- Druhy tekvíc: Jedlé tekvice
- Okrasné tekvicové odrody: toxické odrody na zdobenie
- Jedovaté odrody tekvíc: Odrody s nebezpečnými horkými látkami
- Odrody jedlej tekvice: Odrody na varenie
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Je toho viac než len klasická halloweenska tekvica. Od jedlých tekvíc na varenie až po jedovaté okrasné tekvice – ponúkame všetky odrody.
Teraz, keď sa dni skracujú a stromy sú pestrejšie, začína sa dlho očakávaný čas tekvíc. Samozrejme, väčšina ľudí si hneď predstaví klasickú halloweensku tekvicu na vyrezávanie. Druh tekvice (Cucurbita) ponúka oveľa viac: Či už oranžovú, zelenú, bielu alebo žltú tekvicu, jedlú ako maslová alebo tekvica Hokkaido, alebo s okrasnými tekvicami s horkými látkami. Aby ste mali prehľad o všetkých rôznych odrodách tekvíc, zostavili sme pre vás prehľad nižšie. Tu nájdete tú správnu odrodu pre každý účel – či už chcete uvariť lahodnú tekvicovú polievku alebo si dať vyrezávanú tekvicovú tvár ako ozdobu na Halloween.
Druhy tekvíc: Jedlé tekvice
Zvlášť keď sa rok chýli ku koncu a jeseň je na vzostupe, niektoré exotické jedlá, ktoré patria skôr k letu, z nášho jedálnička vypadnú. Ale nie je dôvod na výčitky: Koniec koncov, teraz je čas na tekvicu. Či už ako lahodná tekvicová polievka, do koláča alebo jednoducho ako zelenina do rúry - tekvica sa dá použiť univerzálne a svojou jemnou chuťou a krásnou farbou presvedčí každého amatérskeho kuchára. Nižšie uvádzame najlepšie druhy jedlých tekvíc na varenie.
Jedlé odrody tekvice: Cucurbita moschata
Tento poddruh čeľade tekvicovitých pochádza pôvodne z Ameriky. Medzitým sa však vytvorila paleta rôznych odrôd. Farby siahajú od oranžovej, žltej až po zelenú.
- Quintale: Veľmi veľké a okrúhle s miernym rebrovaním; pomarančová kôra s jedlou dužinou; 130 – 150 dní.
- Trumpet von Albenga (tiež: Tromba d'Albenga): Prepletená forma; svetlo zelený odtieň; žltohnedá dužina; jedlé, ale vhodnejšie na dekoráciu; 130 – 150 dní do zberu.
- Violina: talianska odroda s predĺženým tvarom plodov a žltohnedou rebrovanou šupkou; aromatické a ľahko sa uchovávajú; 130-150 dnína zber.
- Rugosa Friulana: Skorá talianska odroda s predĺženými, žltými a nerovnomernými plodmi; Typ: Butternut Squash.
- Butternut/Avalon: Veľké, zvončekovité plody s bledou šupkou a intenzívnou sladko-aromatickou chuťou.
- Muscat de Provence: Mimoriadne aromatická tekvica; má plocho okrúhle, hlboko rebrované plody so svetlooranžovou až hnedastou šupkou; pevná dužina je jasne oranžovej farby a veľmi chutná; Odroda sa vyznačuje aj dlhou skladovateľnosťou.
- Solor: Veľmi robustná odroda, ktorá sa osvedčila najmä v organickom pestovaní; vysoký obsah karoténu dodáva ovociu a dužine tmavooranžovú farbu, vďaka čomu je obľúbenou dekoratívnou tekvicou; tuhá dužina s orieškovou chuťou; Typ: Hokkaido.
- Olga: odroda olejovej tekvice s jemnou, zeleno-žltou šupkou; chutné semienka sú bez šupky a obsahujú kvalitný tekvicový olej; o semienkach sa hovorí, že majú liečivý účinok na problémy s močovým mechúrom a prostatou.
- Raketa F1: tekvica s praktickými okrúhlymi plodmi; jasne oranžová farba; ideálne na dekoráciu; oranžovo-žltá dužina; vhodné na konzervovanie.
- Big Max: Obrovská tekvica s oranžovými plodmi s tvrdou šupkou; skvelé na vyrezávanie jack-o'-lanterns.
- Atlantický gigant: obrovská tekvica; môže dosiahnuť rekordné hmotnosti (európsky rekord 2009 s cca 650 kg); svetlo oranžové ovocie; žltá, chutná dužina; dobré na konzervovanie.
Tip: Dôležitým predpokladom bohatej úrody tekvice je okrem odrody aj prísun živín. Pre silné a odolné tekvicové rastliny je najlepšie použiť primárne organické organické hnojivo, akým je naše organické hnojivo na paradajky Plantura s trojmesačným dlhodobým účinkom.
- Early Butter Nut F1: tekvica so svetlými, zvonkovitými plodmi; sladká a aromatická dužina.
- Sweet Jack F1: Okrúhle, sýto oranžové plody s tmavou stopkou; chutná dužina.
- Tiana F1: mini odroda maslovej tekvice s bledožltými, zvonkovitými plodmi; tmavá, chutná dužina; tiež veľmi obľúbený ako dekorácia.
- Medový orech: "Malý oriešok" s ovocím v tvare zvončeka; pevná oranžová škrupina zvyšuje odolnosť voči poľu; pomarančová dužina má mimoriadne sladkú chuť; odolná proti múčnatke.
- Futsu Black: Malé, ploché okrúhle plody s hlbokým rebrovaním a izolovanými bradavicami; šupka je spočiatku tmavozelená, neskôr béžová so sivým povlakom; lahodná pomarančová dužina.
- Longue De Nice: Plody v tvare palice, ktoré sú už zelenéstav možno jesť; keď je zrelá, pokožka je sfarbená do béžovej farby; vynikajúce mäso.
- Serpente Di Sicilia: Talianska odroda s veľmi pretiahnutými plodmi a svetlozelenou šupkou; žltá, pevná dužina; skoré až stredne skoré dozrievanie.
Jedlé odrody tekvice: Lagenaria siceraria
Tento druh tekvice je jednou z najstarších kultúrnych rastlín na svete a je ideálny na jedenie.
- Herkuleskeule Snake: nezvyčajná popínavá rastlina z južného Talianska s fľašovitými plodmi dlhými až 2 m; veľmi chutná dužina, dá sa pripraviť ako dusené uhorky alebo cukety.
- Weinheber Kittenberger: Odroda pôvodne pochádza zo Štajerska; ovocie v tvare vínneho sifónu; mladé plody sú jedlé; sušené, ovocie možno použiť aj ako nádobu alebo hudobný nástroj.
Jedlé odrody tekvice: Cucurbita pepo
Tekvica záhradná je jedným z najbežnejšie používaných druhov tekvice a je obzvlášť nápadná pre svoj popínavý alebo plazivý rast. V roku 2005 bola vyhlásená za liečivú rastlinu roka. Klasické halloweenske vyrezávanie tekvíc tiež patrí do tejto triedy.
- Pyza (tiež: špagetová tekvica): Svetložlté ovocie oválneho tvaru so svetložltou dužinou, ktorá sa po uvarení rozpadá na jednotlivé vlákna podobné špagetám; vysoko výnosná odroda; ideálne na ekologizáciu hromady kompostu.
- Tiana: tvar hrušky a svetložltý odtieň; pevná a chutná dužina; odolný voči múčnatke; určite stojí za to pestovať; Typ: Butternut Squash.
- Zeleninové špagety: talianska odroda; podlhovasto oválne plody s bledooranžovou farbou a svetlou dužinou.
- Gleisdorfer Ölkürbis: Malá, okrúhla tekvica so žltou šupkou a nepravidelnými zelenými pruhmi; jadrá s orieškovou chuťou sú obzvlášť obľúbené, pretože nemajú škrupinu; používa sa aj ako liek na prostatu.
- Mandarínka: okrasná a jedlá tekvica so žlto-oranžovou šupkou a hlbokým rebrovaním; extrémne aromatická dužina; dlhá životnosť.
- Tom Fox: Klasická halloweenska tekvica; Plody rastú v rôznych tvaroch a môžu vážiť až 8 kg; ideálne na vyrezávanie.
- Špagetová tekvica: zeleninová špagetová tekvica dostala svoj názov podľa vlákien podobných špagetám; Šupka a dužina sú svetložltej farby; ideálne na ekologizáciu hromady kompostu.
- Baby Bear: Perfektná mini tekvica sbohatá pomarančová kôra; mimoriadne chutná dužina; vhodné aj na pestovanie v kvetináčoch alebo na balkóne.
- Mikrovlnná tekvica SC 415 F1: Sýtožlté plody s oranžovými pruhmi, veľmi dekoratívne; vysoká hodnota potravín; po vybratí semienok môžete tekvicu ohrievať v mikrovlnnej rúre na 5 minút a potom podávať.
- Bush Delicata: Krovitá rastúca odroda s malými, predĺženými plodmi a žltozelenou, pruhovanou šupkou; veľmi chutná odroda tekvice.
- Pâtisson Blanc: Ploché okrúhle ovocie podobné kvetom s nápadnou snehovo bielou šupkou.
- Rondini: Malé, okrúhle plody s tmavozelenou šupkou a žltou dužinou.
- Jack O'Lantern: Klasická halloweenska tekvica; ideálne na vyhĺbenie; výborne chutí aj ako polievka.
- Herakles: Okrúhla odroda olejnej tekvice so žltou, vrúbkovanou šupkou a svetlozelenými pruhmi; tvorí veľa semien bez šupiek, ktoré sú vhodné na priamu konzumáciu alebo na výrobu tekvicového oleja.
Jedlé odrody tekvice: Cucurbita maxima
Poddruh obrej tekvice dáva najväčšie plody v celej rastlinnej ríši. Pozoruhodná je však nielen dekoratívna hodnota týchto obrov, ale aj rozmanitosť chuti. Tento druh tekvice je vhodný aj na konzumáciu.
- Green Delicious: starodávna odroda uchovávaná a množená združením Arche Noah; veľmi aromatická, sýto žltá dužina; rozhodne stojí za to pestovať.
- Delica (F1): Skorá odroda talianskej tekvice so zelenými okrúhlymi tekvicami; vysoká výťažnosť, jednoduché skladovanie a chutné.
- Berrettina Piacentina: Talianska odroda tekvice so zelenošedou šupkou a žlto-oranžovou dužinou; Skoré až stredne skoré dozrievanie a môže sa skladovať extrémne dlho.
- Lunga Di Napoli: talianska odroda s predĺženými plodmi; tmavozelená koža so svetlozelenými vzormi; pevná, oranžová dužina.
- Marina Di Chioggia: Tradičná talianska odroda tekvice; veľmi bradavičnatá, nerovnomerná pokožka so sivozeleným sfarbením.
- Gialla Quintale: talianska odroda; hladká, pomarančová koža; žltá a sladká dužina.
- Sladká knedľa: Mimoriadne dekoratívna tekvica s krémovo bielou šupkou a tmavozelenými pásikmi; žlto-oranžová dužina má gaštanovú chuť.
- Harvest Princess F1: Klasická halloweenska tekvica v miniatúre.
- Rouge tres hativ d`Etampes: Ploché, okrúhle, široko rebrované plody s jasne oranžovou šupkou; obzvlášť jemné, oranžovej farbybuničina; Typ: Červená stovková.
- Rouge vif d'Etampes: Osvedčená odroda z južného Francúzska; 5 - 7 kg ťažké, plocho okrúhle plody s hlboko rebrovanou pomarančovou kôrou; mimoriadne dekoratívne; veľmi obľúbený v kuchyni pre svoju aromatickú dužinu.
- Uchiki Kuri: Malé plody v tvare cibule; hladká, jasne oranžová koža; oranžovo-červená dužina chutí ako gaštany; Typ: Hokkaido.
- Korunný princ F1: Modrošedá šupka plochých okrúhlych plodov je absolútnym lákadlom pre každú záhradu; dužina má svetlooranžovú farbu a orieškovo sladkú vôňu.
- Red Centner: Jedna z najobľúbenejších odrôd tekvice s veľkými, sploštenými plodmi; pokožka má atraktívnu červeno-oranžovú farbu; červená dužina je veľmi chutná a má dlhú trvanlivosť.
- Tykvica svätomartinská: Oválne plody oranžovej farby; ideálna dutá odroda pre halloweenske lampáše; Pre pevnú a chutnú dužinu je veľmi vhodná aj ako tekvica.
- Yellow Centner: Uchovávajte odrodu s veľkými žltými plodmi; veľmi dlhá trvanlivosť a so svetložltou dužinou.
- Orange Agro: Svetložltá tekvica v tvare palice so sýto oranžovou dužinou
- Červené Kuri (tiež: Hubbard, Carotakürbis): Plody v tvare slzy žiaria v nápadnej oranžovej farbe; dužina je tiež jasne oranžová vďaka vysokému obsahu karoténu a chutí nádherne orieškovo; Typ: Hokkaido.
- Amoro: Malé, hlboko rebrované plody; pomarančová kôra je veľmi tenká a ľahko sa odlupuje; dužina je veľmi jemná a voňavá; vhodné aj na pestovanie vo veľkých kadiach alebo vyvýšených záhonoch; Typ: Hokkaido.
- Bischofsmütze (tiež: Türkenturban): Nezvyčajný tvar pozostávajúci z okrúhleho, oranžového základu a akéhosi zeleného pruhovaného klobúka navrchu; veľmi chutné.
- Modrý balet: Pomerne malé plody v tvare slzy so sivozelenou šupkou; žltooranžová dužina má jemnú gaštanovú vôňu; veľmi dobre skladovateľný.
- Maselník: Sploštené, mierne hranaté plody s tmavozelenou, tvrdou šupkou; Dužina je jasne oranžová, veľmi krémová a má jemne orieškovú vôňu.
- Zelené Hokkaido: Malá odroda s plochým vrcholom so zelenou šupkou a žlto-oranžovou dužinou.
- Solor: Porovnateľné s 'Red Kuri', ale menšie ovocie; Typ: Hokkaido.
- Golden Hubbard: Veľmi pevné, pretiahnuté plody s mnohými bradavicami; Šupka a dužina sú jasne oranžovej farby; veľmi dobre skladovateľný.
- Vert Olive: odroda vyšľachtená vo Francúzsku pred rokom 1885; plody v tvare slzy, olivové s hladkou, tmavozelenou šupkou; pevná dužina známa svojou vynikajúcou chuťou.
- Gran Gigante: Víťazný rad najväčších squashov v Guinessovej knihe rekordov; šupka okrúhleho ovocia je oranžovej farby a rebrovaná; Pevná, žlto-oranžová dužina s vysokým obsahom vody.
- Žltá tekvica: Obrovská okrúhla tekvica s hladkou, svetlooranžovou šupkou s hmotnosťou približne 30 kg; žltá, pevná dužina s veľmi vysokým obsahom vody; ideálne na nakladanie alebo do polievok.
- Mini Hokkaido Zora: Kompaktný habit ideálny na pestovanie v nádobách; Dužina má vynikajúcu chuť.
- Jaune gros de Paris: Okrúhla obrovská tekvica s hladkou, svetložltou šupkou; obzvlášť vhodné na mokrú konzerváciu a morenie.
- Fictor: Jedlá tekvica, ktorá vyzerá veľmi podobne ako odroda 'Solor'.
Okrasné tekvicové odrody: toxické odrody na zdobenie
V prípade okrasných tekvíc treba vždy poznamenať, že tieto odrody tekvíc sú vhodné len na dekoratívne účely a nesmú sa jesť. Všetky okrasné tekvice obsahujú jedovatú horčinu cucurbitacín, a preto nie sú jedlé. Napriek tomu sa ich pestovanie oplatí, pretože obohatia každú záhradu svojou pestrofarebnosťou a roznesú aj jesennú atmosféru v dome. Nasledujúce druhy tekvíc sú ideálne na zdobenie.
Tekve: Cucurbita pepo
Tento druh tekvice sa pestoval v Južnej Amerike už pred 9000 rokmi. Hlavným záujmom bolo vtedy samozrejme pestovanie ako úžitkovej a jedlej rastliny. Popri už spomínaných jedlých odrodách existujú v súčasnosti aj početné druhy okrasných tekvíc druhu Cucurbita pepo, ktoré možno na tanieri nevyzerajú dobre, no na stole vyzerajú dobre.
- Bicolor Hruška: tekvica v tvare hrušky a fľaše s pruhmi; polovica tmavozelená, polovica jasne žltá; veľmi dekoratívne.
- Zmes bradavíc: Niektoré spoločnosti vyrábajúce semená pod týmto názvom predávajú zmes rôznych tekvicových plodov s veľmi bradavičnatou, nerovnou pokožkou.
- Turban Zmes: Zmes turbanov, obľúbená ako jesenná dekorácia.
- Husí krk: svetložltá, nerovnomerná, bradavičnatá koža; hruškovitý tvar so zakriveným hrdlom.
- Labuť škvrnitá: odroda patrí k tekvici fľaškovej; okrasná tekvicatrópy s matne zelenou pokožkou a ozdobnými striebristými škvrnami; rozvíja charakteristický zakrivený husí krk.
- Zmes v tvare koruny: Zmes plodov podobných pazúrom a korunám v rôznych vysoko dekoratívnych farbách.
- Indická zmes: nádherná zmes s drobným ovocím v rôznych tvaroch a farbách; ideálne na zdobenie.
- Autumn Wings: okrasná tekvicová zmes s nápadne tvarovanými plodmi v pútavých farbách; ideálne na jesennú dekoráciu.
- Tykvová zmes: Atraktívna dekorácia bez vyrezávania nožmi; Na hladkú škrupinu tejto zmesi sa dajú ľahko nakresliť tváre a postavy.
- Villa Kunterbunt: okrasná tekvicová zmes farebných a rozmanitých odrôd.
- Bottle Gourd Mix: Obsahuje rôzne druhy divného ovocia v tvare fľaše.
Jedovaté odrody tekvíc: Odrody s nebezpečnými horkými látkami
Mnohé z vyššie spomenutých farebných okrasných tekvíc určite nie sú vhodné na konzumáciu. Obsahujú nebezpečné horčiny (cucurbitacíny). Opatrní by ste mali byť aj pri domácom patizóne z vlastnej záhrady, ak na svojej úrode spozorujete horkastú príchuť. Rozhodujúce gény pre horčiny sa môžu v rastline opäť objaviť reverznými mutáciami alebo krížením s divými odrodami. V tomto prípade by ste tekvicu určite nemali jesť. Konzumácia ovocia s vysokým obsahom horčín môže viesť k nevoľnosti, zvracaniu a črevným problémom. V zásade všetky bežné druhy okrasných tekvíc nie sú jedlé, ale nasledujúce odrody sú obzvlášť jedovaté.
Odrody jedovatých tekvíc:
- Hruška dvojfarebná
- Turbane Pumpkin
- Husí krk
- Labuť škvrnitá
- Lagenaria siceraria
Viac informácií o jedovatých tekviciach nájdete v našom špeciálnom článku.
Odrody jedlej tekvice: Odrody na varenie
Napriek nebezpečenstvu horkých látok je väčšina druhov tekvice skutočne jedlá a ideálna na varenie. Zo supermarketového tovaru, ktorý väčšinou patrí k druhu záhradných tekvíc, v podstate nič nehrozí. Pri tekviciach z vlastného pestovania je vhodné dať si pozor na horkastú chuť. Pri najmenšom náznaku horkosti by sme vždy v záujme zdravia odporúčali tekvicu nejesť a horkosť okamžite vypľuť. Aby nedošlo k kríženiu rôznych druhov tekvice, je vhodné použiť jedlé aOkrasné tekvice nepestujte v záhrade tesne vedľa seba. Nebezpečné horčiny sa vám tak nemôžu stať smrteľnými. Nasledujúce druhy môžete variť a konzumovať bez váhania.
Jedlé odrody tekvice:
- Hokkaido
- Butternut
- Uchiki Kuri
- Zeleninové špagety
- Muscat de Provence
Po výbere správnej odrody je čas zasadiť tekvice a starať sa o ne. Čo by ste mali zvážiť, sa dozviete v našom článku.