbierané časti rastliny nezačali plesnivieť. Po dvoch týždňoch olej alebo ocot absorbuje chute a môže sa použiť ako aromatický estragónový olej alebo ocot na varenie, marinovanie alebo šalátové dresingy.
Yzop: použitie v kuchyni a na záhrade
Na čo vlastne používate korenistú bylinku, ktorá sa do vašej domácej záhrady dostane až príliš zriedka?
Pre svoju silnú arómu s jemne horkastou nôtou je yzop obľúbený do omáčok, šalátov a rôznych mäsových jedál. Nádherné kvety yzopu sú tiež jedlé a vyzerajú skvele ako štýlová ozdoba na tanieri. Jeho užívanie má príjemný vedľajší účinok: rovnako ako príbuzná šalvia, aj yzop pôsobí upokojujúco pri zápaloch ústnej sliznice. Tiež priÚdajne pôsobí priaznivo na citlivosť tráviaceho traktu. Yzop sa však už nepoužíva ako liečivý prípravok, pretože vo vyšších dávkach môže spôsobiť kŕče kvôli zložkám, ktoré obsahuje.
Jedna veľmi špeciálna vlastnosť yzopu ho robí zaujímavým na ďalšie využitie. Môže byť použitý ako prírodný pesticíd. Jeho intenzívna vôňa a vysoký obsah jeho špecifických zložiek pôsobí repelentne na niektorých škodcov ako sú húsenice, slimáky či vošky. Ak sú iné rastliny náchylné na týchto škodcov, niekedy môže pomôcť vysadiť yzop v bezprostrednej blízkosti.
Viac o zbere, skladovaní a používaní yzopu nájdete v našom špeciálnom článku.