V lete poskytuje vyvýšený záhon čerstvú zeleninu a bylinky. Ako však môžete využiť svoju vyvýšenú posteľ v zime? Tu sa dozviete, ktoré rastliny možno na vyvýšenom záhone prezimovať a ako zazimovať vyvýšený záhon.
Obľúbenosť vyvýšených záhonov ako okrasných alebo zeleninových záhonov je už roky neprekonateľná. Teraz ich možno nájsť v mnohých záhradách. V lete dokážu vyvýšené záhony poskytnúť veľké úrody zeleniny a byliniek, darí sa aj okrasným kvetom. V zime sú, naopak, hlavnou úlohou posledné zberové práce a starostlivosť a príprava na nadchádzajúci rok. Niekoľko rastlín pokračuje v pomalom raste aj cez zimu a siatie semien v tomto chladnom období je praktický spôsob, ako priniesť jarnú zeleninu v predstihu. Vysvetlíme, ako vyvýšený záhon v zime obhospodarovať, správne pripraviť a ochrániť pred zimou. Pretože existuje niekoľko spôsobov, ako zabezpečiť, aby vyvýšený záhon neležal v zime úhorom, ale aby vyhovoval niektorým obyvateľom.
Prezimujte viacročné rastliny na vyvýšených záhonoch
Trvalce stačí nechať cez zimu na vyvýšenom záhone a na mieste prezimovať. Na vyvýšenom záhone prečkajú zimu bez ujmy rôzne trvalky. A bylinkám nevadí ani prezimovanie na vyvýšenom záhone. Niektoré z nich je možné zbierať aj v chladnom období. Okoreniť kuchyňu dokážu bylinky ako šalvia, tymian a rozmarín, ktoré si udržia listy aj v zime. Keďže však v zime nič nerastie, nemali by ste to zbierať príliš dôsledne. Odporúča sa tiež zbierať iba jednotlivé listy, pretože odrezanie celých výhonkov by vytvorilo vstupné body pre mráz.
Vo všeobecnosti, keď rastliny prezimujú, je dôležité venovať pozornosť tomu, koľko chladu znesú. Ak je to potrebné, môže byť potrebná dodatočná ochrana, aby boli živé cez zimu. Viac si o tom môžete prečítať o niečo nižšie, kde popisujeme ochranný kryt na vyvýšené lôžko.
Tip: Vedľa vyvýšenej postelezazimovať by ste mali aj zvyšok záhrady. Ukážeme vám, čo je dôležité.
Zimná zelenina na vyvýšenom záhone
Ani na vyvýšenom záhone so zimnou ochranou sa v chladnom období (takmer) nič nedá zasiať, aby cez zimu prerástlo: všetkým zeleninovým rastlinám v chladnom období jednoducho chýba svetlo a teplo. Ale existuje veľa zeleniny, ktorú možno zasiať v lete alebo začiatkom jesene a potom ju jednoducho nechať cez zimu na záhone. Ak bude pár dní svietiť slnko, táto zimná zelenina bude naďalej rásť veľmi pomaly a navyše sa oveľa lepšie udrží čerstvá a zaberie menej miesta, ako keby bola zozbieraná a uskladnená.
Tip: Zimná zelenina odolná voči mrazu je zvyčajne listová zelenina. Pri zbere dbajte na nasledovné: Ak má rastlina po zbere opäť vyklíčiť, zber sa môže uskutočniť len v dňoch bez mrazov. Len tak zabezpečíte, že rastlinu nepoškodia nízke teploty a znovu vyraší, aby sa po niekoľkých týždňoch mohla opäť zbierať.
- Lamsonov šalát: Na niektorých miestach je jahňací šalát (Valerianella) už označovaný ako zimný šalát - ani mrazivé teploty to nedokážu poškodiť to. Studený dokonca zlepšuje jeho chuť. V chladnom období však rastie dlho, a preto má zmysel pestovať jahňací šalát v interiéri. Ak sa vysieva v septembri alebo októbri, hlávkový šalát možno zberať od novembra do decembra. Pri ešte neskorších výsevoch si treba dať pozor najmä na mrazuvzdornú odrodu ako 'Vit' alebo 'Verte de Cambrai' - tie sa dajú bez problémov zbierať až do marca nasledujúceho roku v závislosti od poveternostných podmienok. Zvláštnosťou jahňacieho šalátu je jeho schopnosť regenerácie: Ak odrežete iba vrchné listy a korene a základ rastliny necháte nepoškodené, rastlina sa zregeneruje a o pár týždňov sa dá bez problémov opäť zbierať.
- Endive: Podobne ako jahňacina, aj endívia (Cichorium endivia) je listová zelenina, ktorá má určitý stupeň mrazuvzdornosti. Pri teplotách do -5 °C sa endívie nepoškodia, preto sa dobre hodia aj na zimné vysádzanie do vyvýšených záhonov. Ak je endívia zasiata do konca augusta, možno ju bez problémov zbierať v novembri a decembri. Celá hlávka šalátu je tesne nadListová ružica oddelená - takže jednotlivé rastliny endívie možno zbierať jednu po druhej.
- Kale: Kel (Brassica oleracea var. sabellica) je známy výber z kapusty a veľmi úzko súvisí s ružičkovým kelom, kalerábom a pod. V závislosti od regiónu je známa aj ako hnedá kapusta. Aby ste si mohli vychutnať charakteristickú vôňu, kel sa zbiera až po prvých mrazoch. Teploty do -10 °C ju neohrozujú.Túto zimnú kapustu je potrebné pestovať od jari, aby ste si na nej mohli pochutnať v chladnom období, keďže od výsadby po dozretie trvá až 6 mesiacov. Hlavná sezóna kelu sa začína medzi novembrom a januárom: V tomto období sa kel dá bez problémov zbierať. Ak si chcete aj napriek malému vyvýšenému záhonu užiť veľa kelu, môžete použiť starý trik: Ak počas zberu opatrne olúpete jednotlivé listy a stopku necháte odstáť, kel môže pri miernom počasí opäť vyklíčiť a potom môže byť znovu zozbierané.
- Pasnipak: Pre paštrnák (Pastinaca sativa) sa záhradný rok začína už v máji sejbou. Zber môže začať hneď, ako na jeseň opadnú listy. Koreňovú zeleninu však môžete podľa potreby zbierať počas celej zimy a používať ju čerstvú: Keďže lahodné korienky sú chránené pred mrazom pôdou, môžu ľahko zostať na záhone a zbierať sa len vtedy, keď sú potrebné.
- Zimný špenát: Špenát (Spinacia oleracea) je jednou z tých rastlín, ktoré by v zimnej záhrade nemali chýbať. Pre zimné pestovanie na vyvýšenom záhone sa špenát vysieva priamo na vyvýšený záhon v období od polovice septembra do polovice októbra. Vhodné je použiť najmä mrazuvzdorné a rýchlo rastúce odrody špenátu ako 'Matador' alebo 'Redbor'. Rastliny sú potom pripravené na zber od polovice/konca novembra. Ak zo špenátu opatrne zoženiete jednotlivé listy, môžu pri miernych teplotách opäť vyklíčiť a pochutnať si na nich niekoľkokrát. Posledná úroda zimného špenátu sa zvyčajne vyskytuje začiatkom apríla.
- Zimná cibuľa na živé ploty: Názov zimná cibuľa na živý plot je vlastne len iným názvom pre známu jarnú cibuľku (Allium fistulosum) . Pór má dobrú zimnú odolnosť a môže sa vysievať začiatkom jesene a potom počas zimyna zber. Ale pozor: Ak si chcete na viacročnej zimnej cibuľke živého plota naozaj pochutnať, nevytrhávate zo zeme celú rastlinu vrátane cibuľky, ale odrežte iba zelenú časť, podobne ako pri pažítke.
- Postelein: Skutočným zasväteným tipom na zimu vo vyvýšených záhonoch je Postelein (Claytonia perfoliata), tiež známy ako kubánsky špenát alebo známy ako zimná portulaka. Posteleiny je možné vysievať priamo do záhona od septembra do októbra, na vyvýšený záhon so studeným rámovým nadstavcom aj od septembra do marca, pretože klíčia pri teplote 4 - 12 °C. Keď Postelein vyrastie, je neuveriteľne robustný a mrazuvzdorný, takže znesie aj teploty až -20 °C. Ak listy nie sú odrezané príliš nízko, Postelein sa dá ľahko zbierať niekoľkokrát. Mäsité listy sú úžasné v čerstvom šaláte, ale dajú sa pripraviť aj ako špenát.
Pripravte vyvýšený záhon na zimu
Samozrejme vyvstáva aj otázka, či by ste si vyvýšený záhon na tuhú zimu nemali pripraviť sami, aby ste ochránili materiál. To, samozrejme, nie je nevýhoda – a pomocou niekoľkých jednoduchých krokov dokonca pomocou niekoľkých jednoduchých krokov podporíte rast trvaliek a zimnej zeleniny na vyvýšenom záhone.
Vyvýšenú posteľ zabaľte do bublinkovej fólie alebo záhradného flísu
Tak ako pri črepníkových rastlinách, aj vyvýšený záhon možno zabaliť do bublinkovej fólie alebo záhradného rúna. Extra ochrana chráni pred chladom. Mrazivé teploty nedokážu tak rýchlo preniknúť ku koreňom rastlín. Pri extrémnych mínusových teplotách je to ochrana a v teplejších zimných dňoch môže opatrenie dokonca podporiť rast.
Zakryte vyvýšenú posteľ v zime
Prirodzeným spôsobom ochrany rastlín na vyvýšenom záhone je mulčovanie záhradným odpadom, ako je lístie, jedľové konáre alebo krovinaté drevo. To má tú výhodu, že pôda a rastliny sú v zime chránené a izolované pred chladom.
Avšak najmä daždivé počasie v zime robí starosti mnohým milovníkom záhrad. Rýchlo vyvstáva otázka: Musím v zime chrániť svoj vyvýšený záhon pred dažďom? Ak vyvýšený záhon nie je dostatočne odvodnený, t. j. dažďová voda nemôže dobre odtekať, odpoveď je hlasné „Áno!“. Ale aj priepustnéZáhonom môže prospieť poriadna strecha ako ochrana pred dažďom a studeným vetrom: Ak sa majú v zime pestovať len čiastočne odolné rastliny, ako sú niektoré druhy zeleniny a šalát, na predĺženie obdobia zberu poslúži prikrývka. Pretože posteľ zostane s ochranou na jeseň dlhšie teplá a na jar sa tiež rýchlejšie zohreje.
Nadstavec na studený rám na vyvýšený záhon je najvhodnejší ako ochrana pred dažďom, pretože umožňuje dostatok svetla, aby sa k rastlinám dostalo, v prípade potreby sa dá vetrať a spoľahlivo zabráni dažďu. Praktický je aj jednoduchý fóliový tunel, ktorý sa natiahne cez vyvýšené lôžko. Vlastnoručne vyrobené kryty z dvojstenných plechov alebo mriežkovej fólie na stavbu skleníka sú možnosťou pre všetkých kutilov s trochou manuálnej zručnosti. Náklady na materiál sú často nízke v porovnaní s nákupom hotových konštrukcií.
Akýkoľvek spôsob výstavby si vyberiete, vždy je dôležité zabezpečiť, aby rastliny nenarazili na kryt, pretože tam, kde prídu do kontaktu s kondenzáciou, môže rýchlo začať plesnivieť. Navyše, najmä pri pestovaní zeleniny, treba dbať na to, aby bolo možné pravidelné vetranie, aby sa predišlo nadmernej vlhkosti.
Tip: Mobilné vyvýšené záhony možno v zime umiestniť na chránené miesto, aby sa zlepšili podmienky rastu. Dokonca aj skladovanie v nezamŕzajúcej, svetlej malej kôlni, prístrešku pre auto, ktorý je z jednej strany uzavretý, alebo v zimnej záhrade je mysliteľné.
Pripravte vyvýšenú posteľ na budúcu sezónu
Ak pri starostlivosti o vyvýšenú posteľ myslíte dopredu, môžete si na jar ušetriť veľa práce. Ak je vyvýšený záhon na jeseň úplne vyčistený a nemá zimnú zeleň, zimu možno úžasne využiť na prípravu na novú sezónu.
Mulčovanie a nová výplň
Starostlivosť na jeseň a v zime môže byť užitočná, najmä ak sa zeleninová škvrna prepadla v dôsledku hnilobných procesov. Z vyvýšeného záhona sa odstránia všetky rastlinné zvyšky (vrátane koreňov a buriny) a tento sa naplní kompostovateľným materiálom a vyzretým kompostom. Pri prvom mraze sa vyvýšený záhon prikryje mulčovacím materiálom (napr. smrekové a jedľové konáre). Materiál sa začne cez zimu rozkladať. Začiatkom apríla, keď sa teploty opäť oteplia, sa vyvýšený záhon zbaví vrstvy mulča a prikryje sa novou vrstvou.črepníková zemina bohatá na živiny, ako naša organická univerzálna pôda Plantura bez rašeliny. Takto pripravené prvé rastlinky sa už čoskoro môžu nasťahovať na vyvýšený záhon a tešiť sa na doplnený prísun živín.
Zelené hnojenie a predsejba
Ak naopak nechcete, aby bol váš vyvýšený záhon v zime prázdny, nemusíte sa zaobísť bez starostlivosti o váš vyvýšený záhon. Zelené hnojenie na jeseň je ideálne urobiť niečo dobré pre svoj namáhaný vyvýšený záhon. Skôr než sa krajinou preženú prvé mrazy, je čas na výsev krycej plodiny ako vika ozimná, ďatelina karmínová, pŕhľava talianska či mix odolných krycích plodín. Nielenže na vyvýšenom záhone vyzerajú dekoratívne, zlepšujú aj štruktúru pôdy a chránia pôdu pred poveternostnými vplyvmi. Okrem toho tieto rastliny uvoľňujú substrát svojimi koreňmi a fixujú vzdušný dusík, ktorý neskôr slúži ako hnojivo pre zeleninové rastliny.
Súbežne alebo namiesto zeleného hnojenia je možné koncom jesene a zimy vysiať na vyvýšený záhon prvé semená, ktoré by mali na jar vyklíčiť: skoré reďkovky, mrkvu, hlávkový šalát a rezaný šalát a bylinky ako napr. žeruchu, borák či petržlen možno zasiať aj v októbri alebo novembri namiesto začiatkom marca. Prikryté vrstvou mulča alebo chránené zeleným hnojením tam prečkajú zimu a keď na jar stúpnu teploty, často vyklíčia oveľa skôr ako rastliny zasiate v marci.
Chceli by ste na vyvýšenom záhone okrem zeleniny pestovať aj bylinky? Ukážeme vám, ako úspešne vysadiť vyvýšený bylinkový záhon s prihliadnutím na individuálne potreby jednotlivých rastlín.